Este giro sorpresa del huevo está ayudando a las mujeres mayores de 50 años a perder más de 100 libras: el mejor médico lo considera fundamental para perder peso — 2025
¿Quiere prepararse para lograr un gran éxito en la pérdida de peso? Un destacado médico tiene una sugerencia que es muy eficaz, sorprendentemente barata y extremadamente fácil: coma huevos como primera comida del día, insta a un experto en nutrición formado en la Universidad de Columbia. Fred Pescatore, MD . Claro, suena demasiado simple como para marcar una gran diferencia, pero en realidad hay mucha ciencia detrás de los huevos para bajar de peso, incluido un estudio reciente que muestra que los huevos provocan una reducción impresionante de la cintura. Los científicos dan crédito a la gran cantidad de nutrientes de los huevos, que funcionan sinérgicamente para reducir el apetito y estimular la pérdida de grasa de múltiples maneras, señala el Dr. Pescatore. Kelly Anstead lo respalda. La enfermera de Ohio, de 60 años, dice que los huevos desempeñaron un papel fundamental para ayudarla a perder 150 libras después de toda una vida de fracasos dietéticos. Continúe leyendo para conocer más sobre la historia de Kelly y descubrir cómo los huevos pueden ayudarlo a perder peso y sentirse bien.
¿Comer huevos para bajar de peso aumentará el colesterol?
Antes de continuar, aquí hay buenas noticias: las últimas investigaciones muestran colesterol en los alimentos no aumenta el colesterol en la sangre. De hecho, un estudio de la Universidad Estatal de Michigan encontró que las personas que comen cuatro o más huevos por día en realidad tienen niveles más bajos de colesterol en sangre que aquellos que se saltan los huevos. Mejor aún, un estudio de 2018 encontró evidencia de que el consumo frecuente de huevos aumenta los niveles de 24 compuestos sanguíneos diferentes que se ha demostrado que proteger el corazón . Es absolutamente seguro tener dos o tres óvulos al día, dice el Dr. Pescatore, quien comparte consejos en DrPescatore.com. Y los encuentro fundamentales para perder peso y no recuperarlo.
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4 formas respaldadas por la ciencia en las que los huevos aceleran la pérdida de peso
Para aquellos escépticos sobre cuánto pueden ayudar los huevos: múltiples estudios demuestran que un desayuno con huevos mejora la pérdida de peso , e incluso ayuda deshacerse de la grasa rebelde relacionada con la edad . La diferencia es mayor cuando la gente pasa de un desayuno a base de cereales, como bagels o panqueques, a un desayuno a base de huevo. Un estudio incluso encontró que el interruptor por sí solo es suficiente para desencadenar pérdida de grasa significativamente más rápida .
¿Cómo es eso posible? Bueno, cada huevo (que contiene entre 60 y 80 calorías cada uno) contiene hasta 6 gramos de proteína de alta calidad además de una larga lista de nutrientes que hacen cosas increíbles, incluidos los ácidos grasos omega-3, la luteína, la colina, el potasio y la vitamina A. Y resulta que el impacto combinado de estos nutrientes puede ser muy adelgazante. Comience a disfrutar de un desayuno saludable con huevo todos los días y podrá esperar beneficios como los siguientes:
1. Los huevos ayudan a calmar el hambre
Mientras que las comidas azucaradas o con almidón provocan engorde y picos y caídas de azúcar en la sangre que provocan hambre, los huevos tienen el efecto contrario. Obtienes una combinación de proteínas, grasas y nutrientes como lecitina y folato que ayudan a mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre, retienen los alimentos en tu sistema y provocan un alto nivel de saciedad que dura horas, dice el Dr. Pescatore. Los estudios demuestran que el efecto es tan poderoso que las personas que desayunan huevos reducir automáticamente el consumo de alimentos , en algunos casos en más de 1.000 calorías por día.
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2. Los huevos ayudan a reducir la producción de hormonas que engordan el vientre.
La combinación de nutrientes de los huevos es muy buena para estabilizar el azúcar en la sangre, un factor que, según el Dr. Pescatore, no sólo ayuda con el hambre y los antojos, sino que también reduce los niveles de insulina, una hormona que almacena el exceso de azúcar en forma de grasa abdominal. Señala que los niveles crónicamente altos de insulina (una preocupación para cualquier persona con síndrome metabólico, prediabetes o diabetes tipo 2) también bloquearán la quema de grasa almacenada. ¿Cuánto reducen los huevos el azúcar en sangre? Suficiente para que un estudio descubra que se comen huevos con frecuencia reduce el riesgo de diabetes hasta en un 40% .
3. Los huevos aumentan la quema de grasa las 24 horas del día, los 7 días de la semana
En comparación con los alimentos ricos en carbohidratos y grasas, las proteínas hacen que el cuerpo trabaje más durante la digestión. aumentar temporalmente el metabolismo hasta en un 900% más que, digamos, bagels o una bebida de café rica en grasas.
El Dr. Pescatore señala que las proteínas también proporcionan al cuerpo aminoácidos, los componentes básicos que nuestros sistemas necesitan para mantener y crear más músculos que estimulen el metabolismo. Esto mantiene el metabolismo más alto durante todo el día.
También vale la pena señalar: si escatimamos en proteínas en el desayuno, estaremos en seria desventaja durante todo el día. ¿Por qué? Solo podemos utilizar de 25 a 35 gramos de proteína por sesión, por lo que si omitimos ingerir proteínas por la mañana, no podremos compensarlas más tarde, señala. Lauren Harris-Pincus, MS, RDN , autor de El club del desayuno repleto de proteínas . Por lo tanto, disfrutar de huevos en el desayuno mantendrá el metabolismo activo durante todo el día, señala el médico.
4. Los huevos estimulan la rápida pérdida de grasa
En comparación con los carbohidratos, los huevos contienen hasta un 85% más del aminoácido leucina. Además tienen hasta un 20% más que otras fuentes de proteínas. Eso es muy importante porque la leucina estimula función tiroidea más saludable . También aumenta la liberación de grasa de las células adiposas y aumenta la quema de grasa en las células musculares, dice un investigador en nutrición de la Universidad de Tennessee. Michael Zemel, doctorado .
También vale la pena señalar: los huevos son una fuente importante de colina, un nutriente científicamente relacionado con buen humor y rápida pérdida de peso .
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Cómo comer huevos para bajar de peso.
Ahora bien, como puedes imaginar, no todos los desayunos con huevo son iguales. Para maximizar los resultados, el Dr. Pescatore recomienda dos o tres huevos combinados con verduras opcionales, frutas bajas en azúcar, proteínas magras y/o grasas buenas. Para evitar el exceso de azúcar en sangre y calorías, limite el almidón y opte por opciones saludables y naturales como la avena y la quinua. Será fácil seguirlo, pero los beneficios se acumulan constantemente, dice el médico. Para muchos de nosotros, añade, comer huevos todas las mañanas funcionará mejor que seguir una dieta muy estricta.
Historia de éxito de huevos para bajar de peso: Dawn Fuhrman
Cuando Dawn Fuhrman Cuando le diagnosticaron fibromialgia, se sintió aliviada de que le recetaran medicamentos que aliviaron los aterradores síntomas parecidos a los de un derrame cerebral. Pero me hicieron ganar 30 libras en dos meses, y para empezar ya era más grande, recuerda la madre de Ohio, de 43 años.
Desesperada por recuperar su salud, intentó añadir ejercicio y eliminar el gluten. Tuvo algo de suerte, pero aún no se sentía en su mejor momento. Al discutir su dieta con su médico, Dawn admitió que se saltaba el desayuno y tendía a exagerar en el almuerzo y la cena. Mi médico me dijo que para empezar a perder peso necesitaba desayuno y proteínas. Así que compró un paquete de huevos duros para comer por la mañana y rápidamente se dio cuenta de lo mucho que le ayudaban.
Los huevos pronto se convirtieron en una parte clave del régimen diario de Dawn: huevos revueltos, picadillo de huevo y salchicha, wraps de huevo sin gluten. Le ayudaron mucho, también los tuvo en otras sesiones. Incluso desayuna y cena algunas veces a la semana. Siempre tenía hambre y cuando como muchos huevos, casi nunca la tengo. A mí también me da energía.
Dawn, quien se unió a un grupo TOPS para recibir apoyo (obtenga más información en TOPS.org ), hizo un seguimiento de su consumo y no tuvo problemas para mantener las porciones moderadas. Ella perdió 76 libras en 10 meses y su cansancio crónico desapareció. Hace un año pensé que no había manera de cambiar, dice. ¡Pero pequeños pasos como comer huevos en el desayuno pueden ayudarte mucho!
Huevos para bajar de peso antes y después: Kelly Anstead, 60
Ryan Kurtz
Amante de las montañas rusas y de los más pequeños, Kelly Anstead Era miserable con 333 libras. Era demasiado grande para caber en las atracciones y no tenía un regazo para sostener a los bebés, recuerda la enfermera de Ohio, de 60 años. Quería más energía para los nietos y las cosas divertidas de la vida. Después de hacer dieta yo-yo durante años, escuchó sobre Noom. Nunca había probado un enfoque consciente y pensé que podría ser la pieza que me faltaba.
Además de realizar un seguimiento de sus opciones y porciones, se animó a Kelly a prestar atención a su cuerpo y encontrar los alimentos específicos que la ayudaban a sentirse satisfecha sin comer en exceso. Eso la llevó a los huevos. Antes sólo los comía si salíamos a desayunar, recuerda. Pero al experimentar con ellos, se dio cuenta de que tenían un gran impacto. Comenzó a comerlos todas las mañanas: duros, encima de una tostada de aguacate y en bocados de huevo al estilo Starbucks. Los disfruto y me mantienen lleno durante mucho tiempo, dice Kelly, quien también come huevos como refrigerio.
La escala fue bajando constantemente: 90 libras durante los primeros nueve meses. Hoy, cuatro años después, Kelly, de 60 años, mantiene una pérdida de 150 libras y está dejando de tomar medicamentos para la presión arterial. Todavía come huevos a diario y dice que son una herramienta que le ayudó a darse cuenta de que no es necesario comer en exceso para disfrutar la vida.
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Ideas divertidas de comidas con huevos para bajar de peso
Para utilizar huevos para acelerar tu peso ideal, simplemente disfrútalos como parte de un desayuno saludable. No tiene que preocuparse por lo que come más tarde en el día, pero recuerde que los huevos actúan en parte matando el hambre, así que trate de prestar atención y evitar comer en exceso por costumbre. Los huevos revueltos o fritos son una opción excelente y sabrosa. Pero si anhelas algo que aún sea saludable pero también un poco inesperado, tenemos sugerencias para inspirarte.
Huevos y Avena: Para darle un toque sabroso a los cereales, prepare avena con caldo y cubra con huevos fritos, condimentos y salsa picante opcional.
Ensalada De Huevo Saludable: Mezcle 2 cucharadas de yogur griego, ½ cucharadita, mostaza Dijon, una pizca de sal y pimienta. Agregue 2 huevos duros picados y apio al gusto.
Bocados rápidos de BLT: Coloque un poco de tocino, lechuga, tomate y mayonesa y queso opcionales entre las mitades de huevo cocido.
Receta adicional: pan de huevo fácil
Yulia Panova/Getty
Esta receta sencilla es deliciosa tostada con tus aderezos saludables favoritos. Contiene dos huevos por ración.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 8 oz. queso crema, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 6 cucharadas. harina de coco
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones:
- En una licuadora, mezcle todos los ingredientes para hacer una masa suave.
- Vierta la masa en un molde para pan forrado con papel pergamino.
- Hornee a 350°F hasta que esté inflado y listo, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar completamente antes de cortar (se desinflará un poco). Conservar en el frigorífico. Para 4 personas
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Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .
Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .