Construido alrededor de un humilde superalimento de 15 centavos, el huevo rapido está arrasando en Internet. Y no es de extrañar: el plan está ayudando a las mujeres que alguna vez lucharon por perder una onza de repente a perder 10, 12 e incluso 17 libras en solo cinco días. ¡Y muchos tienen entre 50 y 60 años y más!
Todos tienen que agradecer al gurú cetogénico Jimmy Moore. Creó el enfoque después de leer que los huevos contienen una mezcla ideal de aminoácidos para perder peso. Compartí las reglas del 'ayuno con huevos' que yo personalmente usé para perder rápidamente 25 libras, y lo siguiente que supe fue que se volvió viral, recuerda el autor más vendido y presentador del popular podcast. El espectáculo bajo en carbohidratos Livin' La Vida . Creo que a la gente le encanta porque es extremadamente simple, muy efectivo y sabe bien. También hay una ventaja económica: ¡puedes conseguir todos los alimentos adelgazantes que necesitas por menos de al día!
Como muchos, Jennifer Costa, de 57 años, recurrió rápidamente al huevo cuando su dieta cetogénica se estancó. Yo era escéptica, pero como madre ocupada, me atraía la simplicidad, recuerda el lector de Carolina del Norte. Mientras preparaba tortillas y ensalada de huevo, perdió dos libras cada 24 horas. Ahora es mi opción cada vez que me excedo. Hace que mi metabolismo vuelva a la normalidad rápido, ella dice. A medida que envejezco, valoro todo lo que me mantiene saludable. ¡La dieta cetogénica y el ayuno de huevo han sido una verdadera bendición! Con 38 libras de peso, Jennifer tiene más energía que cuando tenía 30 años.
El ayuno de huevo es realmente tan simple como dice Jimmy Moore: cada día, disfrutas de seis a ocho huevos, de seis a ocho porciones de grasa, hasta 4 oz. de queso y algunas bebidas y extras sin carbohidratos. Sea tremendamente creativo si lo desea, o salte la cocina por completo comprando una bolsa de huevos duros, un poco de mayonesa saludable y un bloque de queso cheddar. No importa cómo se preparen los ingredientes, el término científico para esto es 'ayuno de grasas', dice el Dr. Eric Westman, de la Universidad de Duke, quien utiliza estrategias bajas en carbohidratos para tratar a los pacientes en sus clínicas HealCare con sede en Carolina del Norte. El Dr. Westman explica que, como un dieta cetogénica tradicional , un ayuno de grasas reduce drásticamente la ingesta de alimentos que se convierten en azúcar en la sangre. Esto obliga al cuerpo a convertir tanto la grasa almacenada como la grasa dietética en cetonas, compuestos que quema como combustible en lugar de azúcar. El resultado: la quema de grasa aumenta hasta en un 900 por ciento. Además, señala el Dr. Westman, las cetonas son supresores del apetito, por lo que naturalmente reducimos la ingesta de calorías sin darnos cuenta de que lo estamos haciendo.
Pero si funciona como ceto, ¿por qué utilizar un ayuno de grasas? Tanto el Dr. Westman como Moore están de acuerdo en que en el mundo actual hay una sobrecarga de alimentos cetogénicos convenientes. Algunos contienen carbohidratos ocultos que frenan el progreso, mientras que otros son tan sabrosos que terminamos comiendo mucho más allá del punto de saciedad. Demasiados carbohidratos retrasarán los resultados. También lo harán demasiadas calorías, explica el Dr. Westman. El ayuno de huevos es un antídoto para ambos problemas, y resulta que tiene una ventaja sobre los ayunos de grasas que enfatizan otros alimentos...
Estudios realizados en la Universidad Estatal de Luisiana y en otros lugares muestran que comer más huevos ayuda a las personas que hacen dieta a perder hasta un 65 por ciento más de peso y un 83 por ciento más de grasa abdominal que las personas que hacen dieta y no consumen huevos. ¿Por qué? Gran parte del crédito se debe a la alta concentración de aminoácidos que combaten las grasas del superalimento. Por ejemplo, los huevos son una rica fuente de leucina, según Donald Layman, PhD, de la Universidad de Illinois, cuya investigación sugiere que la leucina aumenta la función tiroidea y estimula al cuerpo a reemplazar la grasa con músculo, dos factores clave que elevan el metabolismo.
Mientras tanto, según Ann Louise Gittleman, PhD, los huevos son la fuente más rica de aminoácidos que contienen azufre, que desempeñan un papel vital en la capacidad del hígado para descomponer la grasa. Y, añade, las investigaciones revelan que los aminoácidos de los huevos estimulan la producción hepática de un compuesto llamado l-carnitina. Notas Gittleman: ¡Un estudio demostró que 1 gramo de L-carnitina al día es suficiente para quemar 10 libras de más!
Después de una lucha de peso de toda la vida, Brittany Schmidtke perdió 40 libras con la dieta cetogénica. Entonces su avance se detuvo con un chirrido. Tomo medicamentos para la tiroides lenta, así que pensé que tal vez había perdido todo lo que podía, recuerda la lectora de Wisconsin, de 39 años. Sus amigos de Internet la instaron a probar un óvulo rápidamente. Usando recetas rápidas de crepes y fettuccine de IBreatheImHungry.com , No tenía nada de hambre, dice. ¡Y perdí 10 libras y una talla de pantalón en cinco días! Brittany continuó haciendo ayunos periódicos de huevos cada vez que sus resultados cetogénicos se estabilizaban. Hoy ha bajado 86 libras.
Luego está Anita Breeze. Después de perder 50 libras con ceto, comencé a recuperar y perder las mismas 5 libras una y otra vez. Mi amiga sugirió un huevo en ayunas, recuerda la abuela de Columbia Británica, quien rápidamente bajó 9,7 libras. Quedó tan sorprendida que comenzó a utilizar este método con regularidad. Pensé que mi metabolismo estaba roto debido a mi edad, dice Anita, quien inició el blog. KetogenicWoman.com para apoyar a las personas que hacen dieta mayores de 40 años. Ahora he perdido 81 libras. Estoy cerca de lo que pesaba cuando era adolescente: ¡a los 61 años!
Menús rápidos con huevo divertidos y adelgazantes
Encontrará muchas variaciones de las reglas del ayuno de huevo, pero todas requieren al menos 6 huevos y 6 porciones de grasa al día junto con 4 oz opcionales. de queso. Beba agua, té y café; agregue hasta tres porciones de edulcorante sin carbohidratos y condimentos bajos en carbohidratos ilimitados. ¿Hambriento? Agregue 1 o 2 huevos más y 1 o 2 porciones más de grasa. Según Anita Breeze, que ayuda a dirigir un popular grupo de ayuno de huevos en Facebook, ¡las mujeres que comen entre 7 y 8 huevos al día parecen ser las que pierden más! Si bien algunos usan ayunos de huevo a largo plazo, el Dr. Westman los recomienda como un impulso a corto plazo o para romper el estancamiento. Como siempre, obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier plan nuevo.
Desayuno
Crepes fáciles y rápidos con huevo: bata 2 huevos, 2 oz. queso crema, 1/4 cucharadita. vainilla y una pizca de sal. Cocine la masa en 1 cucharada. mantequilla en una plancha caliente; disfrútelo con 1 cucharada. mantequilla y almíbar sin azúcar.
Almuerzo
Ensalada de huevo: mezcle 1 o 2 cucharadas. mayonesa sin azúcar (como la marca Primal Kitchen), 1 o 2 huevos duros cortados en cubitos y condimento al gusto; si lo desea, disfrútelo en Cloud Bread (receta a continuación).
Aperitivos
Huevos rellenos picantes: Reducir a la mitad los huevos duros; Triture las yemas con 1 cucharada. mayonesa saludable por huevo, más sal, pimienta y cayena al gusto. Agregue la mezcla a las claras y disfrute.
Cena
Sopa de huevo: hierva 3 tazas de caldo con 2 cucharadas. mantequilla, además de una pizca de salsa de soja y ajo en polvo. Batiendo continuamente, rocíe 2 huevos bien batidos.
Pan De Nube Fácil
Dos rebanadas del sabroso pan de KetogenicWoman.com equivalen a 1 huevo y 1 porción de grasa.
3 huevos, separados
1/2 cucharadita vinagre
3 Tbsp. mayo
Batir las claras, el vinagre y una pizca de sal a velocidad alta hasta que estén muy firmes. Dejar de lado. Batir las yemas y la mayonesa suavemente hasta que quede suave. Con una espátula de goma, combine suavemente las mezclas de clara y yema. Divida en 6 montículos sobre una sábana forrada. Espolvorea con condimento. Hornea a 300°F hasta que esté dorado, de 20 a 25 min.; tenga cuidado de no hornear demasiado.
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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