¡Inspirador! Perdió 383 libras a los 66 años y esto es lo que Whole30 puede hacer por usted — 2024
Mes tras mes, año tras año, El conjunto30 sigue siendo uno de los libros más vendidos de Amazon sobre alimentación saludable. ¿Qué lo distingue? Bueno, aunque la mayoría de los planes nos instan a reducir las calorías o los carbohidratos, Whole30 simplemente nos guía a reducir la inflamación. La mejor parte: no es necesario pasar hambre para reducir la inflamación. En su lugar, simplemente evita los alimentos que contienen irritantes potenciales y disfruta de toda la deliciosa comida antiinflamatoria que necesitas para sentirte lleno. No hay nada que contar, nada que medir. A medida que la inflamación disminuye, el cuerpo avanza naturalmente hacia una salud óptima y un peso saludable. Es básicamente una dieta antiinflamatoria para adelgazar y curar.
La gente siempre se sorprende de cuántas maneras pueden mejorar su calidad de vida simplemente comiendo buena comida, señala el nutricionista y entero30 coautor Melissa Hartwig . ¿Qué tan bien funciona? Patty Markby lo usó para ayudarla a perder 383 libras y aliviar su fatiga crónica y dolor en las articulaciones. Siga leyendo para conocer su historia y ver qué Whole30 podría hacer por usted.
Por qué utilizar una dieta antiinflamatoria para adelgazar y curar
Resulta que la forma en que la mayoría de nosotros vivimos estos días literalmente irrita nuestros cuerpos. Los expertos dicen que montañas de azúcar y basura baja en fibra, la falta de ejercicio, el estrés constante e incluso sensibilidades alimentarias ocultas desencadenan Inflamación crónica en las células de todo nuestro cuerpo. . Se desarrolla hinchazón y retención de líquidos, lo que inhibe el funcionamiento de todo, desde pequeños mecanismos en las células hasta nuestras articulaciones, glándulas y órganos principales. Incluso nuestros cerebros pueden verse afectados por la inflamación. Desde esto La inflamación puede causar o empeorar cientos de problemas de salud. , el entero30 El plan fue creado para apuntar a la inflamación utilizando alimentos.
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Lo que haces en Whole30
Cuando comienzas Whole30, durante 30 días comes solo alimentos integrales y naturales y Evite cualquier ingrediente relacionado con la inflamación interna. . Eso significa que no se añaden edulcorantes, cereales, legumbres, maní, lácteos ni alcohol. El menú permite cantidades ilimitadas de vegetales sin almidón, todas las variedades de papas, frutas, nueces, harinas y leches de nueces, cacao, grasas naturales, huevos, mariscos, aves y carnes. Beba agua o café o té sin azúcar. Haga tres comidas al día, escuche a su cuerpo y coma lo suficiente para sentirse satisfecho y no necesite refrigerios. Eso es todo al respecto. Una investigación preliminar muestra esta forma de comer reduce la inflamación hasta un 82% .
Después de 30 días en Whole30
Una vez transcurridos los primeros 30 días, las personas que hacen dieta Whole30 prueban los ingredientes eliminados uno a la vez, comiendo un par de porciones de, digamos, maní o yogur al día durante unos días. Si no hay signos de inflamación, como aumento de peso, problemas gastrointestinales, problemas de la piel (picazón, urticaria, sarpullido), congestión, fatiga, dolor en las articulaciones o dolores corporales, disfrute libremente de la comida en el futuro.
Cuando eliminamos los alimentos inflamatorios de nuestra dieta, no puede salir nada más que bueno de ellos, dice Molly Kimball , del Sistema de Salud Ochsner en Nueva Orleans. Nuestro sesos , corazones , pulmones, articulaciones, hígados, sistema inmune y los sistemas digestivos funcionan más libremente, y eso es sólo para empezar. Nuestro tiroides y los mecanismos celulares involucrados en el metabolismo también operan más libremente, esencialmente desbloqueando la pérdida de grasa estancada.
Dice un médico de familia y experto en medicina funcional con sede en Wisconsin Luc Readinger, MD : Utilizo Whole30 como una de las principales herramientas en mi práctica clínica. Es muy raro que un paciente complete los 30 días y no mejore su estado de salud o su vitalidad general. Para aquellos que comienzan con el objetivo de perder peso, sé si han seguido el programa incluso antes de verlos en función de la pérdida de peso que mi enfermera registra en su expediente en la cita de seguimiento. El programa se vuelve cada vez más popular porque obtiene resultados.
Historia de éxito de la dieta antiinflamatoria: Nora Gocking
Cuando mamá de Kentucky Nora Gocking Cuando escuchó al neurólogo decir que usted padece esclerosis múltiple remitente-recurrente, sintió que la habitación empezaba a dar vueltas. Agarró la mano de su marido mientras el médico hablaba de lesiones cerebrales, regímenes farmacológicos y futuros ataques. Nora miró a Brian y comenzó a orar. Dios, por favor deja que el bien salga de esto...
Nora comenzó a tomar medicamentos para suprimir su enfermedad, pero continuó luchando contra la fatiga, los espasmos y el entumecimiento. Cuando una amiga le sugirió que investigara Whole30, Nora descubrió que el enfoque podría cambiar la vida de personas exactamente como ella. Sin embargo, Nora también tenía dudas. Después de todo, había probado muchas dietas con tenacidad; apenas perdería y eventualmente se rendiría. La escala no importa esta vez, se recordó a sí misma. Se trata de expulsar a la EM.
Al evitar los alimentos potencialmente inflamatorios, aún podría preparar muchas de las comidas normales de su familia con sólo pequeños ajustes. Huevos, patatas y fruta para el desayuno y pollo salteado con verduras y arroz de coliflor para la cena.
Luchó contra la abstinencia de azúcar, pero pronto pasó, su apetito se redujo y su energía se disparó más que antes de la EM. Después de 30 días, bajó 50 libras; En total, bajó 185 libras.
Cuando me enfermé por primera vez, recé para que saliera algo bueno de una situación horrible, y eso es exactamente lo que sucedió, dice Nora, quien ha estado manteniendo esto durante años. Siento mejor que antes de enfermarme. En cuanto a la EM de Nora, me hicieron tres hermosas resonancias magnéticas que muestran que la enfermedad no ha progresado en absoluto desde que comencé con Whole30, dice. Me encanta compartir mi historia. ¡Quiero que la mayor cantidad de personas posible tengan la oportunidad de sentirse tan increíbles como yo!
Haga clic para leer más sobre la historia de Nora.
Dieta antiinflamatoria antes y después: Patty Markby
Jon Mc Kee
¡No no no! gritó Patty Markby , pateando su báscula de baño. Su marido, Al, se apresuró a entrar. No puedo perder ni medio kilo, dijo, con los ojos llenos de lágrimas. Al puso una mano en su hombro. La vida había cambiado mucho para Patty desde que lo conoció hace ocho años. Después de décadas de oscilar entre dietas de hambre y atracones, el apoyo inquebrantable de Al le dio la fuerza para probar una dieta más saludable. Lentamente había pasado de 540 libras a 340 libras. Y había sido emocionante... hasta que su progreso se detuvo abruptamente.
Intentó comer menos y realizar caminatas dolorosas. Sin embargo, los meses pasaron sin cambios. Me metí con mi metabolismo durante demasiado tiempo. Ahora simplemente está roto, dijo. Patty todavía luchaba por moverse, no cabía en la mesa de un restaurante y tenía que dormir en un sillón reclinable. No quiero que esto sea lo más lejos que pueda llegar. Pero ¿cómo conseguiría que su cuerpo cooperara?
Quiso el destino que Patty tuviera una cita programada para revisar su marcapasos. Su análisis de sangre muestra un nivel alto de proteína C reactiva, dijo el médico. Significa que hay una inflamación dentro de usted que aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco y muchos otros problemas. El médico continuó: Una dieta antiinflamatoria debería ayudar.
Comienza el viaje Whole30 de Patty
Patty comenzó a consultar los recursos recomendados por el médico y pronto empezó a seguir las pautas de El conjunto30. Patty abasteció su cocina con productos coloridos, nueces, semillas, cacao, café, aceite de oliva, huevos, mariscos y carne de animales alimentados con pasto. Después de años obsesionada con las calorías y los carbohidratos, a Patty ya no se le pedía que hiciera un seguimiento de nada. Simplemente comió alimentos antiinflamatorios hasta que se sintió cómodamente llena. Sintiéndose rejuvenecida, subió a la escala que no se había movido en años. Bajó 20 libras en 30 días. Cuatro semanas más tarde, después de un análisis de sangre de seguimiento, su cardiólogo se maravilló: ¡Sus marcadores inflamatorios han bajado de 4 a 0,1!
Patty perdió 183 libras (para un total de 383 libras perdidas) sin limitar las porciones. Alcanzó su objetivo a los 66 años. Y cuando finalmente experimentó con los alimentos eliminados, se alegró de descubrir que podía disfrutar del chocolate y el vino sin problemas. ¿Pero los lácteos y los cereales? La dejaron exhausta. Tal vez fueron mi principal problema todo el tiempo, pensó.
Los bonos de salud se acumularon (dolor en las articulaciones que desapareció, inmunidad más fuerte, sueño más profundo) y agregó ejercicios suaves. Finalmente, se sometió a una cirugía para eliminar la piel flácida. Ahora es chef personal y asesora de salud en la casa de California que comparte con Al. Una vez que me concentré en sentirme bien en lugar de perder peso, tuve mayor éxito con ambos. ¡Estoy más saludable y más feliz que nunca!
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Whole30 ideas de menú para empezar
Al utilizar las pautas de Whole30, evitará los alimentos relacionados con la inflamación (alimentos altamente procesados, azúcar, cereales, frijoles, maní y lácteos) mientras consume opciones antiinflamatorias como verduras, nueces, semillas, grasas buenas, huevos y pescado. , aves y carnes. Beba cualquier cosa natural y sin procesar, incluida agua, café negro, té y leches de nueces. Para evitar provocar hambre, Whole30 omite el jugo de frutas. Por la misma razón se evitan los edulcorantes de cualquier tipo en las bebidas. Disfrute de tres comidas al día, comiendo lo suficiente como para no necesitar refrigerios. Tenemos ideas deliciosas para que pruebes. Encontrar completa las reglas del programa Whole30 aquí .
Desayuno Whole30 fácil: Disfrute de huevos, verduras salteadas o patatas preparadas con aceite de oliva, tocino o salchicha sin nitratos y fruta opcional.
Almuerzo Whole30 fácil: Sirva el salmón sobre ensalada con rúcula, cebolla morada, aceite de oliva, vinagre y sazona al gusto; Opcional vaso de té verde helado con limón.
Cena fácil Whole30: Disfrute de la carne magra con coliflor o patatas asadas; Para la salsa, mezcle 1 taza de perejil, ⅓ taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo y sal en una licuadora.
Receta adicional: cena fácil de salmón en sartén
gbh007/Getty
Esta cena ultrafácil entre semana es deliciosa, curativa y adelgazante.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1 libra de surtido de espárragos, tomates uva, cebollas cortadas a la mitad y ramitas de romero
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 cucharaditas ajo molido
- jugo de ½ limón
Direcciones:
- Coloque el pescado y las verduras en una hoja forrada con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, bata el aceite, el ajo y el jugo con sal y pimienta al gusto.
- Unte la mezcla sobre el pescado, luego rocíe las verduras y revuelva para cubrir.
- Hornee a 425ºF hasta que el salmón esté cocido, de 13 a 15 minutos. Para 4 personas
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Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .
Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .