Top MD considera que las semillas de chía son uno de los alimentos para bajar de peso más eficaces de la historia — 2024
Si tienes cierta edad, quizás recuerdes las semillas de chía como algo que usabas para hacer crecer el pelo de los animales de cerámica, y el pegadizo jingle, cha-cha-cha chia. Pero las semillas de chía han avanzado mucho desde los años 1980. Hoy en día, las semillas de chía se consideran uno de los superalimentos más poderosos y están generando rumores en Internet. Y es una tendencia que tanto a los expertos como a las personas que hacen dieta les encanta. ¿Por qué? Estas pequeñas semillas pueden ser de gran ayuda para su salud, además, el uso de semillas de chía para bajar de peso puede generar resultados impresionantes. Pregúntele a Jane Scheidler, de 56 años, quien perdió 96 libras comiendo la semilla. Continúe leyendo para descubrir lo que dice la ciencia sobre los beneficios para la salud de estas semillas, cómo puede agregarlas a su dieta y los sorprendentes resultados de pérdida de peso que otras mujeres han experimentado.
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía provienen de Salvia hispanica, una planta que pertenece a la familia de la menta. Las pequeñas semillas comestibles han sido durante mucho tiempo las favoritas de las personas que hacen dieta y las personas preocupadas por su salud. Se cultivaron por primera vez en la antigüedad para dar energía adicional a los guerreros aztecas, y se libraron batallas en los campos de chía. La planta casi estuvo a punto de extinguirse en el siglo XVI, dice Bob Arnot, MD , ex corresponsal médico jefe de NBC News y autor de La dieta azteca .
Ahora, gracias en gran parte a las redes sociales, la chía ha regresado con fuerza. A la gente le encanta que las semillas agreguen un toque crujiente saludable a las ensaladas. Otros son fanáticos del pudín de chía y del cereal, que se elabora remojando las semillas de cáscara dura en líquido donde se absorben. hasta 10 veces su peso .
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Los beneficios para la salud de las semillas de chía
Las semillas de chía están repletas de grasas saludables, fibra y nutrientes que pueden hacer de todo, desde aumentar la energía hasta prevenir enfermedades cardíacas. Aquí, la ciencia detrás de las afirmaciones:
1. Las semillas de chía pueden reducir el colesterol
Las semillas de chía están repletas de ácidos grasos omega-3 que se sabe que reducir el colesterol y los triglicéridos . Además, la fibra de las semillas también ayuda a equilibrar el colesterol HDL bueno y el colesterol LDL malo. Según un estudio en el Revista de ciencia y tecnología de los alimentos, cuando se combinan, estos dos nutrientes pueden mantener el LDL bajo y el HDL en un rango saludable . Esa es la clave para prevenir enfermedades cardíacas. De hecho, los investigadores que informaron en el Revista británica de nutrición digamos que una dosis diaria puede reducir notablemente su riesgo de padecer la afección .
2. Las semillas de chía ayudan a formar huesos fuertes
Existen varios nutrientes que ayudan a mejorar la salud ósea y puedes obtener una cantidad saludable de las semillas de chía. Las semillas rebosan calcio, fósforo y magnesio, todos los cuales son esenciales para mantener la densidad mineral ósea . En un estudio con animales, la chía aumentó notablemente la fuerza ósea de ratas en comparación con aquellas a las que no se les dieron las semillas.
3. Las semillas de chía equilibran los niveles de azúcar en sangre
Las semillas de chía son ricas en fibra soluble, un tipo de nutriente no digerible que es clave para prevenir la diabetes tipo 2, ya que ralentiza la absorción de carbohidratos para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre. De hecho, un estudio en Medicina Experimental y Terapéutica reveló que los sujetos del estudio que comieron 20 gramos de fibra al día redujo el azúcar en sangre en ayunas un 473% más que aquellos que comieron poca o ninguna fibra.
4. Las semillas de chía mejoran la salud intestinal
La fibra de estas súper semillas es una bendición para nuestra salud en general. Nuestro microbioma está formado por billones de bacterias intestinales que estimulan la inmunidad, aumentan la absorción de nutrientes y mejoran la digestión. La fibra es clave para alimentar esas bacterias saludables y los estudios demuestran que la chía puede subir niveles de errores buenos como enterococo spp y lactobacilo spp . Se sabe que estas bacterias aliviar enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable (SII) y el de Chron. Los expertos también destacan la fibra de las semillas de chía. puede reducir el estreñimiento , ya que la sustancia gelatinosa que forman cuando se exponen al líquido ayuda a mantener el tracto gastrointestinal en movimiento. (Haga clic para obtener más información sobre los beneficios de las semillas de chía para la salud intestinal y descubra por qué las semillas de chía son unas de las mejores). alimentos para el estreñimiento .)
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Cómo las semillas de chía aumentan la pérdida de peso
Una serie de investigaciones confirman que el revuelo en torno a la chía no es sólo una moda: es una forma comprobada de ayudar a aumentar la quema de grasa. En pocas palabras, la chía es uno de los alimentos para perder peso más eficaces de la historia, dice el Dr. Arnot. De hecho, un equipo de la Universidad de Toronto descubrió que las personas que recibían dos cucharadas colmadas de chía al día perdió un 533% más de peso que un grupo que recibió salvado de avena.
Una forma de pensarlo es considerar que las semillas de chía contienen hasta 15 veces más nutrientes que algunos de nuestros alimentos saludables favoritos. Aumentar los niveles de estos nutrientes clave puede ayudar a acelerar la quema de grasa y mejorar los resultados de la pérdida de peso. Continúe leyendo para ver cómo la chía se compara con otros favoritos saludables:
1. La chía tiene 3 veces más fibra que el pan integral
La razón principal por la que la chía acelera la pérdida de peso se encuentra en la capacidad de la semilla para mantenerte lleno durante horas. El fibra soluble e insoluble Las semillas de chía son claves para mantenerte satisfecho entre comidas. Y la investigación de la Universidad Brigham Young lo confirma: las mujeres en su estudio que aumentaron su consumo de fibra perdieron peso notable , mientras que aquellos que no comieron suficiente cantidad del nutriente aumentaron de peso.
La investigación de Harvard muestra que la carga de fibra soluble de la chía (5 gramos por cucharada de 70 calorías) absorbe tanto líquido que la chía termina pesando aproximadamente 10 veces su peso original. Realmente ayuda a llenar el estómago, dice el Dr. Arnot. Además de eso, la fibra de las semillas libera un gel espeso que literalmente atrapa los alimentos en su sistema durante horas más de lo habitual. El mismo gel también ayuda a bloquear los picos de azúcar en sangre que provocan el hambre.
Bonificación: los estudios demuestran que, con el tiempo, la chía disminuye en general niveles de azúcar en la sangre en aproximadamente un 44% , provocando mejoras hormonales que hacen que las semillas de chía quemen grasa mucho más rápido.
2. La chía tiene 6 veces más calcio que la leche
El calcio es mejor conocido por manteniendo los huesos fuertes . Pero un beneficio menos conocido es que el mineral que se encuentra en las semillas de chía aumenta la quema de grasa. En un estudio de la Universidad de Tennessee, las personas que hacen dieta obtienen mucho calcio de los alimentos Perdí un 70% más de peso y un 81% más de grasa abdominal. que las personas que hacen dieta obtienen las mismas calorías pero poco calcio. Resulta que el mineral desencadena cambios bioquímicos que ayudan a desaparecer la flacidez del abdomen.
Bonificación: mientras que otros alimentos ricos en calcio, como la leche y el queso, pueden causar problemas gastrointestinales e hinchazón abdominal, la chía tiene un efecto calmante en el tracto gastrointestinal eso ayuda a liberar el peso del agua y aplanar aún más tu cintura.
3. La chía contiene 8 veces más omega-3 que el salmón
Muchas personas suelen obtener su dosis de omega-3 esenciales a partir de pescado graso o de un suplemento. Estas grasas curativas desempeñan un papel crucial en el apoyo a nuestro corazón y cerebro, e incluso pueden ayudar presión sanguínea baja y mejorar el estado de ánimo en personas con depresión severa.
Los omega-3 de fuentes vegetales como la chía también activan el interruptor maestro metabólico, según un equipo de científicos coreanos. Descubrieron que las personas que hacían dieta y aumentaban los omega-3 vegetales Perdí un 200% más de peso. que aquellos que no lo hicieron. Los ácidos grasos matan el hambre, además Acelerar la formación de músculos que estimulan el metabolismo. en mujeres mayores.
4. La chía ofrece 15 veces más magnesio que el brócoli
El magnesio cumple cientos de funciones en nuestro cuerpo, incluida la reducción del riesgo de fracturas , Síndrome de piernas inquietas e incluso migrañas . Y cuando se trata de adelgazar, puede ser el eslabón perdido para muchas personas. Un análisis de 2021 reveló que las personas con deficiencia de magnesio tenían muchas más probabilidades de sufrir obesidad que aquellos que tenían cantidades adecuadas del nutriente. Pero al mejorar el sueño, reducir las hormonas del estrés y aliviar la ansiedad, el poderoso nutriente de las semillas de chía puede estimular la quema de grasa. Además, los expertos dicen que el magnesio también hace un trabajo particularmente sorprendente al aliviar la inflamación crónica que puede afectar la función tiroidea y detener el metabolismo.
Con 95 mg de magnesio , una porción de 1 onza de semillas de chía proporciona aproximadamente una cuarta parte de sus necesidades diarias de magnesio. Si bien puede que no parezca mucho, en comparación con otros alimentos, la chía es particularmente rica en nutrientes por muy pocas calorías.
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Testimonios de pérdida de peso con semillas de chía
Historia de éxito: Sioux Druckman, 54 años
Después de que una dieta aparentemente saludable no logró ayudar a Siouxe Druckman a adelgazar mientras se preparaba para la cirugía de cadera, mi médico quería que probara una dieta cetogénica. No estaba entusiasmado con toda la carne, así que investigué un poco y descubrí que la chía es una excelente manera de obtener proteínas vegetales con pocos carbohidratos, recuerda el cuidador de California. Comenzó a incorporarlo a diario. Además de los tazones de cereal de chía y pudín, espolvoreaba las semillas en ensaladas, las usaba para hacer mermelada y las mezclaba con mantequilla de maní para untarla con apio. Me sentí muy satisfecha y pareció acelerar el proceso de pérdida de peso, comparte. Antes de darse cuenta, estaba cambiando su talla 16 por la talla 4. Más importante aún, toda esa presión desapareció de mi cadera mala y ya no necesito analgésicos. ¡He pospuesto la cirugía indefinidamente!
Antes y después: Jane Scheidler, 56 años
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Después de años de problemas en la rodilla, le resultaba difícil caminar. Subí de peso y el dolor empeoró, recuerda especialista en seguros de New Hampshire Jane Scheidler . Dieta tras dieta fue un fracaso; ella no podía seguir con ellos. Luego le dolieron las caderas. Me preocupaba lo mal que podrían ponerse las cosas para mí. Entonces, cuando un DJ local encontró una dieta que funcionaba, Jane también la probó. No era nada nuevo: solo porciones medidas sin azúcar, lácteos ni gluten. ¿La gran diferencia? Jane leyó sobre la chía y la puso en batidos diarios. Me quitó el hambre de horas, así que finalmente mantuve el rumbo. ¡Perdí 20 libras en dos semanas! Pronto experimentó con cereal de chía. Le agrego nueces y fruta. A toda mi familia le encanta. Vale la pena probar Chia para cualquiera que tenga dificultades, dice Jane. Bajé 96 libras y mi rodilla y mis caderas están 100% mejor.
Cómo utilizar las semillas de chía para bajar de peso.
Para utilizar la chía para maximizar la pérdida de peso, los expertos recomiendan al menos 2 cucharadas al día junto con mucha agua y una dieta basada en alimentos saludables y sin procesar. La chía naturalmente reducirá tu apetito, así que simplemente presta atención a tu cuerpo o usa un rastreador de alimentos como el de LoseIt.com para asegurarte de no comer en exceso por costumbre. Para empezar, tenemos cuatro recetas sencillas que te inspirarán. (Haga clic para saber por qué es posible que desee probar a moler las semillas de chía).
1. Mermelada de chía muy fácil
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Caliente suavemente 2 tazas de bayas en ¼ de taza de agua hasta que estén blandas. Triture con un tenedor y agregue 2 cucharadas. chía, 1 cucharada. Jugo de limón y edulcorante saludable al gusto. Vierta en el frasco; enfriar.
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2. Crujido de supernutrientes
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Agregue chía a cualquier cosa que normalmente prepararía con nueces o semillas, como yogur, avena, masa para muffins o galletas, sopa cremosa o ensalada.
3. Chips de chía y salsa
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Agrega un poco de chía al guacamole y disfrútalo con galletas saladas con chía o chips como los chips de tortilla de semillas de chía Garden of Eatin’.
4. Cereal de chía adelgazante
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En un tazón de cereal, combine 2 cucharadas. semillas de chía, 1 taza de cualquier tipo de leche y mezclas opcionales como vainilla, canela, stevia u otros edulcorantes saludables. Cubra y enfríe de 10 a 15 minutos. Agregue los ingredientes saludables que desee, como fruta.
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Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .
Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .