Las batatas ofrecen sorprendentes beneficios para la salud: lo que los médicos quieren que sepa — 2024
Ya sea que las prefiera asadas, trituradas o horneadas en un pastel cubierto de malvaviscos, las batatas son un alimento básico en muchas de nuestras dietas, especialmente durante la temporada navideña. Las patatas de naranja tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez que combina bien tanto con platos salados como con postres. La mejor parte: una batata está repleta de nutrientes que brindan poderosos beneficios para la salud intestinal de las mujeres con cada delicioso bocado.
¿Qué hace que las batatas sean tan saludables?
Nativo de Centro y Sudamérica , las batatas son un tubérculo rico en almidón que va en aumento. El USDA informa que El consumo de batata aumentó casi un 42% Sólo entre 2000 y 2016. Parte de la razón de este aumento en popularidad es que cada vez más mujeres están descubriendo los beneficios para la salud de la humilde batata, incluida su capacidad para nutrir el intestino.
Si bien la mayoría de nosotros estamos familiarizados con las papas que tienen pulpa de color naranja brillante, las batatas también pueden ser púrpura . Esta variedad de batata tiende a tener más almidón y un poco menos dulce (¡aunque igual de sabrosa!). No importa cuál prefiera, las batatas son una elección inteligente en lugar de las patatas blancas y rojas más comunes.
Las batatas naranjas y moradas son una opción más saludable que las patatas blancas.Larissa Veronesi/Getty
Las batatas son increíblemente ricas en vitaminas A, C y B, y están cargadas de polifenoles , explica Dr. Steven Gundry , autor del próximo Control intestinal y fundador de MD Gundry . Estas vitaminas son cruciales para todo, desde mantener la vista aguda hasta reforzar la inmunidad.
Si bien los polifenoles varían según el color de la patata, las típicas de color naranja tienen muchos beneficios saludables. carotenoides , esencial para la salud inmune y ocular y más, agrega Felice Gersh, MD , Director Médico del Integrative Medical Group de Irvine. Además, las batatas tienen más fibra y potasio (además de menos calorías) que las patatas blancas, señala el Dr. Gersh.
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Beneficios para la salud intestinal de la batata para las mujeres
Para las mujeres que sufren ataques de gases, hinchazón o malestar gastrointestinal, las batatas pueden ayudar. Son una tremenda fuente de nutrición no sólo para usted, sino también para su microbioma , dice el Dr. Gundry. Su intestino está formado por varios microbios y bacterias que, cuando están en equilibrio, ayudan en la descomposición de los nutrientes y mejoran la digestión; incluso refuerzan su inmunidad. Pero cuando este equilibrio se altera (culpa al estrés, la falta de sueño o un tratamiento con antibióticos), puede desencadenar malestar digestivo.
Lo que hace que las batatas sean especialmente buenas es que no son un carbohidrato normal, sino un tipo de almidón resistente , explica el Dr. Gundry. Esto significa que actúan como fibra soluble en su sistema, 'resistiendo' la digestión rápida y no convirtiéndose inmediatamente en glucosa. Por lo tanto, no tiene que preocuparse por un aumento en sus niveles de azúcar en sangre o de insulina. En cambio, pasan del intestino delgado al intestino grueso casi intactos. Allí se fermentan como prebióticos y alimenta las bacterias buenas de tu intestino, señala el Dr. Gundry.
Las batatas nutren el microbioma intestinal.Pikovit44/Getty
Cuando comes almidón resistente, tus microbios intestinales beneficiosos (o compañeros intestinales) se multiplican. También producen grandes cantidades de beneficios ácidos grasos de cadena corta como ácido acético , propionato , y butirato . Los almidones resistentes, como las batatas, aumentan la población y la diversidad de los compañeros intestinales, mejoran la digestión y la absorción de nutrientes y fomentan el crecimiento de los compañeros intestinales que nutren el revestimiento de nuestro intestino, dice el Dr. Gundry.
Prueba del poder curativo intestinal de las batatas: un estudio en Nutrientes descubrió que las personas que aumentaron su consumo de fibra soluble reforzó la fuerza de su revestimiento intestinal en un 90% dentro de 6 meses. Las bacterias intestinales se alimentan de fibra para producir butirato, un ácido graso que nutre las células intestinales. Esto es clave, ya que un revestimiento intestinal fuerte hace más que simplemente fomentar un microbioma saludable. También protege intestino permeable , una afección en la que el revestimiento de los intestinos se debilita y filtra toxinas al torrente sanguíneo. Esto provoca una inflamación que provoca fatiga y confusión mental. (Haga clic para descubrir intercambios de intestino permeable que mejoran su salud).
3 beneficios más para la salud de la batata para las mujeres
Además de ayudar a la digestión, disfrutar regularmente de una batata puede brindar beneficios para la salud de la cabeza a los pies para las mujeres. Aquí hay algunas formas en que el sabroso tubérculo puede ayudar.
1. Las batatas ayudan a perder peso
Cuando piensas en alimentos aptos para la dieta, es probable que las patatas no sean una prioridad. Muchos pensarían que los carbohidratos de las batatas promoverían el aumento de peso, explica el Dr. Gersh. pero tienen hidratos de carbono complejos , que son completamente diferentes a los simples de dulces y alimentos procesados.
carbohidratos simples Se encuentran en alimentos como el azúcar y la pasta blanca y se descomponen rápidamente para enviar una rápida ráfaga de energía al torrente sanguíneo, lo que aumenta los niveles de azúcar en sangre. Los carbohidratos complejos, que se encuentran en alimentos como las batatas y la avena integral, proporcionan energía de forma lenta y constante sin aumentar los niveles de azúcar. Ayudan a mantener niveles saludables de insulina y glucosa y a regular adecuadamente el apetito y a alcanzar y mantener un peso saludable, señala el Dr. Gersh.
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Además, la fibra de las batatas te mantiene lleno por más tiempo, frustrando la sensación de hambre que provoca la dieta. De hecho, un estudio en Nutrientes descubrió que cuando las personas agregaban más batatas a su dieta, perdió el 5% de su peso corporal en 8 semanas. Eso se traduce en casi 9 libras. para una mujer de 170 libras.
Anna_Shepulova/Getty
2. Las batatas agudizan la vista
Las zanahorias pueden llevarse todo el crédito cuando se trata de agudizar la vista. Pero las batatas también desempeñan un papel importante en la protección de la visión. Una batata le proporcionará una dosis diaria completa de vitamina A, que ayuda a la vista, dice el Dr. Gundry.
El nutriente actúa como antioxidante, protegiendo el ojo contra estrés oxidativo que puede dificultar la visión. Es más, la vitamina A ayuda al ojo a producir pigmentos que le ayudan a ver el espectro completo de luz. Esto evita problemas de visión comunes como ceguera nocturna o dificultad para ver con poca luz.
Pero quizás la vitamina A sea más beneficiosa cuando se trata de prevenir ojo seco . Esta afección común puede provocar enrojecimiento, irritación y visión borrosa. Un estudio en la revista. Oftalmología descubrió que la vitamina A, que se absorbe mejor a través de la dieta que de suplementos, funcionó 10 veces mejor para aliviar los síntomas del ojo seco que un placebo. (Haga clic para ver más formas de aliviar el ojo seco y mejora tu visión en 7 días ).
3. Las batatas reducen la presión arterial
Si le han dicho que sus cifras de presión arterial han aumentado últimamente, las batatas pueden ayudar. Contienen dos nutrientes clave (potasio y vitamina B6) que mantienen la presión arterial en un rango saludable.
El potasio relaja y dilata los vasos sanguíneos para aliviar la tensión, además ayuda a contrarrestar el exceso de sodio en el cuerpo que puede elevar la presión arterial. En una revisión de estudios publicados en BMJ, Los investigadores encontraron que cuando las personas aumentaban su consumo de potasio, su presión sistólica (número superior) La presión arterial bajó hasta 7 puntos. y su diastólica (número inferior) bajó hasta 4 puntos.
Y el beneficio sólo aumenta con la adición de vitamina B6 a las batatas. un estudio en Terapias alternativas y complementarias sugiere que una mayor ingesta de B6 puede reducir la presión arterial sistólica hasta en 14 puntos y la presión arterial diastólica hasta en 10 puntos en 4 semanas. Los investigadores dicen que la B6 funciona de manera similar a la agonistas alfa centrales , diuréticos y bloqueadores de los canales de calcio . (Haga clic para obtener más información trucos para la presión arterial que mantienen sus números bajo control y para descubrir cómo las batatas pueden curar sus glándulas suprarrenales para aumentar la energía).
Cómo maximizar los beneficios para la salud de la batata para las mujeres
¿Listo para aprovechar los poderes curativos de las batatas? Las mujeres pueden aumentar los beneficios para la salud seleccionando primero una batata de primera calidad en el supermercado. El Dr. Gersh aconseja buscar una variedad oscura de batata, ya que tiene una mayor cantidad de carotenoides beneficiosos. También sugiere evitar las batatas que estén arrugadas, blandas o que tengan una decoloración verde. Estas pueden ser señales de que el tubérculo ya pasó su mejor momento.
Para maximizar su vida útil, el Dr. Gersh sugiere almacenar las batatas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado (no en una bolsa de plástico ni en el refrigerador) y comerlas dentro de los 10 días. La mayoría de las veces simplemente los horneo hasta que estén suaves y dulces, dice el Dr. Gersh. Para mí son deliciosos y perfectos con cualquier comida.
Al Dr. Gundry le encanta hacer batatas fritas y chips en una bandeja para hornear o en una freidora. Independientemente de cómo disfrutes las papas, el Dr. Gundry dice que hay un consejo de cocina que puede marcar una gran diferencia. Es importante que cuando uses batatas las cocines, las enfríes y luego las recalientes, señala. Esta es la mejor manera de desbloquear el almidón más resistente posible. Consejo: ¡Eso significa que las batatas son un plato ideal para preparar con anticipación para los días ocupados! (Haga clic para obtener una información rápida y sencilla receta de croquetas de patata dulce .)
Larissa Veronesi/Getty
Finalmente, la moderación es clave. Disfrutar de las batatas de una a tres veces por semana es el punto nutricional ideal. Como cualquier almidón, puedes excederte en la cantidad que comes, dice el Dr. Gundry. Personalmente los disfruto como regalo de fin de semana.
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Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .