Aumente la inmunidad, sane su intestino y equilibre el azúcar en la sangre con ñame morado — 2024

Quizás no hayas oído hablar del ube, también conocido como ñame morado, pero estos vibrantes tubérculos están repletos de deliciosos beneficios para nuestra salud. Eche un vistazo para obtener más información sobre qué son, cómo saben y todas las ventajas nutricionales.

¿Qué es Ube?

Originarios de Filipinas, estos ñames morados son similares a las batatas o ñames anaranjados normales, pero tienen un sabor aún más dulce y ligeramente a nuez. De acuerdo a el USDA , comer solo 100 gramos de tubérculos nos proporciona nutrientes útiles como 4 gramos de fibra, 20 mg de calcio, 12 mg de vitamina C y 100 UI de vitamina A.

Beneficios del ñame morado (Ube)

Aunque puede que no parezca mucha vitamina C, la ingesta diaria recomendada es sólo de 65 a 90 miligramos. Teniendo en cuenta que la mayoría de nosotros intentamos mantener altos nuestros niveles de inmunidad durante la temporada de resfriados y gripe (y la pandemia en curso), obtener más vitamina C de nuestros alimentos siempre es algo bueno. (Psst: ¡también es excelente para mantener nuestros músculos fuertes a medida que envejecemos!) En cuanto a la vitamina A, es esencial para proteger nuestros pulmones y al mismo tiempo trabaja con el calcio para evitar la pérdida ósea.

Todos sabemos que la fibra puede ayudar con nuestra digestión, pero el ñame morado tiene otro beneficio para la salud intestinal. Como la mayoría de las verduras con almidón, tiene bastantes carbohidratos (27 g), pero esos son hidratos de carbono complejos . Estudios muestran Estos son resistentes a la digestión y aumentan la cantidad de bacterias intestinales buenas.

Sin embargo, el verdadero poder del ñame morado es el flavonoide antocianina. Al igual que los arándanos (y sus primos, los arándanos), esto es lo que les da ese color vibrante. También ayuda a equilibrar el azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2, según Diabetes.co.uk . La organización dice que es necesario realizar más investigaciones, pero afirma que el flavonoide ha mostrado resultados prometedores para prevenir problemas de salud ocular al fortalecer también los vasos sanguíneos de la retina.

A revisión de varios estudios Descubrió que las antocianinas funcionan como antioxidantes para combatir y restaurar el estrés oxidativo en nuestras células cerebrales. Investigación de la Revista Europea de Nutrición Lo respalda al observar mejoras en la fluidez verbal, la memoria a corto plazo y la memoria a largo plazo en adultos mayores que recibieron suplementos ricos en antocianinas durante un período de 12 semanas.

Y si eso todavía no fuera suficientes beneficios para la salud, también se ha demostrado que las antocianinas como las que se encuentran en el ñame morado activar las enzimas que combaten el cáncer en nuestros cuerpos que matan las células malas. ¡No está nada mal para un humilde tubérculo! (Haga clic para ver por qué los ñames también son uno de los mejores remedios naturales para la sequedad vaginal .)

Dónde comprar ñame morado

Tendrá que buscar en las tiendas de comestibles locales y en los mercados asiáticos ube fresco para asar u hornear, pero se encuentra fácilmente en forma de polvo ( Comprar en Amazon, $ 15,99 ) en línea.

A diferencia del extracto de ñame morado, que a menudo puede incluir muchos colorantes y azúcares adicionales, el ñame morado en polvo suele ser 100 por ciento ñame deshidratado. Eso significa que puede brindar los mismos beneficios para la salud, además de agregar un delicioso sabor dulce y un color brillante a batidos, productos horneados como pasteles o cualquier otra cosa que se le ocurra a su imaginación.