Noticias: Los 10 mejores ingredientes de sopa para acelerar la pérdida de peso, según los nutricionistas — 2024

¿Qué tan bueno sería si la comida reconfortante no solo ayudara a calmar nuestras almas sino que también ayudara a acelerar nuestros cuerpos hacia una salud óptima y un peso feliz? Bueno, eso es lo que sopa se trata de. ¿Qué es la sopa para adelgazar? Es una estrategia de bienestar extremadamente rápida y sencilla, y los expertos en nutrición aceptan tanto la sopa que tiene seguidores estrictos tanto cetogénicos como estrictos a base de plantas. La sopa es realmente uno de los mejores alimentos para bajar de peso, confirma Bárbara J. Rolls, PhD , autor de La dieta volumétrica definitiva y la principal autoridad mundial sobre los beneficios científicos de la sopa.

Respaldando al Dr. Rolls up: A las mujeres les gusta la jubilada de Nebraska Ann cubiertas , quien conoció las ventajas adelgazantes de la sopa en una popular aplicación para bajar de peso. La mujer de 53 años 'mejoró' su camino hacia una mejor salud y terminó perdiendo 123 libras. Continúe leyendo para aprender cómo las sopas pueden ayudarlo a adelgazar y sentirse lo mejor posible.

Por qué las sopas funcionan tan bien para bajar de peso

¿Cómo funciona la sopa? Tan a menudo como lo desee, simplemente utilice sopas saludables como comidas y refrigerios como una forma de mantener bajas las calorías a medida que aumenta la ingesta de nutrientes y la satisfacción. Puedes disfrutar del gumbo de Luisiana, el minestrone del Olive Garden local, los fideos con pollo de la abuela e incluso una lata del clásico tomate Campbell. Con sólo unas pocas excepciones a base de crema, las sopas suelen tener muchos más nutrientes y muchas menos calorías que opciones comparables.

Según el Dr. Rolls, que ha realizado una extensa investigación sobre la sopa en la Universidad Penn State, la verdadera clave es la mezcla única de sólidos y líquidos de la sopa, que literalmente engaña al cuerpo para que se sienta muy lleno con pocas calorías. En uno de sus experimentos más famosos comparando sopa de pollo con fideos y una cazuela hecha con ingredientes idénticos con un vaso de agua a un lado, La sopa redujo el apetito en 400 calorías. en comparación con la cazuela. Mismos ingredientes, resultados dramáticamente diferentes. ¿Lo que da?

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El poderoso poder de la sopa para matar el hambre

El Dr. Rolls dice que la sopa en realidad comienza a reducir el apetito antes tomas tu primera cucharada. Esto se debe a que, caloría por caloría, la sopa te permite consumir un volumen de comida mucho mayor que casi cualquier otra comida. Las investigaciones muestran que, en términos de determinar qué tan contentos nos sentimos después de comer, el apariencia De hecho, una gran porción puede ser muy importante, dice el Dr. Rolls. Bonificación: el delicioso olor y el reconfortante calor de la sopa ayudan a aumentar la satisfacción.

Luego, el líquido caliente ayuda a ralentizar nuestra alimentación y, cuando no engullimos la comida, le damos a nuestro cerebro más tiempo para registrar la saciedad, señala el investigador de nutrición del Baylor College of Medicine. Dr. John Foreyt . Eso nos ayuda naturalmente a querer comer menos.

Y debido a que la sopa proporciona una gran cantidad de comida, activa los receptores de estiramiento en el estómago y envía señales al cerebro para dejar de comer, señala Rolls. Esto sucede después de haber comido unas 150 calorías de sopa, frente a las 400 o más que se pueden necesitar al comer patatas fritas o galletas. Además de eso, los estudios muestran que a nuestro tracto gastrointestinal le toma mucho más tiempo digerir los sólidos suspendidos en líquido, por lo que palitos de sopa para las costillas , manteniéndote lleno por más tiempo.

La sopa puede potenciar los nutrientes comunes

La absorción de vitaminas, minerales y antioxidantes puede se eleva 10 veces más después de comer sopa . Esto se debe a que cocinar los ingredientes a fuego lento los ablanda y conserva los nutrientes en el caldo que de otro modo se perderían, señala Camino del pozo autor Jamé Heskett, MD . Esto es bueno para nuestra salud en general, por supuesto. Y cuando se trata de perder peso, obtenemos una dosis mucho mayor de nutrientes que nos ayudan a adelgazar sin esfuerzo.

Los 10 mejores ingredientes de sopa para bajar de peso

Para obtener los mayores beneficios en la pérdida de peso, estas son las mejores opciones respaldadas por la ciencia:

Estrella de la sopa n°1: aceite de oliva

El aceite de oliva tiene un 75% de ácido oleico y las pruebas demuestran que es tan bueno para calmar el hambre. es como un supresor natural del apetito . Y una creciente montaña de evidencia sugiere que tanto el ácido oleico como los potentes polifenoles antioxidantes en el aceite de oliva ayudan a hacer de todo, desde bloquear la absorción de grasas y acelerar el metabolismo hasta mejorar el control del azúcar en la sangre y reducir un tipo de inflamación interna fuertemente relacionada con la obesidad y un sinnúmero de enfermedades. (Haga clic para obtener más información sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva).

Estrella de la sopa n.º 2: pollo

La proteína tiene sus propias propiedades supresoras del apetito bien documentadas, por lo que cuando se combina con sopa, el efecto es intenso. Nuestros cuerpos también queman muchas calorías solo para descomponer las proteínas, generando suficiente calor para aumentar temporalmente el metabolismo. incrementándolo hasta un 900% más que otros alimentos . (Consulte este artículo sobre los beneficios terapéuticos de la sopa de pollo).

Estrella de sopa n.° 3: cebolla

La cebolla, un saborizante de sopa clásico, contiene niveles extremadamente altos de antioxidantes flavonoides. Existe evidencia temprana interesante de que estos compuestos pueden ayudar a suprimir los antojos, bloquear la absorción de grasas, mejorar el azúcar en la sangre, acelerar el metabolismo, reducir la inflamación que provoca la obesidad y aumentar los niveles de bacterias intestinales que nos ayudan a adelgazar sin esfuerzo. Incluso hay investigaciones que insinúan que Los flavonoides activan SIRT1 , un gen que quema tanta grasa que se le ha apodado el gen de la delgadez. Obtenga beneficios similares del trigo sarraceno, la col rizada, el ajo, la cúrcuma y el vino. (Haga clic para descubrir cómo usar pieles de cebolla en sopa puede ofrecer enormes beneficios.)

Estrella de la sopa n°4: tomate

Los tomates son una gran fuente de vitamina C, que se ha demostrado que ayúdanos a quemar un 251% más de grasa cuando obtenemos suficiente cantidad de nutrientes en comparación con cuando tenemos deficiencia.

Estrella de sopa n.° 5: zanahorias

Se ha descubierto que los nutrientes de las verduras de color naranja y amarillo ayudan El pico nivela la hormona adiponectina, que aplana el vientre. . A medida que aumentan los niveles de adiponectina, la hormona actúa como un mensaje de texto desde el interior de las células grasas. Le da a tus músculos y a tu hígado el visto bueno para quemar la grasa almacenada, dice Sara Gottfried, MD , autor formado en Harvard de La cura hormonal. Y los estudios muestran que las células grasas del abdomen responden primero y más rápido. (Para conocer una forma inusual pero sabrosa de usar zanahorias en sopa, consulte nuestra receta de sopa polaca de pepinillos).

Estrella de la sopa n.º 6: espinacas

Esta hoja verde se derrite en caldo caliente, por lo que podemos comer mucho más en sopa de lo que normalmente comeríamos. Y es una gran cantidad de antioxidantes y otros nutrientes relacionados con la pérdida de peso y la salud en general. Eso incluye folato, una vitamina B relacionada con Pérdida de peso 8,5 veces más rápida .

Estrella de la sopa n.º 7: brócoli

La verdura contiene micronutrientes llamados sulforafanos que ayuda bloquear los pequeños vasos sanguíneos que transportan oxígeno y nutrientes a la grasa almacenada . Cuando se corta el suministro de sangre, en realidad se mata de hambre a las células grasas, explica un renombrado investigador William Li, médico, autor de mega-bestsellers Coma para vencer la enfermedad y Come para superar tu dieta . Otros alimentos con nutrientes similares incluyen las alcachofas, las berenjenas, los champiñones y todas las verduras crucíferas.

Estrella de sopa n.° 8: frijoles

Los frijoles son una de las mejores fuentes de fibra, que ayuda a calmar el hambre y bloquea la absorción de algunas calorías. También son una de las mejores fuentes del mundo de almidón resistente . Según los hallazgos de la Universidad de Colorado, los ácidos grasos creados después de comer una comida rica en almidón resistente ayudan encender la quema de grasa , incrementándolo significativamente durante 24 horas completas. El almidón resistente también tiene una capacidad única para estabilizar el azúcar en sangre durante días después de ingerirlo y, con el tiempo, puede mejorar la función de la insulina en un 898% . (Haga clic para ver cómo hacer que los frijoles produzcan menos gases y para un delicioso escarola y frijoles receta de sopa.)

Estrella de sopa n.° 9: pimiento picante

Se ha descubierto que la sustancia química que le da calor a este condimento aumentar temporalmente el metabolismo de las grasas hasta un 550% comparado con un placebo. También reduce el hambre y reduce los antojos de alimentos salados que provocan hinchazón.

Estrella de sopa n.° 10: queso parmesano

Las personas que hacen dieta y consumen de 2 a 3 porciones de lácteos al día pueden perder hasta un 81% más de grasa abdominal que aquellos que consumen las mismas calorías pero sin lácteos.

¿Cuánta sopa debo comer para perder peso al máximo?

La clave es encontrar sopas y un nivel de consumo de sopa que pueda mantener a largo plazo. Si te obligas a comer comidas que no te gustan o comes tanta sopa que te cansas, eso frustra el propósito. Así que honra tu cuerpo mientras usas sopa.

Si se está divirtiendo, tomar sopa hasta dos veces al día puede resultar beneficioso. Uno de los estudios del Dr. Rolls encontró que a las personas se les pedía comer dos porciones de sopa al día como comida o refrigerio. perdió aproximadamente dos veces más peso que aquellos a los que se les pidió comer porciones iguales de calorías de otros alimentos.

Historia de éxito: Ann Teget

Kate DeCoste, Getty

Cuando Ann cubiertas y su esposo, Steve, se enteraron de que su hija adulta Meghan estaba tratando de mejorar su salud, la pareja quiso apoyarla. Acordamos renunciar a las cosas no tan nutritivas mientras ella estuviera de visita en casa, recuerda Ann. Ese fin de semana hubo una despedida de soltera familiar, por lo que Ann preparó frutas, galletas integrales, verduras en rodajas, salsa de yogur y más. Mientras daba toques de último momento a la página, sacudió la cabeza con incredulidad. En realidad parecía más delicioso que sus platos habituales de carnes grasas y patatas fritas.

Mientras continuaba con los preparativos, se dio cuenta: yo ni siquiera intentar para comer mejor. Ella y Steve se habían jubilado anticipadamente con el sueño de hacer crecer su blog de viajes, pero ahora que Ann pesaba 303 libras, estaba dolorida y agotada todo el tiempo. Apenas podía atarse los zapatos y mucho menos caminar por el Gran Cañón. Luego estaba su problema cardíaco y la enfermedad de Crohn.

Más tarde esa noche, Ann habló con Steve. Ambos habían soportado dietas brutalmente fallidas y dudaban en volver a intentarlo. Pero quiero que todavía podamos viajar cuando tengamos 80 años, dijo Ann. Steve asintió y dijo: Necesitaríamos algo que pudiéramos hacer en el camino y que no arruinara nuestro presupuesto. Ann tomó una libreta. Debería ser algo que podamos hacer de por vida. Nada de comidas empaquetadas, dijo, comenzando una lista. No puede eliminar totalmente los carbohidratos. O helado o vino. Mientras continuaban, Ann dudaba que encontraran un plan que cumpliera todos sus requisitos. Pero unos días después, vio un anuncio de noom . Es una aplicación que te guía para cambiar tus hábitos en torno a la alimentación, el movimiento y la autoimagen, recuerda. A Ann le gustaron las críticas que leyó. También le encantó que lleves un registro de lo que comes, pero ningún alimento está prohibido. Entonces se inscribieron.

Comienza el viaje de curación de Ann y descubre la sopa

El primer paso para Ann y Steve fue simplemente realizar un seguimiento de todo lo que comían sin cambios. Después de unos días, supo que tendría que pesarse diariamente; La aplicación incluyó una investigación sobre cómo la estrategia podría aumentar su conocimiento e impulsar el éxito. Me permite ver qué alimentos hacen que mi peso aumente, comparte. Poco a poco, la aplicación consiguió que Ann añadiera más productos agrícolas, carne magra y cereales integrales.

Con el paso de las semanas, se animó a Ann y Steve a tomar más decisiones con baja densidad calórica. Eso significaba llenarse con alimentos que tienen mucho volumen pero relativamente pocas calorías, para que se sienta lleno sin exagerar. No pasó mucho tiempo hasta que Ann y Steve descubrieron que su mejor alimento para bajar de peso era la sopa a base de caldo. Tiene baja densidad calórica. y es comida reconfortante, dice Ann, quien pronto comenzó a preparar versiones de lentejas, arroz con champiñones e incluso tortillas de pollo. Podría congelar las sobras para preparar comidas y refrigerios fáciles.

Si su suministro se agotaba, Progresso Light se convertía en una opción. Y la sopa era perfecta cuando necesitaban comer fuera de casa. Olive Garden tiene cuatro tipos con menos de 250 calorías, señala. Ella y Steve probaron pollo con ñoquis y Zuppa Toscana, ambos deliciosos. Pero amaba tanto el Minestrone que creó una versión imitadora para hacer en casa.

Ann hoy: 123 libras más delgada y sin dolor

¿Con qué frecuencia disfrutaron Ann y Steve platos de sopa calientes y satisfactorios mientras continuaban su viaje? Unas 9.000 veces, bromea Steve. Y todo el tiempo perdieron constantemente. Ambos perdieron 70 libras en nueve meses. Y Ann siguió adelante. En promedio, perdí medio kilo por semana, pero lo hice durante 120 semanas seguidas. En total, había bajado 123 libras y está lista para abordar su lista de deseos para la jubilación. Tengo más energía, no más dolor de espalda y puedo caminar un largo camino sin quedarme sin aliento, dice Ann, de 53 años. Está mucho más en forma que recientemente se sometió a un procedimiento para mejorar su problema cardíaco. Mi éxito se debió a mil pequeñas decisiones que tomé todos los días para hacerlo un poco mejor que el día anterior, dice. Tómalo un día, una hora, incluso un plato de sopa a la vez. ¡Puedes cambiar tu futuro de esa manera!

Recetas de sopa fáciles para empezar

Las comidas regulares con sopa nos ayudan a sentirnos llenos con una cantidad modesta de calorías, por lo que adelgazamos de manera constante con poco esfuerzo. Las sopas enlatadas más saludables son una opción fácil, pero también puedes preparar sopas caseras sencillas repletas de nutrientes adelgazantes adicionales. Simplemente refrigere o congele las sobras para calentar y comer comidas que sean ultra saciantes y ultra adelgazantes. Consejo: mientras preparas sopas, aplicaciones como Noom y LoseIt! ayude a mantener las porciones y la nutrición general bajo control con facilidad.

Minestrone imitador de Olive Garden

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Este acogedor plato cuenta con una buena dosis de B-9 adelgazante proveniente de frijoles, verduras y pasta.

Ingredientes:

• 10 onzas. mirepoix congelado (zanahorias/cebolla/apio)
• 1 cucharada ajo molido
• 2 cucharadas condimento italiano
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 6 tazas de caldo de verduras
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 2 latas (15 oz) de frijoles rojos o cannellini
• ½ taza de pasta cruda
• 14,5 onzas. judías verdes
• 4 tazas de espinacas tiernas

Direcciones:

1. En una olla cocinar en aceite la mirepoix, el ajo y el sazonador.
2. Agregue el caldo, los tomates y los frijoles. Hervir, revolviendo.
3. Reducir el fuego; cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega los ingredientes restantes. Hierva, luego cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, 10 min. Sirve 8

Sopa de superhéroe

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Los ingredientes clásicos de los tacos cargan este plato con supernutrientes que combaten la grasa.

Ingredientes:

• 1 libra de pavo molido
• 1 cebolla, picada
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 paquetes de condimento para tacos reducido en sodio
• 2 latas (15 oz) de frijoles, cualquier variedad
• 1 lata (15 oz) de maíz, escurrido
• 2 latas (10 oz) de Rotel, cualquier variedad
• 16 onzas. caldo de pollo

Direcciones:

1. En una olla sopera, dore el pavo molido con la cebolla y el aceite. Agregue el condimento. Cuando esté fragante, agregue los ingredientes restantes.
2. Cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue guarniciones saludables opcionales. Sirve 8

Sopa francesa de vientre plano

IgorDutina/Getty

De las muchas sopas que favorecen la cintura que Woman's World ha probado a lo largo de los años, esta versión, creada por la profesional francesa de nutrición Valerie Orsoni, es la que ayudó a los lectores a perder peso más rápido. Haga clic para leer más sobre el Sopa francesa de vientre plano .

Ingredientes:

• 4 cebollas amarillas pequeñas, en rodajas finas
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 3 tazas de col rizada en juliana
• 6 dientes de ajo machacados
• 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de trigo sarraceno seco
• 4 cucharadas pasta de tomate
• 2 tazas de champiñones rebanados o vegetales mixtos
• 2 cucharaditas Jengibre molido
• 1 cucharadita pimienta negra
• 2 cubitos de miso (opcional)
• ⅓ taza de vino tinto
• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 2 cucharaditas cúrcuma molida
• Jugo de limón fresco y hierbas para decorar.

Direcciones:

1. En una olla grande a fuego medio-bajo, saltee la cebolla durante 10 minutos. Agregue la col rizada y saltee durante 5 minutos. Agrega el ajo y saltea 1 minuto.
2. Agregue el caldo de pollo y revuelva. Agregue el trigo sarraceno, la pasta de tomate, los champiñones, el jengibre, la pimienta negra, el vino y el pollo y revuelva bien.
3. Llevar a ebullición baja, reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agrega la cúrcuma. Apague el fuego. Sirva con un chorrito de jugo de limón y hierbas frescas al gusto.

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Para obtener consejos sobre cómo incorporar sopa en dietas específicas, consulte estos artículos:

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