Esta avena horneada viral está repleta de una fibra de relleno que hace que la pérdida de peso sea fácil y deliciosa — 2024
De repente, todo el mundo está entusiasmado con una pequeña fibra con enormes beneficios. Llamado betaglucano, la evidencia que respalda su impacto en la salud del corazón, la diabetes, el cáncer y más es sólida. Mientras tanto, a los blogueros les encanta que un desayuno rico en betaglucanos (particularmente la famosa avena horneada de Internet) sepa a pastel y elimine todo el hambre y los antojos durante 6 horas. ¿Escéptico? Sigue leyendo para descubrir los beneficios del beta glucano que ayudaron a dos mujeres a revitalizar su salud y adelgazar.
¿Qué es el betaglucano?
El betaglucano es un tipo de fibra soluble que se encuentra en alimentos como la avena y la cebada. Cuando comemos alimentos ricos en fibra, esta comienza a absorber líquido rápidamente y se convierte en lo que los expertos de la Clínica Cleveland llaman una sustancia espesa. Esta sustancia viscosa se mueve lentamente a través del sistema digestivo y hace maravillas a medida que avanza. De hecho, los científicos dicen que puede ayudar curar heridas , más bajo colesterol y presión arterial , manso síntomas de alergia , combatir la diabetes y mucho más. Y cuando se trata de perder peso, se ha demostrado que el betaglucano previene el hambre, elimina la grasa y nutre el intestino, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos de nosotros que buscamos perder algunos kilos.
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Cómo el betaglucano aumenta la pérdida de peso
¿No estás convencido de que el betaglucano pueda ayudarte a adelgazar? Considere esto: un estudio encontró que una dosis diaria justa de avena, la fuente más rica de betaglucano, proporciona suficiente fibra para ayudarnos. perder peso hasta seis veces más rápido de lo normal. ¿Pero cómo? A continuación te presentamos tres beneficios del betaglucano que curan tu salud y favorecen el adelgazamiento:
1. Reduce el apetito
Un análisis reciente encontró una variedad de formas en que el betaglucano apaga el hambre . Primero, absorbe tanto líquido que se hincha muchas veces su tamaño original. Es por eso que la avena cocida tiene sólo 350 calorías por libra frente a las 1500 calorías por libra de la mayoría de los cereales. El agua y la fibra tienen un efecto voluminizador que nos llena con muy pocas calorías, afirma la experta en nutrición y Planta fuerte autor Rip Esselstyn . (Haga clic para obtener más información sobre el plan de dieta Plantstrong de Esselstyn).
Es más, la satisfacción perdura porque el betaglucano se “engoma” y ralentiza la digestión. La comida permanece en tu sistema y te mantiene lleno durante horas, dice. Al mismo tiempo, el gel activa interruptores bioquímicos que reducir las hormonas del hambre en aproximadamente un 42% . No es de extrañar que un estudio descubriera que una comida rica en betaglucanos nos hace querer hasta 1.000 calorías menos durante 24 horas después de comerlo.
2. Elimina la grasa abdominal
Otro dato curioso sobre el gel de betaglucano: cubre completamente el revestimiento intestinal, lo que reduce seriamente la velocidad a la que el azúcar puede ingresar al torrente sanguíneo, dice un especialista en nutrición capacitado en la Universidad de Tufts. Melina Jampolis, MD . Ella señala que el nivel de azúcar en sangre está bien controlado por hasta 10 horas. Cuando el azúcar se mantiene estable, los niveles de la hormona insulina, que engorda el vientre, naturalmente mejoran mucho; Incluso hay evidencia de que cuanto más betaglucano consumimos, más menos grasa abdominal llevaremos .
Bonificación: un nivel de azúcar en sangre más estable también reduce los antojos y evita una gran cantidad de problemas de salud causados o empeorados por los picos de azúcar en la sangre, incluidos el dolor en las articulaciones y la diabetes.
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3. Reduce los antojos
Comer avena nos impulsa a buscar alimentos más saludables en general, según un investigador capacitado en Harvard James M. Rippe, MD . Una explicación: betaglucano alimenta cepas beneficiosas de bacterias en nuestro tracto gastrointestinal que ayudan a apagar los antojos de comida chatarra. Las mismas bacterias buenas también reducen la absorción de calorías, mejoran los niveles de hormonas adelgazantes y, en general, promueven el control de peso sin esfuerzo. (Haga clic para aprender cómo El té de fenogreco frena los antojos .)
De hecho, los cambios en las bacterias intestinales también están detrás de muchos de los otros beneficios del betaglucano, incluido un estudio reciente que lo encontró. protege contra la pérdida de memoria . Y las investigaciones muestran que cuanta más fibra se obtiene de la avena, mejores serán los resultados, dice Esselstyn.
Para obtener los máximos beneficios, debes consumir al menos 4 gramos de betaglucano al día, la cantidad que hay en 1 taza de avena cruda. Si eso le parece mucho, siga desplazándose para conocer las formas reales en que mujeres como Karen Drexler introducen avena en otras comidas para obtener los beneficios del betaglucano.
Betaglucano antes + después: Jean Boyes, 61
Danielle Coons
Cuando Jean Boyes Se encontró luchando contra problemas autoinmunes, el tratamiento le provocó un aumento de peso y le parecía imposible perderlo, recuerda esta enfermera jubilada de Pensilvania, de 61 años. Saltando entre planes bien conocidos, finalmente encontró un entrenador de pérdida de peso que la instó a elegir alimentos que La hizo sentir bien y le quitó el hambre durante mucho tiempo. Los alimentos básicos se convirtieron en proteínas, verduras y avena.
Al cambiarlo por cereal azucarado, volvía a tener hambre justo después del desayuno. ¡La avena me mantiene lleno la mayor parte del día! Jean incluso descubrió que puede saborear galletas de avena bajas en azúcar sin ganas de darse un atracón. En poco tiempo, su salud se transformó: bajó 67 libras, revirtió su diabetes o presión arterial alta y dejó de tomar cinco medicamentos. Nunca pensé que podría ver tal cambio a mi edad, dice. ¡Afortunadamente lo intenté de todos modos!
Historia de éxito del betaglucano: Karen Drexler, 51 años
Karen Drexler y su marido piloto siempre les han encantado los viajes de aventuras en familia. Pero a medida que ella ganó peso con el paso de los años, tuve problemas para mantener el ritmo, admite esta madre de Tennessee, de 51 años. Las dietas de moda solo empeoraron las cosas, por lo que un amigo sugirió el enfoque de Esselstyn basado en plantas y avena. Me encantó la ciencia y la simplicidad. No hay que medir ni contar. Comes todo lo que quieras de una gran variedad de alimentos como avena, frijoles, frutas y verduras.
El primer día, Karen cambió su cereal matutino habitual por avena con fruta y linaza. Me hizo sentir lleno durante unas horas más de lo habitual y me preparó para tomar mejores decisiones durante todo el día. Pronto, estaba experimentando con versiones saludables de gofres de avena, muffins, galletas e incluso hamburguesas a base de avena y avena salada con verduras. ¿Su favorito? La harina de avena cocida al horno. Yo hago el mío con cerezas negras congeladas, extracto de almendras y almendras fileteadas. ¡Es delicioso!
En un año, Karen pasó de la talla 22 a la 10. En total, pesa 85 libras menos, está llena de energía y entrena a otras personas. Puedes hacer todo lo posible como lo hice yo, o puedes empezar poco a poco y reemplazar un hábito poco saludable por un hábito saludable y hacer cambios positivos con el tiempo. De todos modos, ¡pueden comenzar grandes cosas con un plato diario de avena!
Qué comer para obtener los beneficios del betaglucano
Los expertos dicen que agregar avena rica en betaglucanos a su dieta puede ayudarlo a comer menos y perder peso sin intentarlo. Para obtener los máximos beneficios, incorpórelo a una dieta saludable y cámbielo por los carbohidratos refinados que normalmente comería (como cereales azucarados, pan blanco y arroz) al menos una vez al día. Tenemos ideas divertidas para que empieces. Para obtener excelentes recetas a base de plantas y consejos para perder peso a base de plantas, consulte PlantStrong.com . (Haga clic para obtener más información Beneficios de la avena para bajar de peso. .)
'Tarta de manzana' durante la noche: En un frasco, mezcle ½ taza de avena, 1 taza de leche de nueces, 2 cucharadas. chía, 1 a 2 cucharadas. mantequilla de nueces y una pizca de jarabe de arce, canela y extracto de vainilla. Enfriar durante la noche. Disfrútelo con manzanas en rodajas o salteadas.
Avena simple y salada: Prepara la avena con caldo en lugar de agua y sazona con un poco de sal de ajo al gusto. Añade un huevo frito y verduras salteadas (como pimientos, cebollas y champiñones).
Pastel de carne abundante: Mezcle 1 libra de pavo molido, 1 taza de avena, 1 cebolla picada, 1 huevo, ¼ de taza de salsa de tomate y sal y pimienta al gusto. Hornee en un molde para pan a 400ºF hasta que esté cocido, aproximadamente 45 minutos.
Receta adicional: pastel de chocolate con avena al horno
VeselovaElena/Getty
¡Esta receta viral sabe a postre y te mantiene satisfecho durante horas! Rinde 2 porciones.
Ingredientes :
- 1 taza de avena a la antigua
- 1 plátano maduro
- 2½ cucharadas. mantequilla de nueces o 2 huevos
- ½ taza de leche de nueces
- 2½ cucharadas. polvo de cacao
- ½ cucharadita bicarbonato
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- ½ taza de chispas de chocolate
- Pizca de sal
Direcciones :
- Mezcle todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate en la licuadora.
- Divida la masa en 2 moldes rociados con aceite en aerosol y cubra con chispas de chocolate.
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .
Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .
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