La miel picante es la cura dulce y picante para la tos, la congestión y el dolor de garganta, dicen los médicos — 2024
Para la congestión nasal, el dolor de garganta o la tos persistente, el remedio casero de muchas personas es una cucharada de miel para aliviar los síntomas. ¿Pero sabías que darle un pequeño empujón al edulcorante natural puede acelerar drásticamente el proceso de curación de tu cuerpo? ¡Es cierto! Y la miel picante contiene una gran cantidad de beneficios para la salud más allá de aliviar los síntomas del resfriado: ¡ayuda a la digestión, protege el corazón e incluso mejora el estado de ánimo! Aquí, los expertos explican qué es la miel picante, cómo prepararla en casa y los beneficios para sentirse bien de esta mezcla dulce y picante.
¿Qué es la miel picante?
Los alimentos salados, o dulces + picantes, son La última tendencia de TikTok. La aplicación tiene publicaciones con miles de clics sobre formas de preparar y disfrutar la miel picante, incluido su uso como complemento de camarones, pollo, alitas, sushi e incluso huevos. Los restaurantes también están adoptando la tendencia de la miel picante. De acuerdo a QSR revista, la aparición de La miel caliente en las cartas de los restaurantes creció un 187% Sólo entre 2016 y 2020.
Entonces, ¿qué hay exactamente en la miel picante? Básicamente, es exactamente lo que parece. La miel picante se elabora tomando miel normal y agregándole chiles, hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena o una salsa picante como Tabasco. Hay una gran cantidad de variaciones de recetas en línea, y algunas personas agregan un tercer ingrediente, como vinagre de sidra de manzana o jugo de limón, para obtener una acidez dulce y equilibrar los sabores de miel y pimienta. Pero no importa cómo le aportes picante a la miel, la combinación es un excelente condimento para tener a tu alcance. Además de hacerle cosquillas al paladar, la miel picante tiene amplios beneficios para la salud.
La miel picante es rica en compuestos curativos.
Los dos ingredientes principales de la miel picante cuentan con beneficios únicos. Primero, tomemos la miel. Tiene una larga historia no sólo como edulcorante, sino también como medicina natural. Algunos de los primeros beneficios de la miel para la salud fueron documentados por los antiguos griegos, específicamente su capacidad para ayudar a curar heridas o quemaduras, dice Michael S. Fenster, MD , cardiólogo y profesor de medicina culinaria de la Facultad de Salud de la Universidad de Montana en Missoula, Montana.
En los tiempos modernos, ahora sabemos que la miel contiene una combinación de compuestos bioactivos , minerales, probióticos , enzimas y antioxidantes , todo lo cual puede hacer mucho más para mejorar nuestra salud, explica el Dr. Fenster. Agrega que los bioactivos pueden, en esencia, activar el gen que nos permite aumentar nuestra capacidad innata para producir antioxidantes y reducir la inflamación. Además, dice, los probióticos son necesarios para una buena salud intestinal y fundamentales para un sistema inmunológico saludable. (Haga clic para aprender cómo La miel y el limón calman la tos. .)
A continuación, tenemos los chiles. Los chiles contienen capsaicina , el componente natural que le da al pimiento su picante. Además de aportar calor, la capsaicina también es un antioxidante, explica internista y especialista en medicina culinaria Jaclyn Albin, MD , profesor asociado y director del programa de medicina culinaria del UT Southwestern Medical Center en Dallas, Texas.
Cuando los chiles se combinan con miel, se obtiene una mezcla potente que puede mantenerte saludable. En pequeños estudios se ha demostrado que tanto la miel como la capsaicina tienen propiedades antivirales o antibacterianas, dice el Dr. Albin. Y los antioxidantes de los alimentos tienen un efecto antiinflamatorio, por lo que pueden ayudar a neutralizar estrés oxidativo , un tipo de radicales libres lo que causa daño celular.
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Cómo la miel picante cura rápidamente resfriados y virus
Si bien los dos ingredientes tienen compuestos que pueden mejorar su salud de la cabeza a los pies, donde realmente brillan es en aliviar los síntomas de una infección del tracto respiratorio superior como dolor de garganta, tos crónica y congestión. Así es como la miel picante beneficia el proceso de curación de su cuerpo.
1. La miel picante calma la tos
Cuando tienes una tos molesta que no desaparece, ¡la miel picante viene al rescate! Miel reduce la frecuencia y la gravedad de la tos , según una investigación en Medicina basada en evidencia de BMJ . El estudio incluso sugiere que la miel puede ser superior a los antibióticos, proporcionando una alternativa más disponible y menos costosa a los medicamentos recetados para las infecciones del tracto respiratorio superior.
Y cuando agrega pimientos ricos en capsaicina, solo aumenta el beneficio. Investigación en OTO abierto descubrió que cuando las personas tomaban un aerosol de capsaicina oral cuatro veces al día, experimentaban hasta un 75% de reducción en su tos crónica después de dos semanas. Los científicos sospechan que la capsaicina puede reiniciar los nervios reflejos de la tos hipersensibilizados, impidiendo que fallen y provoquen una tos crónica. (¿Necesita ayuda adicional? Haga clic para encontrar el derecho garganta pastilla puede ayudar a calmar la tos).
2. La miel picante alivia el dolor de garganta
Uno de los síntomas más comunes (y más irritantes) de un virus o una infección bacteriana de las vías respiratorias superiores es un dolor de garganta persistente, seco y con picazón. Entra cariño. La miel tiene efectos analgésicos naturales, dice el Dr. Fenster, haciendo referencia a un estudio en el Revista Brasileña de Otorrinolaringología . Los investigadores encontraron que las personas que hacían gárgaras y luego tragaban miel cada 6 horas durante 10 días tenían significativamente menos dolor de garganta que aquellos que se saltaron el dulce chasquido. También redujeron su necesidad de analgésicos para aliviar el dolor de garganta. El crédito se debe a la capacidad de curación de heridas de la miel junto con su efecto humectante y de recubrimiento en la garganta.
La capsaicina también es un analgésico natural y se utiliza a menudo como ingrediente en cremas tópicas para dolores articulares y musculares. Pero consumir pimientos puede ofrecer los mismos resultados calmantes. Así es como funciona: las moléculas de la capsaicina desensibilizan los receptores que transmiten señales de dolor al cerebro, sofocando el dolor de garganta. Además, la capsaicina puede reducir la inflamación que provoca el dolor.
Un virus del resfriado o la gripe, bronquitis , faringitis estreptocócica y las infecciones de los senos nasales pueden causar irritación e inflamación en la garganta. Gran parte del dolor de garganta se debe a la inflamación, dice Lauri Wright, PhD, RDN , profesora asociada y directora de programas de nutrición de la Facultad de Salud Pública de la Universidad del Sur de Florida, en Tampa, Florida. La combinación de miel y pimientos picantes aporta propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la hinchazón y ayudar con el dolor, dice Wright, presidente de la Academia de Nutrición y Dietética.
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3. La miel picante elimina la congestión nasal
Si alguna vez mordiste un pimiento picante y te moqueó la nariz o sentiste tus senos nasales limpios, tienes que agradecer a la capsaicina. La capsaicina inicialmente irrita o estimula las terminaciones nerviosas, es decir, la sensación de ardor, que a menudo también provoca secreción nasal u ojos llorosos, dice el Dr. Albin.
Una revisión Cochrane sugiere aerosoles nasales que contienen capsaicina mejorar síntomas como congestión nasal y estornudos incluso mejor que un esteroide nasal común ( budesonida ), gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Pero la miel también puede ayudar a eliminar la congestión. Inflamación del revestimiento de la cavidad nasal (también conocida como sinusitis ) restringe el flujo de aire, lo que dificulta la respiración y la expulsión de la mucosidad. La combinación de tejidos hinchados e inflamados más la acumulación de moco es lo que hace que la nariz se sienta tapada, explica el Dr. Albin. La miel antiinflamatoria ayuda a frenar esta hinchazón y además diluye la mucosidad para que sea más fácil de expulsar. (Haga clic en nuestra publicación hermana para obtener más información recetas picantes para limpiar tus senos nasales y para aceites esenciales que alivian la congestión .)
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3 beneficios más para la salud de la miel picante
La miel picante puede hacer más que simplemente aliviar los síntomas del resfriado. He aquí por qué es posible que desee incorporarlo a su dieta diaria mucho después de que termine la temporada de enfermedades.
1. Ayuda a la digestión
Alimentos como la miel son poderosos agentes complementarios que ayudan a mantener nuestra microbioma intestinal saludable, dice el Dr. Fenster. La investigación ha encontrado que la miel puede funcionar como un simbiótico , que contiene probióticos, colonias de bacterias beneficiosas activas y prebióticos , fuentes alimenticias como ciertos tipos de fibra que ayudan a que las bacterias saludables crezcan en el intestino, agrega. (Haga clic para aprender cómo comer avena puede promover una digestión saludable .)
La miel también contiene oligosacáridos , carbohidratos compuestos de azúcares individuales que pasan a los intestinos y ayudan a alimentar biomas intestinales saludables, dice Wright. Un microbioma sano conduce a una mejor digestión. Sabemos que el intestino está vinculado y es parte del sistema inmunológico. Por eso, un intestino sano ayuda mucho más al sistema inmunológico, añade.
La capsaicina también puede alterar el microbioma intestinal en el buen sentido, un estudio en la revista Moléculas muestra. Aumenta las bacterias beneficiosas para el equilibrio de la flora y disminuye un tipo de bacterias que pueden inducir inflamación. Nota: Si tiene un estómago sensible o problemas gastrointestinales como una úlcera, síndrome del intestino irritable (SII) , o enfermedad inflamatoria intestinal (EII) , es posible que desees omitir la capsaicina. Su picante puede provocar dolor abdominal. (Haga clic en nuestra publicación hermana para ver por qué el yogur es uno de los mejores tratamientos naturales para SIBO , o crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado.)
2. Mantiene tu corazón sano
Los ingredientes más importantes de la miel picante ayudan a prevenir enfermedad cardiovascular . Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la miel ácidos fenólicos y flavonoides ayuda mejorar los niveles de colesterol y frenar el riesgo de enfermedades cardíacas. ¿Cómo? Reduce el colesterol total y el colesterol LDL malo mientras aumenta el colesterol HDL bueno. Y un estudio de la Universidad de Toronto encontró miel reduce los triglicéridos , un tipo de grasa en la sangre que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
La capsaicina de los chiles también protege su corazón. Un estudio en el Revista del Colegio Americano de Cardiología Se descubrió que las personas que comen chiles con regularidad (más de 4 veces por semana) son 33% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca mortal que aquellos que rara vez o nunca comían pimientos picantes. Los investigadores creen que la capsaicina ayuda a reducir la inflamación y otros procesos dañinos involucrados en la acumulación de placa grasa en las arterias.
3. Te levanta el ánimo
La miel picante no sólo enciende tu comida, sino que también mejora tu estado de ánimo. Investigación en Investigación de psiquiatría sugiere capsaicina Activa la liberación de endorfinas y dopamina. , dos hormonas del bienestar que te levantan el ánimo. También se ha demostrado que la miel mejora el estado de ánimo, según una investigación en Fronteras en el envejecimiento . Él Disminuye los niveles de ansiedad y depresión. en parte estimulando la liberación de edificantes serotonina . (Haga clic para ver de qué otra manera puede aliviar rápidamente la ansiedad).
Cómo hacer miel picante
¿Listo para aprovechar el poder de bienestar de la miel picante? Si bien existen algunos productos de miel caliente prefabricados, es mejor (¡y más barato!) hacerlo en casa. Si es sencillo de hacer, siempre recomiendo hacerlo tú mismo en casa porque te permite controlar los ingredientes, dice el Dr. Albin. Es menos probable que la miel caliente embotellada prefabricada que puede comprar sea de origen local y puede mejorar la frescura y minimizar los aditivos y conservantes si la elabora usted mismo.
Wright está de acuerdo y agrega que hacer tu propia miel picante te da la opción de qué tan dulce o picante quieres. Cuando preparas miel picante tú mismo, tienes la oportunidad de crearla a tu propio paladar, decidiendo si deseas ser menos o más intensa en la cantidad de pimientos o hojuelas de pimiento que agregas.
Receta de miel dulce y picante
Hacer miel picante no podría ser más fácil gracias a la sencilla receta de Lauri Wright.
Ingredientes:
- 1 a 1 ½ taza de miel
- 3 – 5 chiles frescos
Direcciones:
- Vierte la miel en una cacerola mediana y agrega los pimientos. Llevar a ebullición a temperatura media.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Deja que la miel se enfríe y retira los trozos de pimiento. Si tienes semillas sueltas, cuela la miel para eliminarlas.
Guarde la miel picante en un frasco hermético y refrigere. Debería durar al menos un mes.
Cómo utilizar miel picante para calmar los síntomas del resfriado
Para aliviar un resfriado, un virus o una infección del tracto respiratorio superior, lo mejor que puede hacer es disfrutar de miel picante en una taza de té caliente. Si bien algunas personas combinan cayena, miel y agua tibia, el Dr. Albin sugiere que agregar miel picante al té es una forma más fácil y placentera de disfrutar sus beneficios. La miel caliente combina bien con infusiones de hierbas como la manzanilla o una infusión de cúrcuma y jengibre para aliviar el dolor de garganta, señala. Uno para probar: té de cúrcuma y jengibre de Traditional Medicinals ( Compre en Target, $ 5,79 ).
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Más formas de utilizar la miel picante
Personalmente he usado y disfrutado la miel picante en muchas formas culinarias, dice el Dr. Fenster. Puedes agregar miel caliente al café, usarla para rematar un postre como un budín de pan o un pastel de miel, o con algunos quesos añejados naturalmente como el de cabra o el queso azul. Todas estas son una excelente manera de terminar una comida.
El Dr. Albin también promociona la sabrosa combinación de miel picante con queso. Recientemente probé miel picante rociada con queso de cabra y servida con galletas integrales y descubrí que es una excelente combinación de dulce y salado. ¿Otras opciones? La miel picante también sería sabrosa con salmón o pescado al horno, y combinaría bien con vegetales asados como batatas, calabaza y coles de Bruselas para agregar complejidad al sabor, dice el Dr. Albin.
Wright sugiere usar miel picante como aderezo para helado, yogur o fruta fresca. Incluso puedes usarlo para hacer una salsa para servir junto con queso y galletas saladas, sugiere. ¿Necesitas más ideas? gente en Reddit han publicado algunas formas creativas de usar miel picante, incluido su uso para darle sabor a garbanzos, pizza, pollo frito y gofres, avena, requesón o incluso rociarlo sobre un sándwich de mantequilla de maní. (Haga clic para disfrutar de un delicioso receta de pollo caliente con miel .)
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