El ajo y la miel son el dúo salado y dulce que calma el dolor de garganta y acelera la recuperación del resfriado — 2024
Crema de maní y mermelada. Arvejas y zanahorias. ¿Ajo y miel? Puede que el último no sea una pareja clásica. - todavía. Pero los rumores sobre los beneficios del ajo y la miel son reales. Cada ingrediente está repleto de compuestos antioxidantes y antimicrobianos que lo ayudan a sentirse mejor cuando tose o resopla. Y pueden ser aún más potentes cuando se usan juntos.
La miel y el ajo se utilizan desde hace siglos en la medicina tradicional, afirma Lauri Wright, PhD, RDN , Directora de Programas de Nutrición del Universidad del Sur de Florida en Tampa, Florida. Juntos, tienen un efecto sinérgico y funcionan aún mejor.
La mejor parte: estos dos productos básicos de cocina también pueden ayudarte a mantenerte más saludable de otras maneras. A continuación, presentamos un vistazo a los beneficios del ajo y la miel que puede obtener durante la temporada de enfermedades y durante todo el año.
Beneficios del ajo y la miel: el calmante enfermizo de la naturaleza
Cuando tienes un resfriado u otro virus, tu sistema inmunológico desencadena una respuesta inflamatoria para combatir la enfermedad. Y es esa inflamación la que puede provocar dolor de garganta, secreción nasal o dolor en el cuerpo, explica el Dr. Wright.
Ahí es donde pueden entrar la miel y el ajo. El ajo es un conocido estimulante de la inmunidad por sí solo. Y cuando agregas miel al ajo, aumentas los beneficios. Ambos tienen muchos antioxidantes que ayudarán a reducir esa inflamación, añade el Dr. Wright. Eso puede ayudar con parte del dolor de garganta.
De hecho, tomar sólo de 1 a 2 cucharaditas. de miel funciona tan bien como el jarabe para la tos para aliviar el malestar de garganta, encontró un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania. Y cuando se trata de recuperarse de un error, ahí es donde brilla el ajo. Sus compuestos antioxidantes pueden ayudarte superar un resfriado más rápido , sugiere un estudio de la base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas. (Haga clic para aprender cómo miel picante también puede ayudar a aliviar un resfriado).
Y si bien el dúo se destaca por ayudar a calmar un resfriado, el ajo y la miel también contienen una carga útil de otros beneficios para la salud.
Más beneficios para la salud del ajo
El ajo tiene más de 2.000 compuestos, 500 de los cuales sabemos que tienen algún tipo de efecto potencial sobre la salud, dice Michael Fenster, MD , Profesor Adjunto de Medicina Culinaria en la Facultad de Salud de la Universidad de Montana en Missoula, MT.
La mayor parte de las investigaciones sobre el ajo se han centrado en la ingesta de extractos o suplementos de ajo. Pero nuestros expertos dicen que simplemente usar dientes de ajo frescos en su cocina es una mejor opción que aún puede ofrecer grandes beneficios. (Consejo: ¿Le preocupa un olor desagradable? No lo esté. Haga clic para obtener más información cómo deshacerse del aliento a ajo rápida y fácilmente.)
Obtendrá los efectos sinérgicos del ajo combinado con otros alimentos ricos en antioxidantes como frutas, verduras y cereales integrales, dice el Dr. Wright. Además, los suplementos de ajo pueden interactuar con medicamentos como los anticoagulantes, pero eso no es un problema con el ajo fresco. Trate de incorporar de 1 a 2 dientes de ajo fresco en su dieta diaria para reforzar su salud de estas importantes maneras.
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1. Mejora la salud de tu corazón
Los estudios demuestran consistentemente que una dieta rica en ajo reduce el colesterol total, pero específicamente el colesterol malo LDL, dice el Dr. Wright. Una revisión del New York Medical College reveló que comer solo un diente de ajo al día podría reducir el colesterol total hasta un 9% .
El ajo también es bueno para la presión arterial, lo que le quita tensión. Se ha descubierto que suplementar con ajo regularmente disminuir la PA sistólica (número superior) en hasta 5 puntos y la presión arterial diastólica (número inferior) en hasta 2 puntos, según una revisión en Revista de nutrición .
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2. Alivia los dolores de artritis
¿Le duelen las rodillas y le resulta más difícil moverse? Para aquellos de nosotros que tenemos artritis, los antioxidantes del ajo pueden ayudar a disminuir el dolor, dice el Dr. Wright. Las mujeres con osteoartritis de rodilla que tomaron suplementos de ajo diariamente experimentaron un 26% de disminución En dolor y una disminución del 13% en la rigidez después de 12 semanas, un estudio en el Revista internacional de práctica clínica encontró.
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4. Equilibra el azúcar en sangre
Los cambios de azúcar en sangre pueden dejarte con hambre y propenso a tener antojos, sin mencionar que aumentan tu riesgo de diabetes tipo 2. Pero alicina, Un compuesto antioxidante en el ajo podría ayudar a mantener la glucosa en las hojas más estable. De hecho, reduce los niveles de azúcar en sangre en ayunas hasta 3 puntos en 2 semanas y hasta 32 puntos en 24 semanas, por Investigación sobre alimentación y nutrición revisar. (Haga clic para aprender cómo ácido clorogénico en el café también estabiliza el nivel de azúcar en la sangre).
Más beneficios para la salud de la miel
La próxima vez que su té o avena necesite un refuerzo de sabor, opte por un chorrito de miel en lugar de una cucharada de azúcar para obtener algunos beneficios adicionales para la salud. Esto es lo que la miel puede hacer por usted:
1. Protege de enfermedades crónicas
No diría que alguien debería tomar cucharadas de miel todos los días a menos que tenga dolor de garganta; sigue siendo azúcar y las calorías pueden acumularse, dice el Dr. Wright. Pero si necesitas un edulcorante, la miel es una buena opción.
He aquí por qué: ciertamente tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias, dice Ginger Hultin, MS, RDN , autor de Preparación de comidas dietéticas antiinflamatorias . eso puede ayudar mantén tus células sanas y combatir el daño que, con el tiempo, puede conducir a afecciones crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, encontró una revisión en Moléculas.
2. 1t mejora la salud intestinal
La miel hace más que simplemente hacerle cosquillas al paladar. También es bueno para tu intestino. La miel está cargada de prebióticos. Estos compuestos beneficiosos alimentan las bacterias buenas del intestino para favorecer una vida saludable. microbioma. Funcionan tan bien para nutrir el intestino que los investigadores informan en Perspectivas de la medicina integral dicen que una dieta rica en prebióticos puede apoyar un sistema inmunológico saludable e incluso mejorar tu estado de ánimo !
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Obtén los beneficios del ajo y la miel con un elixir casero
Para aprovechar los beneficios curativos del ajo y la miel, al Dr. Fenster le gusta preparar esta sencilla miel con infusión de ajo.
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Miel de ajo fermentada
Ingredientes
- 300 g (aproximadamente 1 taza) de dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados
- 250 ml (aproximadamente 1 taza) de miel cruda, preferiblemente local y orgánica. Evite la miel pasteurizada o procesada.
- Varias ramitas de tu hierba favorita (opcional)
Instrucciones
- Coloca los dientes de ajo pelados en un frasco de boca ancha (esto facilita mucho la extracción de los dientes). Agrega suficiente miel para cubrir el ajo por completo.
- Puede agregar profundidades adicionales de sabor agregando una hierba como el tomillo fresco. Al igual que los dientes de ajo, asegúrate de que las hierbas queden completamente cubiertas y sumergidas en la miel.
- Coloque la tapa en el frasco, pero no la apriete completamente a menos que esté usando frascos con ventilación automática.
- Guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos varios días y hasta varias semanas. A medida que dejes que el ajo fermente, desarrollarás diferentes sabores.
- Estará lista cuando empieces a notar pequeñas burbujas en la superficie de la miel. Siempre que lo guardes en un lugar fresco y oscuro, podrás usarlo durante varios meses.
Cómo obtener los beneficios de un elixir de ajo y miel
Una vez que tu infusión de miel y ajo esté lista, puedes tenerla a mano para tomarla ante la primera señal de un resfriado. Valdría la pena tomar una cucharada de esa miel un par de veces al día para ayudar con el dolor de garganta, dice el Dr. Wright. O agregue un diente de ajo machacado marinado y una cucharada de miel a una taza llena de agua caliente para preparar un té de ajo relajante.
También puedes utilizar la miel y el ajo para fines culinarios más generales. El sabor a ajo de la miel agrega una agradable nota dulce y salada a cosas como adobos y aderezos para ensaladas, dice el Dr. Fenster. También puedes sacar los dientes de ajo y utilizarlos en platos salados como salteados o salsas. El ajo todavía tendrá un sabor a ajo, pero también tendrá el dulzor suave de la miel. ¡Mmm!
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Este contenido no sustituye el asesoramiento o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento. .