El secreto de la mujer pionera para hacer panqueques esponjosos: solo use una bandeja para hornear, ¡no es necesario voltearla! — 2025
Cuando tu público hambriento anhela una pila de panqueques esponjosos bañados con jarabe de arce, nada más servirá. El único problema es que la mayoría de las recetas de panqueques requieren servir con una cuchara la masa desordenada y voltear las galletas durante toda la mañana. Es por eso que estamos a favor de deshacerse de la sartén y la estufa caliente por una herramienta todo en uno: una sartén. Hacer un panqueque gigante en una bandeja para hornear le permite cocinar varias porciones a la vez, sin necesidad de voltear ni verter constantemente. Esta herramienta de cocina también hace maravillas para crear panqueques uniformemente dorados, crujientes y esponjosos. Además, la limpieza es muy sencilla ya que la bandeja está engrasada o forrada con pergamino para evitar que se peguen los trozos de panqueques. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar deliciosos panqueques en sartén la próxima vez que prepares el desayuno para una multitud!
Por qué una sartén funciona mejor que una sartén para panqueques
Cocinar panqueques en una bandeja para hornear en lugar de una sartén puede no parecer ideal al principio. El exterior dorado y crujiente de los panqueques es lo que los hace tan deliciosos. ¿No cambiaría completamente la textura una bandeja para hornear? La respuesta corta es sí, pero podría ser un cambio bienvenido. Esto se debe a que la amplia superficie de una bandeja para hornear permite que la masa para panqueques suba más. Esto produce un panqueque único con un interior más esponjoso y un exterior más dorado en comparación con los panqueques tradicionales. (Haga clic para ver otra deliciosa receta en sartén, más conocida como pizza de la abuela).
Al servir los panqueques en bandeja, otra ventaja que notará es que cada rebanada absorbe más jarabe de arce en comparación con un solo flapjack. Esto se debe a que el panqueque grande tiene una textura ligera y esponjosa que absorbe el almíbar espeso. (Para obtener otro delicioso aderezo para panqueques, haga clic para saber cómo hacer jarabe de azucar moreno .)
Aún mejor, puedes colocar los aderezos en diferentes áreas de la bandeja para hornear para crear múltiples sabores en uno. Por ejemplo, vierta chispas de chocolate en el lado izquierdo, espolvoree arándanos o fresas en el medio y coloque capas de rodajas de plátano en el derecho. Antes de que te des cuenta, tendrás tres juegos diferentes de panqueques en un tiempo récord. Mire el video de Food Network a continuación para ver cómo dividir el panqueque según los ingredientes.
En general, hacer panqueques en una sartén es una forma deliciosa y sin complicaciones de preparar este alimento básico para el desayuno, ya sea desde cero o usando una mezcla en caja.
Cómo hacer panqueques en sartén desde cero
Al igual que los panqueques normales, los panqueques en bandeja se pueden preparar con harina, azúcar y otros alimentos básicos de la despensa. El sencillo desde cero de Ree Drummond Receta de panqueques en sartén es una opción perfecta para las mañanas en las que quieres tomarte tu tiempo y preparar un rico manjar con varios sabores.
Panqueque en sartén
Ingredientes:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 2 ½ tazas de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2¾ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- ¼ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal kosher
- 6 cucharadas. mantequilla sin sal, dividida
Ingredientes opcionales:
- 1 taza de arándanos frescos (los congelados mancharán la masa y la harán más aguada)
- 1 taza de fresas en rodajas (las fresas congeladas en rodajas están bien)
- 1 taza de chispas de chocolate
- Jarabe de arce, para servir
Direcciones:
- Precalienta el horno a 400°F.
- Engrase una bandeja para hornear con 2 cucharadas. manteca. (Dimensiones ideales de la bandeja para hornear: media bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas)
- Mezcle los huevos, la leche y la vainilla en un tazón o licuadora. Agregue gradualmente la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Derrita 4 cucharadas. mantequilla y licuar todo hasta que esté combinado.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear. Espolvoree sobre los aderezos, si lo desea.
- Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados. Unte la parte superior con la mantequilla restante. Servir en rodajas con un chorrito de sirope de arce.
- 4 tazas de mezcla para panqueques
- 4 huevos
- 2 tazas de leche
- Tus ingredientes favoritos como fruta, chispas de chocolate y/o queso crema.
- Precalienta el horno a 425°F.
- Mezcle la mezcla para panqueques, la leche y los huevos en un tazón hasta que estén combinados. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndala hasta los bordes. Coloque los ingredientes sobre la masa.
- Hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados. Córtelo en cuadritos y sírvalo inmediatamente o congélelo en bolsas de plástico individuales hasta por 1 mes.
Para recalentar: Colóquelo en un plato apto para microondas y caliente durante 20 segundos por panqueque en el plato. ¡Disfrutar!
Cómo hacer panqueques en sartén a partir de una mezcla
Para obtener una versión más rápida de panqueques en bandeja que aún están súper deliciosos, busque una mezcla en caja como la mezcla para panqueques original de Bisquick ( Cómprelo en Walmart, .57 ). Luego, sigue este sencillo método compartido en Canal de YouTube de Tasty antes de disfrutar de esas tiernas y aireadas rebanadas de flapjack.
Panqueques en sartén Bisquick
Ingredientes:
Direcciones:
Nuestros 5 sabores favoritos de panqueques en sartén
De las docenas de combinaciones de sabores, nuestra cocina de prueba comparte cinco que funcionan bien cuando se hornean en un delicioso panqueque. ¡Ajusta las medidas según tus preferencias de sabor y luego sirve este delicioso plato de brunch sin estrés!
1. Panqueque de hoja de arce y nueces
Cambie toda la cantidad de azúcar de la masa desde cero por jarabe de arce y espolvoree las nueces sobre la mezcla antes de hornearlas o agréguelas una vez cocidas. Rocíe cada porción del panqueque horneado con almíbar adicional, si lo desea.
2. Panqueque de bayas y cítricos
Los sabores brillantes y ácidos de las bayas combinan muy bien con el toque picante y la sutil dulzura de la ralladura de cítricos. Simplemente agregue de ½ a 1 cucharadita. de ralladura de limón o naranja a la masa antes de verterla en la bandeja para hornear, luego cubra con las bayas frescas de su elección.
3. Panqueque de plátano y chispas de chocolate
Para batir un panqueque en sartén que sea afrutado y delicioso, cubra la masa con 1 o 2 plátanos maduros en rodajas y 1 taza de chispas de chocolate (cualquier variedad). Mientras se hornea, las rodajas de plátano y las chispas de chocolate se suavizarán, creando la textura pegajosa definitiva que complementa el panqueque esponjoso.
4. Panqueques en sartén con tocino y maíz
¿Tienes hambre de un panqueque en sartén con un toque sabroso? Si es así, intente desmenuzar 6 rebanadas de tocino cocido en la masa antes de revolver. Luego, combine con ¾ de taza de granos de maíz congelados descongelados para crear un panqueque salado, mantecoso y ligeramente dulce.
5. Panqueques en sartén con especias de otoño
Para darle un toque estacional, espolvorea 1½ cucharadita. de tarta de manzana o mezcla de especias de calabaza a la masa. Esta pequeña adición brinda un gran sabor ya que le da al panqueque un sabor aromático y terroso.
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