Si odias las dietas extremas pero te encantan los resultados extremos, una dieta con almidón resistente puede ser adecuada para ti. Creado por los autores del libro más vendido. La dieta de los amantes de los carbohidratos , esta tan comentada limpieza de siete días utiliza solo alimentos saciantes comunes, económicos y aptos para toda la familia, y los expertos dicen que todavía tiene el poder de rejuvenecer los sistemas de adelgazamiento del cuerpo, derritiendo hasta 10 libras en una semana. . La lectora Bethany Kelley incluso perdió 13 libras en sólo siete días. Todas las demás limpiezas que he probado tenían muchos ingredientes extraños y porciones pequeñas. Entonces, cuando vi este, no me pareció lo suficientemente estricto, dice esta madre de 49 años de Rhode Island. Pero en realidad terminé perdiendo peso más rápido que nunca. Fue energizante y emocionante.
Dieta con almidón resistente: por qué funciona
Según todos los indicios, este enfoque dietético en particular tiene mucho que ofrecer, incluidas comidas equilibradas, altas dosis de antioxidantes que combaten las grasas y un contenido reducido de sodio para ayudar a eliminar el peso del agua.
Pero hay un factor clave que distingue a Carb Lovers Cleanse de otras opciones saludables: sus comidas y refrigerios están cargados de un tipo especial de fibra llamada almidón resistente. El almidón resistente, que se encuentra en fuentes deliciosas como los plátanos, la avena, el pan de centeno y las patatas, en realidad fermenta durante el proceso digestivo, liberando compuestos en el cuerpo que hacen que sucedan todas estas cosas maravillosas, explica. La dieta de los amantes de los carbohidratos coautor Frances Largeman-Roth, R.D.
Aunque el almidón resistente en sí no es nuevo, el conocimiento que los científicos tienen sobre él ha aumentado dramáticamente en los últimos años. Ahora hay docenas de grandes estudios universitarios que demuestran que con el almidón resistente se reduce el hambre, los antojos, más energía y se quema mayor grasa. La coautora Ellen Kunes añade: Incluso estimula al hígado a entrar en un estado de quema de grasa.
Plan de dieta de almidón resistente
En promedio, una mujer ingiere más de 2.000 calorías y obtiene sólo 4,8 gramos de almidón resistente al día. Durante la limpieza de los amantes de los carbohidratos, las calorías se reducen a 1200 por día, mientras que la ingesta de almidón resistente se triplica. A muchos de nosotros nos cuesta seguir dietas bajas en carbohidratos, por lo que buscábamos una alternativa que aun así obtuviera resultados rápidos. Porque a todo el mundo le encantan los resultados rápidos, dice Kunes. Experimentamos con almidón resistente porque vimos investigaciones increíbles. Y resultó ser incluso más eficaz en el mundo real de lo que imaginábamos.
Más hormonas del bypass gástrico
Investigadores británicos descubrieron que cuando las personas consumían una comida rica en almidón resistente, comían un 10 por ciento menos de calorías después. ¿Por qué? El almidón resistente de digestión lenta permanece en su sistema y lo mantiene lleno por más tiempo. También libera ácidos grasos que estimulan las hormonas contra el hambre, añade Largeman-Roth. Evidencia preliminar interesante sugiere incluso que el almidón resistente estimula las hormonas llamadas PYY y GLP-1 (dos asesinos del hambre que aumentan dramáticamente después de que una persona se ha sometido a una cirugía de bypass gástrico), lo que significa que esta podría ser una de las mejores dietas para la longevidad.
Menos hormonas que producen grasa abdominal
Largeman-Roth señala que debido a que el almidón resistente se descompone muy lentamente, reduce la producción de la hormona insulina, algo muy bueno, ya que la insulina bloquea la quema de grasa y promueve el almacenamiento de grasa. En un nuevo estudio, las personas que consumieron mucho almidón resistente redujeron los niveles de insulina que engordan hasta en un 73 por ciento.
Turbo quema de grasa
Los mismos ácidos grasos que estimulan las hormonas contra el hambre también provocan la quema de grasa adicional. De hecho, una investigación de la Universidad de Colorado ha demostrado que comer solo una comida rica en almidón resistente aumentará la quema de grasa entre un 20 y un 25 por ciento durante todo el día. Mientras tanto, un estudio chino encontró que obtener más almidón resistente aumentaba la pérdida de peso hasta en un 300 por ciento.
Hay tantas dietas extravagantes que no funcionan tan bien como ésta, dice Largeman-Roth. Pruébelo usted mismo y verá, insta. Con unos pequeños ajustes, el plan, que fue diseñado para impulsar la pérdida de peso, también puede usarse para adelgazar a largo plazo. Esta es una forma sencilla, muy segura y muy eficaz de ayudar a su cuerpo a adelgazar.
Alimentos resistentes al almidón: lo que comerás
Diseñado para motivarlo con grandes resultados iniciales y preparar su cuerpo para la pérdida de peso a largo plazo, este plan contiene 1200 calorías y de 10 a 15 gramos de almidón resistente al día. Durante la primera semana, respete estrictamente los menús (aunque está bien cambiar porciones iguales de calorías de alimentos similares, como coliflor por brócoli o pollo por cerdo).
Para usar a largo plazo: Continúe disfrutando de cualquiera de las comidas y refrigerios aquí, agregando un refrigerio adicional al día. Verificar La dieta de los amantes de los carbohidratos o el nuevo Libro de cocina para los amantes de los carbohidratos para más ideas. Para crear sus propias comidas, simplemente llene el 25 por ciento de un plato con alimentos ricos en almidón resistente; 25 por ciento con proteínas magras y/o lácteos bajos en grasa; el resto con frutas y verduras; terminar con un chorrito de grasa buena.
En cualquier fase de esta dieta, bebe tanta agua como quieras. Agregue otras bebidas y condimentos ultrabajos en calorías (hierbas, especias, mostaza, vinagre) según lo desee. Se recomienda un multivitamínico diario. Como siempre, obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier plan nuevo.
Desayuno (elige una opción)
Opciones 1: 1 taza de avena hecha con 1/2 taza de leche descremada y 1 plátano mediano
Opcion 2: 1 rebanada de pan tostado de centeno con 4 cdtas. mantequilla de maní y 1 plátano mediano
Almuerzo (elija una opción)
Opción 1: 1/4 taza de hummus, 4 galletas de pan crujiente de centeno, 1 taza de rodajas de pimiento morrón, 1 1/2 oz. queso feta en cubos
Opcion 2: 1 1/2 taza de sopa de guisantes, frijoles o minestrone reducida en sodio (hasta 275 calorías) con 1 huevo duro
Opción 3: 1/3 taza de pechuga de pollo en cubos, 1 1/4 oz. queso bajo en grasa, 2 tazas de ensalada, 1 taza de pasta integral cocida y enfriada, 1 1/2 cucharada. aderezo italiano ligero
Cena (elige una opción)
Opción 1: 2 1/2 onzas hamburguesas (de carne magra, pavo o vegetales) en pan integral con mostaza y vegetales al gusto; Ensalada de 3 frijoles: 1/4 taza de judías verdes cocidas, frijoles blancos enlatados, frijoles rojos enlatados y zanahoria rallada, mezclados con 1 cucharada. aderezo ligero
Opcion 2: 3 1/2 onzas pescado o pollo, chorrito de salsa de soja con 2 tazas de brócoli al vapor, 1/4 cucharadita. semillas de sésamo tostadas y 3/4 taza de arroz integral al vapor, 1/2 cucharadita. jengibre fresco rallado
Opción 3: 3 onzas. lomo de cerdo magro, 2 cucharaditas. mostaza con miel con 1 taza de espinacas al vapor o judías verdes con una guarnición de ensalada de papa: 1 taza de papa cocida y enfriada, en cubos, 1 cebolleta picada, 2 cucharaditas. Cada mayonesa, yogur griego natural sin grasa, mostaza Dijon
Snacks (elige una opción)
Opción 1: 1 paquete de avena, de cualquier sabor, preparada con leche descremada
Opcion 2: 3/4 taza de yogur griego natural sin grasa mezclado con 2 cucharaditas. miel y 2 cucharadas. copos de avena
Opción 3: 1/4 taza de salsa Newman's Own de frijoles negros y maíz, 8 chips de tortilla de maíz
Opción 4: Mezcla de frutos secos: 1/2 taza de copos de maíz, 2 cucharadas. almendras rebanadas y 2 cucharadas. cerezas secas
Opción 5: 1/4 taza de hummus con 1 pepino rebanado
Lista de alimentos resistentes al almidón: mejores opciones
- 1 plátano
- 1/2 taza de frijoles blancos
- 1 taza de papas cocidas y enfriadas
- 1/2 taza de garbanzos
- 1 taza de pasta integral
- 1/2 taza de arroz integral
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1 rebanada de pan de centeno
- 1 taza de copos de maíz
- 1 taza de avena
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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