Condimento para bistec Texas Roadhouse: hágalo en casa para disfrutar de un gran sabor por menos dinero — 2025
A menudo nos dicen que el bistec sólo necesita sal y pimienta para producir una carne deliciosa. Claro, estos condimentos principales realzan el sabor de la carne, pero si anhelas un bistec con calidad de restaurante necesitarás agregar otras especias a la mezcla. Tomemos como ejemplo Texas Roadhouse: sus filetes se untan generosamente con un condimento dulce pero ahumado antes de asarlos. Esto crea una carne jugosa con una corteza especiada que aporta un toque de sabor con cada bocado. Si está buscando probar este condimento para bistec usted mismo, ahórrese un viaje a la cadena de restaurantes (¡y una costosa factura de restaurante!) y prepare una versión de 5 minutos. Todo lo que necesitas es un puñado de especias de tu despensa para preparar un condimento para bistec que sea tan bueno como el real. Continúe leyendo para aprender más sobre esta mezcla de condimentos, el secreto para garantizar que se adhiera a la carne y dos recetas que muestran su versatilidad.
Los ingredientes del condimento para bistec Texas Roadhouse
Este preciado condimento para bistec contiene una mezcla de pimentón, azúcar, sal, ajo deshidratado y otras especias. Lo que hace que este condimento sea especial es la combinación de sabores ahumados, dulces y salados que complementan cualquier corte de carne.
El secreto número uno para bistecs perfectamente sazonados
Sazonar es una manera fácil de agregar sabor a cualquier corte de carne, pero si esa mezcla de especias no se adhiere ni cubre uniformemente el bistec, ese esfuerzo es en vano. Una de las principales razones por las que las mezclas de condimentos no se adhieren a la superficie de la carne es la formación de grumos. Esto sucede cuando las especias se exponen al aire, la humedad o los cambios de temperatura, lo que hace que los gránulos se peguen en lugar de permanecer separados. La formación de grumos dificulta la distribución uniforme del condimento en el bistec, lo que da como resultado áreas de carne con poca o excesiva cobertura.
La buena noticia es que puedes evitarlo incorporando un alimento básico para hornear a la mezcla de especias: la maicena. La maicena actúa como agente antiaglomerante , que evita que las especias se aglomeren, Kim Benson , blogger en Recetas increíblemente buenas , dice. También absorbe la humedad, por lo que la mezcla no se humedecerá si se expone a un poco de humedad.
Además de sus propiedades antiaglomerantes, el sabor suave de la maicena no afectará el sabor de la mezcla de condimentos. Intente agregar ½ cucharadita. de maicena por ⅔ taza de mezcla de especias. Esto garantiza que los gránulos de especias no se amontonen, lo que permite condimentar adecuadamente el bistec para obtener una corteza con sabor completo. ¡Mmm!
Una imitación de la receta de condimento para bistec de Texas Roadhouse
Para un condimento para bistec casero inspirado en Texas Roadhouse, siga esta receta de Jackson Eduardo , experto culinario y fundador de JacksonStBBQHouston.com . Al igual que con cualquier mezcla de condimentos casera, puedes ajustar las medidas según los niveles deseados de sabores dulces, picantes y picantes. (Haga clic para saber si los condimentos caducan O no.)
Condimento casero para bistec
Fotografía de Michelle Lee/Getty Images
Ingredientes:
- 2 cucharadas Sal kosher
- 2 cucharadas pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharada polvo de ajo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 TB. Pimiento morrón
- 1 cucharada tomillo seco
- 1 cucharada romero seco, triturado
- 1 cucharada azúcar morena
- ½ cucharadita maicena
Direcciones:
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Use el condimento inmediatamente en la receta o viértalo en un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco por no más de 3 años. (Haga clic para ver nuestra historia que aborda si el condimento caduca y cómo mantenerlo fresco).
Prima: Para darle más sabor y ternura, deje que el condimento repose sobre la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarla. - ½ taza de vinagreta balsámica embotellada
- 1 cucharada romero picado
- 1 libra de solomillo deshuesado
- ⅓ taza de mayonesa ligera
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cebollas, en rodajas finas
- 4 cucharaditas condimento para bistec
- 8 rebanadas de pan multigrano o blanco
- 1 taza de remolachas en rodajas escurridas, de 15 oz. lata (opcional)
- 2 tomates, rebanados
- 2 tazas de rúcula tierna
- Coloque el aderezo y el romero en una bolsa plástica grande para almacenar alimentos; agregue el bistec. Bolsa sellada; enfríe durante 2 horas, volteando la bolsa varias veces para distribuir uniformemente la marinada. En un tazón, combine la mayonesa y el ajo; reservar.
- En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 12 minutos. Agrega 1⁄2 taza de agua; Reduce el calor a medio-bajo. Cubrir; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y el agua se haya evaporado, de 12 a 15 minutos.
- Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo medio-alto. Retire el bistec de la marinada; deseche la marinada restante. Con toallas de papel, seque el bistec; frotar con condimento. Ase, volteando una vez, de 4 a 5 minutos por lado para que esté medio cocido. Deje reposar 5 minutos antes de cortar.
- Unte la mezcla de mayonesa reservada en un lado de las rebanadas de pan; la mitad superior con remolacha (si se usa), luego tomates, bistec, cebolla y rúcula. Cubra con el pan restante, con la mayonesa hacia abajo.
- ⅔ taza de quinua
- 1 libra de solomillo de res deshuesado, de 1 pulgada de grosor
- 1 cucharadita + 3 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cucharaditas condimento para bistec
- ¼ de taza de confitura de cerezas
- 4 cucharaditas vinagre balsámico
- 1 taza de cerezas frescas, sin hueso y partidas por la mitad
- 1 cebollino, picado
- 2 cucharadas picada + ¼ taza de hojas de menta fresca enteras
- ⅓ taza de nueces picadas
- Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo medio-alto. Mientras tanto, cocine la quinua según las instrucciones del paquete; dejar enfriar. Frote el bistec con 1 cucharadita. aceite y 1 cucharadita. Condimento. Ase el bistec, volteándolo una vez, de 6 a 7 minutos por lado para que esté medio cocido o hasta que esté cocido como desee. Déjalo reposar 10 min.; rebanada.
- Picar las conservas; mezcle con el vinagre, el aceite restante y el condimento. Agrega la quinua, las cerezas, la cebolleta y la menta picada. Sirva el bistec sobre ensalada con nueces y hojas de menta enteras espolvoreadas encima.
2 recetas que usan este condimento para bistec imitador
A nuestra cocina de prueba le encanta usar condimentos para carne para condimentar cortes como el solomillo, ya que es magro pero de cocción rápida y está lleno de sabores ricos y carnosos. ¡A continuación, puedes encontrar dos recetas que son perfectas para probar cuando buscas cocinar con ese condimento casero para bistec!
Sándwiches de solomillo y cebolla
Lewis-Harrison/Getty Images
El aderezo balsámico embotellado es el ingrediente secreto que hace que el bistec jugoso sea aún más delicioso.
Ingredientes:
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Ensalada de bistec y quinua
Gollykim/Getty Images
La quinua rica en proteínas hace que este plato sea más satisfactorio, pero si lo prefieres, puedes cambiarlo por cuscús o arroz.
Ingredientes:
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¡Sigue leyendo para conocer más consejos y trucos que te ayudarán a cocinar el bistec más jugoso posible!
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