Pierda 12 libras por semana y reduzca el riesgo de diabetes con esta dieta para controlar el azúcar en sangre — 2024

Si odia las porciones pequeñas pero le encantaría tener una cintura más pequeña, el Dr. Neal Barnard tiene un avance contra la diabetes que podría ser su dieta perfecta. Estamos utilizando los alimentos para proteger y restaurar la salud, y la recompensa es enorme, especialmente si usted tiene o está en riesgo de padecer diabetes tipo 2, revela el investigador de la Universidad George Washington y experto de renombre mundial en alimentación basada en plantas.

De hecho, las personas están revirtiendo los problemas de azúcar en la sangre y perdiendo enormes cantidades de peso (hasta 12 libras por semana) mientras comen hasta saciarse de panqueques, chips de maíz, pan, pasta e incluso postres helados. Hemos probado este enfoque en miles de personas, informa el Dr. Barnard, y escuchamos dos cosas una y otra vez: 'No puedo creer lo fácil que es' y '¡No tenía idea de que podía sentirme tan bien!'.

Neal Barnard, MD, dice que su receta alimentaria es simple: prepare todas sus comidas y refrigerios a partir de alimentos vegetales, enfatizando las opciones bajas en grasas y ricas en fibra. Sus alimentos básicos serán verduras, frutas, cereales integrales, frijoles y guisantes, dice. Vístelos con extras como salsa de tomate o hummus, incluso un poco de jarabe de arce o vino.

Pequeñas cantidades de plantas ricas en grasas como el aguacate, las nueces y las aceitunas están bien. Pero, especialmente si tiene que perder peso, evite el aceite puro por completo. También debe mantenerse alejado de todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos. El Dr. Barnard dice que las posibilidades son infinitas y que las porciones realmente son ilimitadas. Pruébelo durante 10 días y vea cómo le va. Espero que te gusten tanto los resultados que quieras seguir haciéndolo para siempre.

Cómo funciona

Gracias a una tecnología innovadora llamada espectroscopia de resonancia magnética , los científicos ahora pueden echar un vistazo al interior de las células individuales. Los investigadores de Yale que utilizaron esta técnica descubrieron que hay partículas microscópicas de grasa que se acumulan en nuestras células musculares y hepáticas, y revolucionó nuestra comprensión de la obesidad y la diabetes, dice el Dr. Barnard. Estas partículas bloquean la hormona insulina mientras intenta llevar azúcar a las células para quemarla y obtener energía.

Es la causa fundamental de la resistencia a la insulina y la prediabetes, afecciones que dejan a las células literalmente sin combustible, incluso cuando grandes cantidades de azúcar no se queman y terminan en forma de grasa. Su páncreas comienza a producir insulina adicional para forzar el ingreso del azúcar a las células bloqueadas, explica el médico. Con el tiempo, no puede seguir el ritmo y se desarrolla diabetes tipo 2.

Estas son las buenas noticias del Dr. Barnard: una dieta basada en plantas baja en grasas elimina rápidamente las partículas de grasa y sus células esencialmente se despiertan y comienzan a quemar calorías mucho más rápido que antes. La energía también aumenta. El estado de ánimo mejora. Y los problemas de azúcar en sangre, incluida la diabetes tipo 2 en toda regla, mejoran e incluso pueden desaparecer.

¿Por qué una dieta basada en plantas es la mejor manera de desobstruir las células? Para empezar, es menos probable que los alimentos vegetales se conviertan en partículas de grasa. Un estudio británico demostró que las personas que evitan los productos animales terminan con casi un 50 por ciento menos de partículas de grasa en comparación con los consumidores de carne de la misma edad y peso corporal. El Dr. Neal Barnard añade que las grasas saturadas de productos animales crean continuamente más partículas de grasa. Una dieta baja en grasas basada en plantas tiene muy poca grasa saturada, por lo que el cuerpo puede quemar las partículas de grasa y luego no se reemplazan, dice. Es la razón por la que su estudio reciente encontró que la gente permitía

Cómo hacerlo

Simplemente prepare sus comidas con verduras, frutas, cereales integrales y frijoles. Disfrute libremente de otros alimentos vegetales bajos en grasa y sin procesar; limite las cantidades de alimentos vegetales ricos en grasas y omita los productos animales por completo. Para obtener más consejos e inspiración, visite el sitio del Dr. Barnard. PCRM.org . nosotros también amamos DrMcDougall.com y EatPlant-Based.com . Siempre obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier plan nuevo, especialmente si toma insulina o sulfonilureas. .

Un día de muestra

Desayuno – Panqueques de Plátano: En una licuadora, mezcle 1 plátano, 11⁄2 tazas de harina de avena, 1 taza de leche de nueces y una pizca de cacao. Cocine en una sartén con aceite en aerosol. Cubra con almíbar.

Almuerzo – Ensalada de pasta fácil: Mezcle la pasta integral cocida con su elección de frijoles, verduras picadas y hierbas; Disfrútelo con vinagreta baja en grasa.

Aperitivos - Mordisquee cualquier alimento vegetal bajo en grasa que le guste, como chips de maíz horneados con salsa o cereales integrales con leche de nueces y fruta.

Cena - Hamburguesa vegana baja en grasas a la parrilla con pan integral y aderezos bajos en grasas; disfrute de acompañamientos como frijoles horneados y maíz veganos sin grasa.

Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.