Tengo 71 años y el ayuno intermitente me salvó de una silla de ruedas. ¡Además, perdí 121 libras! — 2024

Probablemente hayas oído hablar del ayuno intermitente, una de las tendencias más candentes entre las personas que intentan perder peso y estar saludables. El término se refiere a reducir el período para comer a una cierta cantidad de horas al día. Pero, ¿es el ayuno intermitente una buena opción para las personas mayores? Un creciente conjunto de investigaciones sobre personas de 60 años y más sugiere que el enfoque parece más fácil y funciona tan bien o mejor que las dietas tradicionales.

El ayuno intermitente también puede ayudar a prevenir e incluso revertir afecciones de salud que se vuelven cada vez más comunes a medida que envejecemos, como el dolor de artritis, la diabetes, el colesterol alto y más. Debby Rosa , de 71 años, dice que es una prueba de que la estrategia funciona de maravilla. Continúe leyendo para conocer su asombrosa historia y descubrir cómo el ayuno intermitente para personas mayores está ayudando a cambiar vidas.

El momento de Debbie de calcular su peso

Usted no es candidato para un reemplazo de rodilla. Con tu tamaño, tu cuerpo no podría soportar la recuperación, dijo el médico de Debby, mientras tomaba notas en su expediente. Si no pierdes peso, terminarás en una silla de ruedas las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Hizo una pausa, dándole tiempo a la abuela del estado de Washington para asimilar lo que había dicho. Debby se quedó atónita: no se había dado cuenta de que su salud había empeorado tanto. Debby, tú puedes hacer esto. Sé que puedes, añadió el médico con voz más suave. Encuentre un plan que crea que puede seguir y hablaremos de ello.

Mientras su esposo, Lewis, los llevaba a casa después de la cita, Debby trató de mantener una actitud positiva. He lidiado con cosas peores que esto y lo superé, le dijo. ¿Y alguna vez fue cierto? Décadas antes, después de una cirugía para bajar de peso que se suponía cambiaría su vida, una misteriosa condición hizo que poco a poco se quedara sorda. Una vez que se quedó completamente sorda, le aterrorizó un mundo que ya no podía oír. Debby rara vez salía de casa y comía bocadillos constantemente para calmar sus nervios. Poco a poco, terminó con 298 libras en su estructura de 5 pies. Tenía un dolor constante y necesitaba un andador para desplazarse.

Obtuve mi milagro, recordó Debby. Dispositivos llamados implantes cocleares Finalmente había recuperado su audición. Estaba lista para reunirse con el mundo. Quiero recuperar el tiempo perdido, dijo. Pero sólo quiero hacerlo sin andador ni silla de ruedas.

Cómo Debbie descubrió el ayuno intermitente para personas mayores

No mucho después, Debby se sentó en su sillón reclinable mirando Hoy con Hoda y Jenna . Los presentadores se estaban preparando para opinar en la televisión nacional. Estamos comenzando el ayuno intermitente, dijo Hoda. Debby había escuchado el término recientemente de boca de su hija Tammy, quien le había dicho que podría ayudarla. (Para ver el episodio que inspiró a Debbie, haga clic aquí .)

No hay reglas porque no es una dieta, explicó experto invitado Natalie Azar, Dra. , profesor clínico asistente en Centro médico Langone de la Universidad de Nueva York . Se trata de cuando tu comes, no qué comes. El Dr. Azar explicó que trasladó sus comidas, ya fueran saludables o no, al mismo período de 8 horas cada día. Luego, el resto del tiempo bebes sólo agua corriente, café o té. Eso fue todo lo que se necesitó para desencadenar cambios que podrían ayudar a quemar grasas y también a combatir innumerables enfermedades.

El primer paso de Debbie: saltarse el desayuno

Con la bendición de su médico, Debby investigó y decidió utilizar las pautas del libro. Rápido. Banquete. Repetir. Autor Ginebra Stephens había perdido 80 libras y estaba ayudando a muchas mujeres mayores de 50 años a perder peso también. El libro sugería que Debby comiera con menos frecuencia y tomara decisiones más saludables, pero no había nada especial para comprar.

Al día siguiente, Debby no tuvo problemas en cambiar el desayuno por café negro. A las 11 de la mañana preparó una tortilla de queso y verduras con tocino. Más tarde, sirvió una cena saludable con pollo. Debby terminó a las 6 de la tarde y estuvo llena hasta acostarse. A medida que avanzaba la semana, la vieja necesidad de comer bocadillos de Debby la molestaba. Pero la báscula la mantuvo en pie: perdía medio kilo cada día.

¡Todavía puedo comer todo lo que amo!

Después de los primeros 30 días, Debby estaba en un ritmo. Su hambre estaba bajo control y su nuevo hábito de tomar café y comer dos comidas parecía factible. Para asegurarse de poder continuar así a largo plazo, Stephens sugirió incluir comidas favoritas en sus sesiones aunque no fueran tan nutritivas. Así que Debby adoptó con cautela la regla 80/20: eso significaba hacer que el 80% de lo que comía fuera saludable y el 20% de lo que sonaba bien. Podría comer pan de ajo con mantequilla con un plato de espaguetis y calabaza. O pedía un sándwich Jimmy John's envuelto en lechuga y le añadía una delicia al lado.

La escala siguió bajando. Puedo comer alimentos ricos en carbohidratos como pasta y galletas sin engordar, le dijo a Tammy. ¡Todavía puedo comer todo lo que amo! Ya había cambiado su andador por un bastón. Pronto, el bastón también desapareció y pesaba menos de 200 libras por primera vez desde su juventud. Lo celebró en Olive Garden.

Debbie hoy: 121 libras más delgada a los 71 años

Debby ahora ha bajado 121 libras y sigue perdiendo. Soy estricta en cuanto a no comer después de las 7 p. m., pero aparte de eso, escucho principalmente a mi cuerpo. Como cuando tengo hambre. No hay una lista de lo que puedo o no puedo tener, comparte. El enfoque le permite disfrutar de comidas familiares y comidas en restaurantes. Después de fracasar en todas las dietas, me encanta no hacer dieta. No era bueno para las dietas. ¡Pero soy bueno en esto!

A los 71 años, Debby ya no toma medicamentos para la presión arterial y ya no necesita un máquina CPAP para la apnea del sueño. Los médicos incluso resolvieron el misterio de su pérdida auditiva. Me hicieron una exploración y encontraron una anomalía genética que antes no podían ver porque el área estaba llena de grasa. Supongo que incluso por dentro mi cabeza está más delgada ahora. Lo mejor, añade: ¡me siento libre y sin miedo!

La mejor manera de empezar con el ayuno intermitente

Debby y Stephens son fanáticos de un tipo de ayuno intermitente llamado alimentación con restricción de tiempo, que simplemente significa que solo se consumen calorías durante un cierto período de tiempo cada día. Muchas mujeres utilizan un ventana de ocho horas , permitiéndoles comer desde, digamos, las 11 a.m. hasta las 7 p.m. todos los días. Durante las 16 horas restantes del día, solo consumen agua, gaseosas y/o café y té sin azúcar. Empiezas saltándote el desayuno el primer día y ¡boom! ¡Lo estás haciendo! dice Stephens. Haga clic para ver cómo combinar el ayuno con el ciclo de carbohidratos, una estrategia llamada confusión metabólica, puede acelerar la pérdida de peso .)

¿El ayuno intermitente funciona mejor que contar calorías?

Comer con menos frecuencia es una forma de reducir la ingesta de calorías que normalmente resulta menos restrictivo que una antigua dieta baja en calorías, dicen expertos como Krista Varady, Ph.D. , profesor de nutrición de la Universidad de Illinois en Chicago y uno de los principales investigadores del ayuno intermitente del mundo.

Pero también existen ventajas potenciales más allá de la ingesta reducida de calorías. Los estudios demuestran que los descansos más prolongados entre la cena y el desayuno pueden desencadenar cambios bioquímicos en nuestro cuerpo que son una de las mejores formas de mejorar el azúcar en sangre y los niveles de la hormona de almacenamiento de grasa. insulina . Reduce la insulina y el peso baja automáticamente, señala la autoridad del ayuno Jason Fung, MD , autor del bestseller internacional El código de la obesidad .

El Dr. Fung agrega que la táctica también ayuda a desencadenar un proceso especial de reparación celular que hace que cada parte de nosotros funcione mejor, lo que a menudo ayuda a revertir el desgaste de nuestros sistemas relacionado con la edad. En algunos estudios, las personas de 60 años que obtuvieron la mayor parte de su calorias en dos comidas vio significativo Mejoras en el hambre, los antojos y el azúcar en sangre. . También adelgazaron más rápido que un grupo que consumió exactamente las mismas calorías en seis sesiones. (Haga clic para saber por qué el ayuno intermitente también es uno de los 7 mejores tratamientos naturales para la menopausia que funcionan. )

¿Es seguro el ayuno intermitente para las personas mayores?

Sí, el ayuno intermitente es seguro para las personas mayores. Es un proceso completamente natural durante el cual simplemente utilizamos las calorías que tenemos almacenadas en nuestro cuerpo como energía, dice el Dr. Fung. Lo más importante que debes recordar es que el ayuno es simplemente el período de tiempo en el que no comes, lo que incluye dormir. Entonces, si deja de comer a las 7 p.m. y no vuelve a comer hasta las 9 a.m., ese es un período de ayuno de 14 horas. Sugiere encontrar el horario que mejor funcione para usted. También recomienda que durante su período de alimentación, elija alimentos saludables como proteínas magras, verduras, grasas buenas y frutas siempre que sea posible.

Como siempre, es aconsejable consultar con su médico antes de probar cualquier nueva estrategia dietética, especialmente si tiene problemas de salud y especialmente si le han recetado medicamentos que deben tomarse con alimentos, aconseja el Dr. Fung.

¿Cuáles son los beneficios del ayuno intermitente para las personas mayores?

La pérdida de peso es sólo uno de los beneficios que las personas mayores pueden obtener del ayuno intermitente. Las investigaciones muestran que el ayuno puede mejorar muchas afecciones más comunes a medida que envejecemos, incluidas nivel alto de azúcar en la sangre , colesterol alto, mala salud cardíaca, metabolismo lento e incluso olvidos. Otros estudios indican que el ayuno intermitente reduce la inflamación en todo el cuerpo disminuyendo el riesgo de desarrollar enfermedades como Alzheimer y algunos tipos de cáncer . Y finalmente, hay evidencia del Instituto sobre el Envejecimiento de la Universidad de Florida que muestra que este estilo de alimentación puede ralentizar el proceso de envejecimiento e incluso ayudar a las personas a alcanzar un peso más saludable sin perder músculo, y el músculo es clave para mantener la fuerza, la resistencia y la independencia a medida que pasan los años.