Las papas gratinadas en Crockpot son un sabor cremoso y reconfortante: una receta fácil que realmente sorprende — 2024

Las patatas gratinadas son uno de nuestros acompañamientos festivos favoritos, y con razón. Son ricos, sustanciosos y con queso, lo que los hace perfectos para servirlos junto con jamón asado o costillas. Además, puedes preparar una gran cantidad sin estrés, todo gracias a tu olla eléctrica. Este aparato hace maravillas para cocinar patatas gratinadas para que queden perfectamente tiernas y deliciosas. Tampoco es necesario revisar constantemente las papas para evitar que se cocinen demasiado. Todo lo que necesitas son algunos consejos del chef para preparar este acompañamiento sin esfuerzo, que ofrece una bocanada de sabores cremosos y mantecosos en cada bocado. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer una versión simplificada de esta clásica cazuela de patatas!

¿Qué son las patatas gratinadas?

Tradicionalmente, este plato consiste en colocar capas de patatas en rodajas finas en una fuente para horno con salsa de crema, queso y condimentos. Luego, las papas se hornean hasta que burbujeen y se doren. Si bien este método produce una cazuela crujiente, corre el riesgo de que las papas queden blandas si pierde la noción del tiempo. Afortunadamente, la alternativa sencilla es cocinar este plato en su confiable olla de cocción lenta, ya que es poco probable que se cocine demasiado o se queme.

Por qué una olla eléctrica es perfecta para cocinar patatas gratinadas

Mientras que los hornos utilizan calor directo para cocinar los alimentos, las ollas multiuso adoptan un enfoque diferente al utilizar calor suave. Esto resulta útil al preparar patatas gratinadas, ya que permite que se cocinen lentamente hasta que queden tiernas y perfectas. La gran capacidad de una olla de cocción lenta también puede cocinar una gran cantidad de patatas gratinadas sin posibilidad de que nada se derrame. Sin mencionar que transportar la cazuela mientras está en la olla de barro es más fácil que una fuente para hornear normal.

3 consejos para hacer patatas gratinadas más deliciosas

Cocinar la cazuela en una olla de cocción lenta no es la única forma de simplificar este lado clásico. Abajo, Elsa Goldman , director creativo culinario asociado en Ingrediente (una agencia de marketing de alimentos), comparte tres consejos más para producir deliciosas patatas gratinadas sin problemas.

1. Utiliza una mandolina para conseguir rodajas de patata uniformes.

Si bien pelar las papas es opcional, querrás cortar las rodajas a aproximadamente ¼ de pulgada de grosor para que queden suaves una vez cocidas. Para lograr esto, use una cortadora de mandolina como la cortadora de mandolina de mano OXO Good Grips ( Compre en OXO.com, $ 18,99 ) mientras corta las papas en rodajas finas y uniformes rápidamente.

2. Remojar las patatas cortadas en rodajas.

Sumergir las patatas cortadas en rodajas en un recipiente con agua durante 30 minutos ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que se peguen. Este paso garantiza que el plato se cocine de manera uniforme, lo que da como resultado un hermoso resultado final. Asegúrese de escurrir y secar las papas antes de colocarlas en capas para evitar una cazuela aguada.

3. Encienda la temperatura baja de la olla eléctrica.

Dado que la olla eléctrica usa calor suave, puede cocinar el plato en la temperatura baja de la olla sin preocuparse de que las papas se vuelvan blandas. Además, esta configuración les da a los sabores más tiempo para fusionarse y producir un sabroso plato de papas gratinadas.

Cómo hacer patatas gratinadas en crockpot

Esta receta de Lindsey Chastain , fundador y director ejecutivo de El contoneo y el cloqueo , requiere un poco de preparación ya que requiere hacer una salsa blanca llamada bechamel para cubrir las papas. Pero vale la pena, ya que la salsa se espesa aún más durante la cocción, lo que da como resultado un acompañamiento delicioso que se roba el espectáculo en la mesa navideña. (Para obtener más recetas de crockpot, haga clic en estas historias en carne kung pao , costillas teriyaki y platos de olla de cocción lenta para el día del juego).

Patatas Gratinadas Crockpot

Cortesía de Lindsey Chastain | El contoneo y el cloqueo

Ingredientes:

• 3 libras patatas russet o Yukon gold, cortadas en rodajas finas y remojadas
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 3 cucharadas. harina para todo uso
• 3 cucharadas. manteca
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

Producir:aproximadamente 6 porciones

1. Engrase una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos con spray antiadherente.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina y cocine la pasta (también llamada roux) durante 1 minuto. Agregue lentamente la leche, mezclando constantemente para evitar grumos. Deje que la mezcla de salsa hierva a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue sal y pimienta. Dejar de lado.
3. Escurrir y secar las rodajas de papa. Coloque ⅓ de rodajas de papa en el fondo de la olla. Cubra con ⅓ de cebolla, una pequeña cantidad de ajo, ⅓ de queso y espolvoree sal y pimienta.
4. Vierta ⅓ de bechamel sobre las patatas. Repite las capas 2 veces más.
5. Tape y cocine a fuego lento de 6 a 8 horas, hasta que las papas estén tiernas. Retire la tapa y cocine 30 minutos más para ayudar a condensar y espesar el líquido.
6. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.

5 ingredientes para aderezar tus patatas gratinadas

Para darle un toque de sabor a su plato de papas, considere usar cualquiera de estos cinco ingredientes.

1. Hierbas

Espolvorear tomillo, romero, tomillo o salvia frescos entre cada capa agrega un sabor terroso al plato final.

2. Jamón o tocino en cubos

Dale a las patatas un toque extra de sal agregando jamón ahumado en cubos o tocino desmenuzado.

3. Verduras

Los champiñones en rodajas, el pimiento morrón o el maíz enlatado escurrido son excelentes verduras para incorporar a este lado y darle más relleno.

4. Hojuelas de chile

Para darle un toque picante, espolvorea algunas hojuelas de chile sobre las papas y continúa colocando capas como de costumbre.

5. batatas

Cambiar la mitad de las patatas normales por batatas añade un toque de color y un ligero toque de azúcar al plato.

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