Este jamón al ron hará que todos se sientan atraídos por el espíritu navideño: ¡tan fácil y delicioso! — 2025
Un jugoso jamón glaseado es nuestro alimento básico favorito para la cena navideña, y este año vamos a mezclar las cosas haciendo un jamón con infusión de ron. Así es: rociar un jamón con hueso normal o cortado en espiral con glaseado de ron aumenta su sabor y le da un hermoso acabado bronceado. ¡Así que se ve y sabe increíble! Sigue leyendo como nuestro Mundo de las mujeres Test Kitchen comparte sus trucos y recetas para ayudarte a crear un delicioso y suculento jamón al ron para tu comida navideña.
¿Qué es el jamón al ron?
Hacer jamón al ron implica cepillar toda la pieza de carne con un glaseado con ron mientras se hornea. Cocinar el glaseado es un paso clave para evaporar el alcohol del ron y espesar la mezcla general. Aunque se debaten los orígenes del plato, es el favorito de muchos porque es fácil de preparar y lleva el jamón horneado común al siguiente nivel.
Por qué deberías agregar ron al glaseado de jamón
La mayoría de las recetas de glaseado utilizan productos básicos de la despensa como mostaza, especias y/o conservas de frutas para complementar la riqueza del jamón ahumado. Pero Mundo de las mujeres Gerente de cocina de prueba Susan Chiusano señala que mezclar un poco de ron mientras se cocina el glaseado agrega otra capa de sabor y complementa la dulzura del glaseado. El color intenso del ron también puede ayudar a crear un bonito color dorado en el jamón. Si bien la cantidad de ron que use puede variar según la receta, ⅓ a ½ taza suele ser el punto ideal para infundir el sabor intenso del licor en el glaseado. También puedes sustituir el ron por una cantidad igual de bourbon o brandy.
El secreto número uno del chef para crear un jugoso jamón asado
Para obtener un jamón horneado más húmedo, Susan sugiere mantener la carne cubierta durante la mayor parte del proceso de asado. Agrega un poco de agua al fondo de la fuente para asar y mantén el jamón cubierto hasta que esté completamente caliente y listo para glasear, explica. Luego, destape el jamón calentado, úntelo con glaseado y continúe asándolo durante aproximadamente 15 minutos hasta que el glaseado esté horneado. Una vez que el jamón glaseado esté completamente cocido, puedes sacarlo del horno y dejarlo reposar durante el tiempo indicado en tu receta. ¡Después, es hora de cortar y servir ese jamón festivo para que todos lo disfruten!
2 deliciosas recetas de jamón y ron
Si desea incluir jamón al ron en el menú de su cena de Navidad, considere estas dos recetas de nuestra cocina de prueba. Cada receta presenta un glaseado de jamón que combina la rica esencia de caramelo del ron con conservas dulces y afrutadas: ¡una combinación perfecta para el paraíso del sabor!
Jamón De Melocotón Y Ron
Steve Lalich/Getty
Nuestro glaseado de conserva de durazno añade un toque de dulzura a este sabroso jamón bañado en Dijon.
Ingredientes:
- 1 (7 a 8 libras) de jamón ahumado en rodajas en espiral
- ½ taza de conservas de durazno
- ½ taza de ron
- ¼ de taza de azúcar moreno claro envasada
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- ¼ cucharadita pimienta negra
Direcciones:
- Calienta el horno a 325°F. Cubra una fuente para hornear grande con papel de aluminio; cubra con aceite en aerosol. Coloque el jamón, con el extremo ancho hacia abajo, en el molde. Cubra bien la sartén con papel de aluminio. Hornea 1½ horas.
- Mientras tanto, en una olla, combine las conservas, el ron, el azúcar moreno, la mostaza y la pimienta. A fuego medio, deje hervir a fuego lento; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos; dejar enfriar.
- Destape el jamón; pincelar con la mitad del glaseado. Hornee hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa alejada del hueso registre 140 °F, aproximadamente 15 minutos. Cepille con el glaseado restante. Dejar reposar 15 minutos.
- 1 (7 a 8 libras) de jamón ahumado con hueso
- ⅓ taza de conservas de piña
- ⅓ taza de ron
- ¼ de taza de azúcar moreno claro envasada
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada jengibre fresco pelado y picado
- Calienta el horno a 325°F. Cubra una fuente para hornear grande con papel de aluminio; cubra con aceite en aerosol. Coloque el jamón, con el extremo ancho hacia abajo, en el molde. Cubra bien la sartén con papel de aluminio. Hornea 1½ horas.
- Mientras tanto, en una olla, combine las conservas, el ron, el azúcar, el vinagre y la hoja de laurel; a fuego alto, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, 5 minutos. Alejar del calor; agregue el jengibre. Dejar enfriar. Retire la hoja de laurel.
- Destape el jamón; pincelar con la mitad del glaseado. Hornee, sin tapar, hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa alejada del hueso registre 140 °F, aproximadamente 15 minutos. Cepille con el glaseado restante. Dejar reposar 15 minutos. antes de tallar.
Jamón Glaseado Con Piña Y Ron
LauriPatterson/Getty
Nuestro glaseado dulce y salado le da vida a este favorito tradicional que es delicioso y se sirve caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes:
Direcciones:
Bono: salsa de pasas para jamón
Como un guiño a la clásica combinación de sabor al ron y pasas, sirva el jamón rebanado con esta salsa almibarada de pasas del Canal de YouTube de la cocina de Betty . ¡Es una adición increíble a tu variedad festiva!
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