¿Se acabó la crema espesa? Evite la tienda con uno de estos 12 intercambios geniales — 2024

¿La receta requiere crema espesa y podrías haber jurado que tenías un poco en el refrigerador? No hay problema, gracias a varios cambios que funcionan en cualquier caso y producen resultados deliciosos, sin necesidad de ir al supermercado. Diablos, en realidad podrías terminar prefiriendo algunos de los sustitutos, especialmente si buscas una alternativa sin lácteos o simplemente quieres algo un poco más ligero. Continúe leyendo para obtener más información sobre la crema espesa y los 12 ingredientes que se pueden usar como sustituto de la crema espesa.

¿Qué es la crema espesa?

La crema espesa (o crema batida espesa) es una crema espesa y rica. producto lácteo que contiene entre un 36 y un 40 % de grasa láctea. Se elabora quitando la grasa láctea de la parte superior del líquido después de homogeneizarlo y pasteurizarlo. La crema espesa es un ingrediente básico en muchas recetas, desde salsas clásicas como la bechamel (esa deliciosa salsa blanca que es la base de los macarrones con queso y salsas cremosas) hasta postres ricos como el helado, explica. Mundo de las mujeres Directora de Alimentos Julia Miltenberger . La crema espesa se usa a menudo en platos que requieren espesamiento o cremosidad, como sopas, salsas, postres y bebidas. Aunque existe desde hace mucho tiempo, la crema espesa se ha vuelto bastante popular recientemente debido a su alto contenido de grasas y bajo contenido de carbohidratos, lo que la hace perfecta para personas que hacen dieta cetogénica.

Sustitutos lácteos de la nata espesa

CCrea agria

Si necesita algo rico y cremoso, la crema agria es una excelente alternativa a la crema espesa. Tiene un alto contenido de grasa y un sabor picante que agregará complejidad a cualquier plato. Para usar crema agria como sustituto de la crema espesa, bátala hasta que esté ligera y esponjosa. La crema agria es excelente para enriquecer sopas, salsas y aderezos y para brindar una textura cremosa a productos horneados como pasteles o muffins. Tengo crema agria en mi refrigerador en todo momento, ya que dura más que la leche normal o la leche mitad y mitad, por lo que es fácil agregar una cucharada a los platos para agregar una riqueza cremosa, dice Julie.

Leche evaporada

La leche evaporada es un producto lácteo enlatado al que se le ha eliminado aproximadamente el 60% del contenido de agua, lo que le da una consistencia espesa y cremosa. Me gusta usar leche evaporada en sopas y otras sopas cremosas, dice Julie. También es fantástico para preparar platos cremosos en tu olla de cocción lenta ya que no se separará como lo hace la crema tradicional. La leche evaporada tiene un contenido de grasa menor que la crema espesa, pero aún puede proporcionar una textura similar en muchas recetas. Para usar leche evaporada como sustituto de la crema espesa, simplemente enfríe la lata antes de batirla para lograr una consistencia similar a la crema batida. Recuerde que la leche evaporada no tiene la misma estabilidad cuando se bate que la crema espesa, por lo que es posible que no mantenga su forma tan bien en algunas recetas.

yogur griego

El yogur griego es un excelente sustituto de la crema espesa ya que tiene un alto contenido en proteínas y calcio pero bajo en grasas. Para usarlo como sustituto, bátelo hasta que esté suave y cremoso: aproximadamente 1 taza de yogur por cada ¾ de taza de crema espesa. El yogur griego agregará un sabor ligeramente picante a los platos, por lo que funciona muy bien en salsas cremosas como Alfredo o bechamel. También es una excelente base para aderezos para ensaladas, adobos, sopas cremosas y batidos.

Mitad y mitad

Mitad y mitad es una combinación de leche y crema , por lo que puede usarse como sustituto en recetas de crema espesa si desea una textura intermedia. Contiene aproximadamente un 12% de grasa, por lo que no es tan espesa ni tan cremosa como la crema normal, pero proporciona suficiente riqueza para sopas y salsas. Para usar mitad y mitad como sustituto de la crema espesa, puedes sustituirla en una proporción de 1:1. ¿Quieres que se espese como una crema espesa? Agregue 2 cucharaditas de maicena por cada taza de mitad y mitad requerida en la receta y luego cocine el plato durante al menos 3 minutos.

Queso mascarpone

El queso mascarpone es un queso crema italiano que está elaborado con leche de vaca y tiene una textura suave y cremosa. Se puede utilizar como sustituto de la crema espesa para hornear y cocinar, pero debido a su alto contenido de grasa, es mejor usarlo con moderación. Para usar queso mascarpone en recetas, simplemente bátelo hasta que esté suave y esponjoso. Agrega un sabor sutil a los platos que combina maravillosamente con frutas dulces como fresas o frambuesas. Julie señala que el queso mascarpone también es excelente para salsas cremosas y recetas para hornear como el tiramisú.

Sustitutos sin lácteos de la crema espesa

Crema de coco

Si está buscando una alternativa a la crema espesa sin lácteos, la crema de coco es su respuesta. Este delicioso y cremoso sustituto está elaborado con la pulpa del coco fresco y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Tiene un sabor a coco ligeramente dulce y a nuez que funciona muy bien en platos salados como curry, sopas o guisos o como aderezo para postres como tartas o pasteles. La textura es similar a la crema espesa, por lo que funciona bien como reemplazo improvisado al hornear. Solo recuerde que la crema de coco tiene un contenido de grasa mucho menor que la crema espesa, por lo que los resultados pueden tener menos riqueza.

Crema de anacardo

Si buscas una opción vegana y sin frutos secos, prueba la crema de anacardos. Esta sustitución cremosa está hecha de anacardos crudos o tostados molidos y mezclados con un líquido para crear una consistencia espesa parecida a una salsa, y es simple de hacer en casa. Tiene un sabor suave a nuez que funciona bien en lugar de crema espesa en platos salados como puré de papas, sopas y salsas. La crema de anacardo también se puede utilizar en postres como tartas o tartas de queso para añadir una textura cremosa. Tenga en cuenta que la crema de anacardo tiene un regusto un poco a nuez, por lo que funciona mejor en platos donde el sabor no sea abrumador.

tofu sedoso

El tofu sedoso es una variedad suave y tersa que se puede mezclar en un sustituto de crema espesa vegano, cremoso y sin lácteos. Ideal para quienes siguen una dieta basada en plantas o sin lactosa, el tofu sedoso se adapta bien a recetas tanto saladas como dulces. Para usar tofu sedoso como sustituto de la crema espesa, simplemente mézclelo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y cremoso. Luego se puede utilizar en recetas como pudines y sopas o incluso como glaseado para pasteles u otros aderezos para postres.

Leche de almendras

Para un sustituto de crema espesa no lácteo más ligero, leche de almendras es tu respuesta. Es bajo en grasas pero alto en calcio, por lo que puede ser una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de grasas. Para usar leche de almendras como sustituto de la crema espesa, cambie la leche de almendras 1:1 por crema espesa en sus batidos, sopas y otros platos cremosos. Recuerde que la leche de almendras no le dará la misma textura más espesa que la leche real, pero sí agrega un sutil sabor a nuez a los platos.

Leche de coco entera

La leche de coco es una alternativa láctea de origen vegetal y sin lácteos a la crema espesa elaborada con la pulpa rallada de los cocos. No debe confundirse con la crema de coco con una consistencia más espesa, la leche de coco entera es ligera, cremosa y rica en grasas saludables. Para usarlo como sustituto de la crema espesa para cocinar, mezcle 1 taza de leche con 1 cucharadita de maicena hasta que quede suave y agradable. Esta alternativa a la crema ligera agrega un toque de dulzura a platos como curry y sopas.

Sustitutos más ligeros de la crema espesa

Avocado purée

El puré de aguacate es una adición sorprendentemente deliciosa y saludable a tus platos. Esta sustitución no solo proporciona una textura cremosa, sino que también está repleta de nutrientes valiosos como grasas saludables, vitaminas y minerales. Tiene un sabor suave y se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta postres. Solo asegúrese de usar aguacates maduros al preparar su puré para obtener mejores resultados: su textura rica y cremosa es perfecta para preparar pudines y helados. Experta en salud y nutrición y autora de libros de cocina. Joy Bauer, MS, RDN, CDN , le gusta usar aguacate como sustituto de la crema espesa en su Glaseado de chocolate .

Puré de banana

El puré de plátano es otra alternativa que puedes utilizar para agregar una textura cremosa y un dulzor natural a tus platos. Tiene un sabor suave y dulce que funciona muy bien en postres como tartas o pasteles y platos salados como el curry. Para usar crema de plátano como sustituto de la crema espesa, simplemente licue al menos 2 o 3 plátanos maduros con un poco de agua o leche hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Tu mejor sustituto de la crema espesa

Con tanta crema espesa sustitutos , puede adaptarse fácilmente a diversas necesidades y preferencias dietéticas o simplemente probar algo nuevo en sus platos y postres favoritos. Ya sea que esté buscando una opción baja en grasa, una alternativa sin lácteos o simplemente quiera experimentar con sabores y texturas únicos, estos sustitutos de la crema espesa ofrecen una variedad de opciones para preparar delicias deliciosas y saludables. ¡Pruébalos y encuentra el que mejor funcione para ti!