Ahora que el enero seco ha terminado oficialmente, quizás te preguntes cómo romper el ayuno. Podrías optar por bebidas típicas, como vino, cerveza o un clásico gin tonic. Pero ¿por qué no probar algo diferente? El soju, un licor coreano destilado, es el lujo del alcohol (ni demasiado pesado ni demasiado borracho), perfecto, en mi humilde opinión. Y no soy el único que se siente así: el soju es uno de los licores más vendidos del mundo. Continúe leyendo para obtener más información sobre este suave sorbo y por qué es posible que desee probar esta bebida deliciosa y cargada de tradición.
¿Qué es el soju?
Es un aguardiente elaborado tradicionalmente a partir de arroz fermentado, pero también hecho popularmente con batatas , dice Thrillist. El blog de comida Saucey señala que es claro y ligero, con un ABV promedio de 20 a 24 por ciento, lo que lo coloca firmemente entre el vino y el licor en términos de contenido alcohólico . Es muy popular en Corea del Sur, siendo la bebida nacional, pero su popularidad está creciendo en todo el mundo. De hecho, Jinro Soju (una de las marcas de soju más importantes) fue nombrada la marca de bebidas espirituosas más vendida del mundo. superando en ventas a marcas como Bacardí , según International Wine and Spirits Research.
Independientemente de la marca o el sabor, el soju suele venderse en botellas de vidrio verde, idénticas en forma y tamaño. A primera vista, eso no parece extraño, pero piense en la amplia variedad de tipos de botellas que ve en la tienda, incluso entre los mismos tipos de licor. Está el icónico degradado de color y la forma larga y delgada de Vodka Ciroc , o la calavera de Dan Aykroyd. Vodka Crystal Head. La diferencia de forma permite el reconocimiento, lo que da a las marcas una ventaja. Pero es con un espíritu de colaboración –no de competencia– que las marcas coreanas de soju eligieron sus convenciones uniformes de embotellado. En 2009, los fabricantes de soju aceptaron voluntariamente utilizar los mismos tipos de botellas para simplificar el proceso de reciclaje, según Los tiempos de Corea . Si bien existen diferentes botellas, la mayor parte del popular soju se encuentra en botellas de vidrio verde hasta el día de hoy.
¿A qué sabe el soju?
Viene en muchos sabores, pero mucha gente compara la versión base del soju con el vodka, debido a su color claro y sabor neutro. Aún así, es un poco más dulce y viscoso que el vodka, y carece del ardor del alcohol isopropílico. Saucey señala que, al igual que el vino, a menudo se consume junto con la comida. Tanto es así, de hecho, que hay todo un categoría de alimentos en Corea que deben comerse con soju llamado anju. La bebida también viene en una variedad de sabores de frutas, como uva, arándano, melocotón, fresa, manzana, piña, pomelo, ciruela, mandarina y más. Debido a la falta de quema alcohólica, el soju con sabor a frutas es extraordinariamente fácil de beber, aparte de su dulzura, así que consúmelo con precaución.
Cómo beber soju
Debido a su sabor suave, el soju suele consumirse solo y frío en vasos pequeños, pero también funciona bien en una variedad de cócteles o combinado con batidoras simples como jugos de frutas o refrescos. Otra forma popular de consumo es echar un trago de soju en cerveza, formando una bebida llamada somaek, dice Correo de viajes de Corea . En general, su amplia variedad de sabores, su sabor suave y su ABV relativamente bajo lo convierten en una bebida espirituosa muy versátil, así que experimente.
Tradiciones de bebida
Se disfruta mejor con buena comida y buena compañía; es una bebida comunitaria y debe compartirse. Hay algunas tradiciones específicas asociadas con el consumo de esta bebida popular en Corea, dice el sitio de comida. La comida para llevar . Obtenga más información sobre los siguientes.
Abriendo la botella. Al abrir la botella, gírela suavemente o, si realmente quiere demostrar que sabe lo que hace, golpee el fondo con el codo o la palma, retire la tapa y golpee el cuello de la botella con el espacio entre el índice y el medio. dedo, haciendo que parte se derrame por la parte superior. Tradicionalmente, el soju tenía sedimentos que se depositaban en el fondo, por lo que agitarlo hasta arriba y luego derramarlo por arriba sirve para deshacerse de él. La filtración ha cambiado, por lo que no suele haber sedimentos, pero el ritual sigue siendo el mismo y es divertido de observar, especialmente si los participantes ya tienen algunos vasos de soju en su haber.
Sirviendo el soju. Nunca te sirvas tu propio soju. Tradicionalmente, dice Saucey, un miembro mayor de su grupo debe servirlo con ambas manos y usted lo recibe con ambas manos. Puedes servir soju a otras personas si notas que su vaso está vacío; solo recuerda usar ambas manos.
Bebiendo el soju. Como ocurre con la mayoría de las bebidas compartidas, se considera de mala educación beber directamente de la botella. Después de recibir el vaso, gira la cara para no hacer contacto visual y bájalo de una sola vez, dice Saucey. La primera porción generalmente se toma como un trago, pero es común beber cada porción después, si lo prefiere.
¿Dónde puedo comprar soju?
Si bien (todavía) no es tan omnipresente como el vino y la cerveza en Estados Unidos, el soju está disponible para su compra en muchos minoristas, como Vino total y tal vez incluso en su licorería local. Si lo consigues, disfrútalo y no olvides saludar (o en coreano, Geonbae )!