La mantequilla batida es el secreto del chef para lograr un sabor extra cremoso: receta fácil de 2 ingredientes — 2024
Si quieres convertir una barra de mantequilla en una crema para untar ligera y esponjosa, la respuesta es simple: simplemente bátela. La incorporación de aire a este alimento básico del refrigerador aumenta su volumen, lo que le brinda más mantequilla y una mayor rentabilidad. Lo que obtendrás es una pasta suave para untar que puedes untar sobre una tostada, colocar sobre carnes cocidas o untar sobre una papa al horno. Aderezar la mantequilla con varios condimentos también es una buena opción para darle sabor a tus platos al instante. ¡Aquí se explica cómo hacer mantequilla batida en 5 minutos!
¿Cómo se hace la mantequilla batida?
La mantequilla batida es un condimento simple pero sorprendente que vale la pena preparar. Comenzando con solo dos ingredientes (mantequilla [blanda] sin sal de buena calidad y un poco de sal) batidos a la perfección, obtendrás una crema para untar cremosa, parecida a una nube, que te hará desmayarte. Jeannine Rose, fundadora de SweetHumbleHome.com , dice. Si bien puedes batir la mantequilla con un batidor, usar una batidora eléctrica crea una mantequilla batida aireada sin apenas esfuerzo. ¡De esta manera tendrás una tanda de mantequilla batida que realzará tus comidas diarias!
La versatilidad de la mantequilla batida
La mantequilla batida se derrite más rápido que una barra normal porque contiene más aire. Si bien esto hace que no sea ideal para saltear u hornear, puedes usarlo como aderezo o para untar en galletas, filetes para dorar, verduras al vapor o papas al horno. La mantequilla agrega una capa de riqueza y sabores sabrosos, especialmente cuando la mezclas con tus ingredientes favoritos.
El ingrediente sorpresa del chef para una mantequilla batida más cremosa
Para obtener mantequilla batida extra cremosa, Gerald Luna, chef y fundador de b. gofres callejeros , sugiere incorporar un chorrito de lácteos líquidos. Si prefieres una consistencia más cremosa, agrega gradualmente de 1 a 2 cucharadas de crema espesa o leche mientras continúas batiendo la mantequilla hasta alcanzar la textura deseada, explica. Esta pequeña cantidad de crema o leche contribuye en gran medida a crear mantequilla batida ultrauntable. (Haga clic para obtener un consejo sobre cómo ablandar una barra de mantequilla en 10 minutos.)
Cómo hacer mantequilla batida
A continuación, puede encontrar la receta sencilla de mantequilla batida de 5 minutos del chef Luna. Una vez que la mantequilla esté completamente mezclada, recomienda transferirla a un recipiente hermético para guardarla en el refrigerador por hasta 2 semanas. Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de usarla.
Mantequilla batida casera
Oksana_Schmidt/Getty
Ingredientes:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- Pizca de sal
- 1 a 2 cucharadas. crema espesa o leche (opcional)
- Condimentos adicionales (opcional)
Direcciones:
- En un tazón limpio, agregue la mantequilla blanda.
- Con una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata la mantequilla a velocidad media-alta durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que esté suave, esponjosa y haya duplicado su volumen. Si agrega crema o leche, vierta hasta la mitad y continúe batiendo.
- Una vez batido, deje de mezclar y agregue suavemente sal y/o condimentos adicionales si lo desea.
- Vierta la mantequilla en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador por no más de 2 semanas.
5 deliciosas ideas de sabores para mantequilla batida
¡Mejora el sabor de tu mantequilla batida usando cualquiera de estas cinco deliciosas sugerencias!
1. Mantequilla de tomate secado al sol
Los tomates secados al sol, dulces y picantes, añaden un toque de color y sabor a la mantequilla. Picarlos en trozos o hacer un pesto de tomates secados al sol para mezclar y untar.
2. Mantequilla de hierbas
El eneldo, el perejil y el cebollino recién picados le dan a la pasta un sabor refrescante y terroso.
3. Mantequilla de ajo asado
Los sabores a nuez y caramelizado del ajo asado transforman instantáneamente tu mantequilla batida.
4. Mantequilla de cítricos
La incorporación de ralladura de limón, naranja o lima junto con un chorrito de jugo crea una mantequilla batida ácida y cítrica.
5. Mantequilla de chile
Infunda la mantequilla con un toque de pimienta agregando pasta de chile, salsa picante o hojuelas de pimiento rojo.
¡Sigue leyendo para conocer formas de cocinar y disfrutar la mantequilla!
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