La mantequilla Cowboy es el secreto fácil para agregar mucho sabor a cualquier plato: aquí se explica cómo prepararla — 2024

Casi todo queda mejor con mantequilla. Y hay una manera fácil de hacer que esa delicia cremosa sea aún más eliminable: simplemente agregue condimentos para crear una mantequilla con sabor que valga la pena usar en cualquier plato salado. Uno que amamos y difundimos todo - se conoce como mantequilla vaquera. Está lleno de sabores picantes y robustos, lo que lo hace perfecto para disfrutarlo con un bistec, verduras o una abundante tostada. Aun mejor, Mundo de las mujeres Directora de Alimentos Julia Miltenberger dice que puedes preparar y congelar una tanda, por lo que siempre estará disponible para cualquiera de tus necesidades culinarias. ¡Aquí está la primicia sobre la mantequilla Cowboy junto con nuestra receta que lleva este alimento básico del refrigerador al siguiente nivel!

¿Qué es la mantequilla vaquera?

La mantequilla cowboy es un tipo de mantequilla aromatizada (o compuesta) enriquecida con ajo, hierbas, cítricos, mostaza y especias. La combinación de ingredientes le da un sabor especiado y picante que avergüenza a la mantequilla simple. De hecho, Julie dice que le gusta usar mantequilla Cowboy para cocinar tortillas, saltear verduras, mezclar con pasta caliente o agregar una explosión de sabor a pierogies hervidos o fritos. (Para otra variedad deliciosa y versátil, prepare esta pesto de tomates secados al sol !)

De donde vino la mantequilla Cowboy

Con un nombre divertido como mantequilla Cowboy, quizás te preguntes cómo surgió este ingrediente eliminable. Bueno, se informa que un restaurante de comida reconfortante de Nueva York llamado El señor Donahue Preparó esta mantequilla para que se derrita y sirva como una salsa para mojar para platos de carne. Como puedes imaginar, esta mantequilla rápidamente pasó de ser un papel secundario a ser la estrella del menú exclusivo del restaurante. Desde que Mr. Donahue cerró hace seis años, han circulado en línea muchas recetas de mantequilla Cowboy, pero tenemos la mejor que debería preparar.

La mejor receta de mantequilla Cowboy

La mantequilla Cowboy casera es rápida de preparar, siempre que tengas mantequilla blanda a mano. Por suerte, nuestra historia en mantequilla ablandada muestra cómo hacerlo untable en 10 minutos. ¡Esto le permite preparar nuestra receta de filetes de chuletón con mantequilla estilo cowboy inspirada en Ree Drummond sin problemas!

Filetes De Ribeye Con Mantequilla Vaquera

Ingredientes para mantequilla:

• ¼ de taza (½ barra) de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharaditas mostaza marrón picante
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cucharadita jugo de limon
• ¼ cucharadita ralladura de limón

Ingredientes para bistec:

• 2 filetes de chuletón con hueso, de aproximadamente 1 libra cada uno
• ½ cucharadita sal
• ¼ cucharadita pimienta

Direcciones:

Activo:20 minutos Tiempo Total:55 minutos + tiempo de preparación de la parrilla Producir:4 porciones

Hacer mantequilla:En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la mostaza, el ajo, el jugo de limón y la ralladura de limón; Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Alternativamente, vierta mantequilla en el centro de la hoja de plástico; enrolle hasta formar un tronco, sellando bien los bordes. ( Nota: La mantequilla se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador hasta que esté lista para usar).
1. Espolvorea los filetes con sal y pimienta; dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Mientras tanto, prepare la parrilla para cocinar a fuego directo medio-alto.
2. Ase los filetes, volteándolos una vez, aproximadamente 5 minutos por lado para que estén a fuego medio o hasta que estén cocidos como desee. Transfiera a un plato; dejar reposar al menos 5 minutos. Sirva los filetes cubiertos con cucharadas de mantequilla Cowboy.

Cómo guardar mantequilla Cowboy en el congelador

Aunque se puede guardar mantequilla Cowboy adicional en el refrigerador durante unos días, dura hasta un mes en el congelador. Simplemente congele todo el trozo de mantequilla envuelto en plástico y luego descongélelo en el refrigerador durante la noche. O siga los pasos de Julie para congelar porciones individuales de mantequilla y cocinarlas de inmediato, sin necesidad de descongelarlas.

1. Una vez enrollada en forma de tronco, cúbrala con una envoltura de plástico y enfríe la mantequilla en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente de 1 a 2 horas.
2. Retire el tronco del envoltorio plástico y córtelo en rodajas de ¼ de grosor. Coloque las rodajas de mantequilla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas hasta que estén sólidas, aproximadamente de 3 a 4 horas.
3. Transfiera las rondas de mantequilla a una bolsa de plástico hermética y guárdela en el congelador.
Usar:Tome la cantidad deseada de rondas de mantequilla para saltear verduras, mézclelas con arroz cocido o derrítalas en un bistec caliente y ¡disfrútelo!

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