Esta cebolla floreciente fácil de freír es crujiente, deliciosa y tiene 66 gramos menos de grasa que la original — 2025
Encontrar un bocadillo crujiente para satisfacer sus antojos de refrigerios puede parecer complicado, pero hemos eliminado las conjeturas. Simplemente haz una cebolla floreciente: una cebolla entera frita con muchos trozos crujientes que puedes separar y disfrutar. Es probable que este refrigerio le recuerde a los aros de cebolla, ya que está dorado por fuera y suave por dentro. Pero la forma única de flor de una cebolla en flor permite capas más crujientes una vez cocida. Si bien es un aperitivo básico en Outback Steakhouse, puedes saltarte el viaje y preparar una versión menos grasosa en casa en menos de una hora. ¡Sigue leyendo para obtener consejos, recetas e ideas de sabores para crear una deliciosa cebolla floreciente casera que rivaliza con cualquiera que puedas encontrar en un restaurante!
¿Qué es una cebolla en flor?
Una cebolla floreciente tradicional se elabora con una cebolla tallada para que parezca una flor florecida. Luego, la cebolla se cubre con un empanizado o rebozado y se fríe hasta que esté dorada. Este proceso crea una cebolla frita con un exterior crujiente y sazonado y un interior dulce y tierno para servir con una salsa. El ascenso a la fama de la cebolla en flor se remonta a 1988, cuando el cofundador de Outback Steakhouse, Tim Gannon, desarrolló el plato para debutar en su menú. Aunque es uno de los platos básicos del restaurante desde hace mucho tiempo, es aún más sabroso (y mucho menos aceitoso) cuando lo preparas tú mismo en la freidora o en el horno.
Chansak Joe/Getty
El mejor tipo de cebolla para esta merienda
Las cebollas dulces, incluidas Vidalia, las cebollas amarillas y blancas, son las mejores opciones al preparar una versión tradicional de este refrigerio, ya que son grandes y quedan muy crujientes. Por otro lado, una variedad más pequeña, como las cebollas perla, funciona bien para preparar cebollas florecientes de tamaño miniatura. Una vez que haya elegido su variedad de cebolla preferida, tenga a mano algunos consejos más para lograr este aperitivo clásico.
3 consejos para hacer una sabrosa cebolla floreciente
Para evitar que la cebolla florezca empapada y se rompa fácilmente, siga estos tres pasos de Food Pro samantha lynn , fundador de Cocina familiar todos los días , mientras prepara el plato.
1. Remojar la cebolla para equilibrar el sabor.
Si tienes tiempo, remoja la cebolla sin rodajas en un recipiente grande lleno de agua durante la noche en el frigorífico. Este paso ayuda a eliminar el sabor fuerte de la cebolla e incluso permite que se despliegue mejor en forma de flor una vez cortada. Solo asegúrate de secar completamente la cebolla empapada antes de cortarla.
2. Mantenga la raíz adherida a la cebolla.
Para crear la forma de flor en una cebolla en flor, asegúrese de que la raíz permanezca intacta. La raíz mantendrá todos los trozos de cebolla adheridos, para que no se caigan en el horno o en la freidora. Además, facilita servirlo en una sola pieza. (Mira este vídeo de Cuchillos HDMD para ver cómo cortar una cebolla floreciente con un cuchillo de chef afilado).
3. Cubra la cebolla con papel de aluminio para una cocción más uniforme.
Cuando fríes al aire una cebolla en flor, cúbrela con un trozo de papel de aluminio después de unos 10 minutos para evitar que la parte superior se cocine más rápido que la parte inferior. Luego, su cebolla completamente cocida y crujiente estará lista para enfriar y servir.
2 deliciosas recetas de cebolla floreciente inspiradas en el interior del país
Las recetas a continuación demuestran que no es necesario freír este aperitivo clásico en una tina de aceite para lograr una corteza crujiente. En su lugar, precaliente su horno o freidora y prepare estas recetas de cebolla floreciente la próxima vez que le apetezca un refrigerio: ¡sin salpicaduras de grasa ni necesidad de cocinar en tandas!
Cebolla floreciente Air-Fryer con salsa ahumada
Liudmila Chernetska/Getty
La receta de cebolla floreciente de nuestra cocina de prueba utiliza condimento Old Bay y una salsa de solución rápida para darle más sabor al refrigerio. mmm – y hacerlo en una freidora en lugar de freírlo permite cocinarlo con 66 gramos menos de grasa por cebolla.
Ingredientes:
- ½ taza de aderezo para ensalada Thousand Island embotellado
- 1 cucharada rábano picante preparado (sin escurrir)
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cebolla dulce grande, aproximadamente 1 libra.
- 1 huevo
- ¼ de taza mitad y mitad
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita Condimento Old Bay
Direcciones:
- En un tazón, mezcle el aderezo, el rábano picante y el pimentón; enfriar. Coloque el plato para verduras en la canasta de la freidora de aire de 5,5 cuartos. Cubra el plato con aceite en aerosol. Coloque la canasta en la freidora; Caliente para freír al aire a 300 °F.
- Pele la cebolla dejando la raíz intacta. Recorte ¼ de pulgada del fondo de la cebolla. Asegurándose de no cortar completamente la cebolla, córtela en 16 gajos. Retire suavemente las capas del centro.
- Batir el huevo y la mitad y mitad. Mezclar la harina y el condimento. Cubra la cebolla con un poco de la mezcla de harina; unte con la mezcla de huevo. Cubra con la mezcla de harina restante; cubra con aceite en aerosol. Freír al aire durante 10 minutos antes de cubrir con papel de aluminio y continuar cocinando otros 20 a 25 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y la capa crujiente.
- Servir con salsa.
- Spray de cocina antiadherente, para engrasar
- 24 cebollas perla blanca (aproximadamente 1½ pulgadas de diámetro)
- 2 huevos grandes
- ½ taza de pan rallado
- ¼ de taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimenton
- ½ cucharadita sal kosher
- ¼ cucharadita pimienta negro
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 2 cucharaditas Rábano picante
- ½ cucharadita pimenton
- ½ cucharadita polvo de ajo
- ¼ cucharadita Orégano seco
- ¼ cucharadita sal kosher
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de pimienta de cayena
- Precalienta el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Corte las cebollas perla en flores quitando el extremo puntiagudo de cada cebolla y luego retire la piel exterior. No cortes la base porque eso la mantendrá unida. Coloque la cebolla con el lado cortado hacia abajo y, comenzando a ⅛ de pulgada desde arriba, haga cortes verticales hacia abajo alrededor de la cebolla. Deben quedar 5 o 6 cortes, dependiendo del tamaño de la cebolla. La base intacta mantendrá unidos los trozos de cebolla. Separa las capas con las manos para que empiecen a florecer. Repita con las cebollas restantes.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos y 1 cucharada. agua hasta que esté bien combinado, luego transfiérelo a una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue las cebollas a la bolsa y revuelva para cubrirlas con la mezcla de huevo.
- En un tazón mediano aparte, mezcle el pan rallado, la harina, el azúcar y 1 cucharadita. ajo en polvo, cebolla en polvo, 1 cucharadita. pimentón, ½ cucharadita. sal y ¼ de cucharadita. pimienta negra para cubrir. Vierta la mezcla en otra bolsa de plástico grande con cierre. Transfiera las cebollas a la bolsa, ciérrela y revuelva hasta que estén completamente cubiertas.
- Coloque las cebollas en una bandeja para hornear preparada, con las flores hacia arriba y rocíelas con aceite en aerosol. Hornee en la rejilla media del horno durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por todas partes. Si no está lo suficientemente crujiente, encienda el asador a temperatura alta y ase de 3 a 4 minutos, observando con atención para evitar que se queme. Deje reposar de 3 a 4 minutos en el molde antes de servir.
- Sirva con salsa para mojar o manténgalo caliente en el horno a 200 °F hasta que esté listo para servir para que las cebollas se mantengan crujientes.
Bocaditos de cebolla floreciente
Cortesía de Kelsey Foster
Para cebollas verdes del tamaño de un bocado, Maegan Brown , fundadora y bloguera de The BakerMama, comparte esta receta de su libro de cocina, Bocados brillantes . Aunque requieren un poco de preparación, ella promete que estos crujientes bocados de cebolla serán la comidilla de cualquier fiesta porque son demasiado sabrosos para ser verdad.
Ingredientes:
Salsa de acompañamiento:
Direcciones:
5 ideas de condimentos para una cebolla floreciente casera
Para obtener una cebolla florida más sabrosa, ¡agregue cualquiera de estos cinco condimentos una vez que esté cocida!
1. Cebolla floreciente BBQ
Espolvorea ligeramente la cebolla frita o al horno con condimento BBQ para obtener un sabor dulce y ahumado.
2. Cebolla Ranch Bloomin
El condimento ranchero es una excelente adición a la cebolla floreciente, ya que le da al refrigerio un agradable sabor picante.
3. Cebolla floreciente con limón y pimiento
Una pizca de condimento de pimienta y limón le da a esta delicia un toque cítrico y un toque picante.
4. Cebolla floreciente picante
Si le gustan los bocadillos picantes, espolvoree la parte superior de la cebolla con hojuelas de chile rojo trituradas o enteras.
5. Cebolla floreciente con sal y trufa
Para obtener una cebolla floreciente gourmet, cúbrala con una sal de trufa terrosa y picante como la sal de trufa condimentada Kinder's Salt Blends ( Cómprelo en Walmart, $ 5,98 ).
Para preparar bocadillos más deliciosos , mira las recetas a continuación:
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