A veces, no hay nada mejor que abrir una buena lata (o botella) de Coca-Cola en un caluroso día de verano para comenzar la fiesta. Incluso si no es del todo exigente con la forma en que prefiere beber su refresco, se ha demostrado que el refresco realmente sabe mejor en una botella de vidrio.
La compañía Coca-Cola ha declarado que no hay ningún cambio en la fórmula, ya sea que la beba de una lata o de una botella de vidrio, resulta que el empaque puede tener algo que ver con eso. La química alimentaria Sara Risch es la fundadora de la consultora de alimentos y envases Science by Design y ha informado a todos sobre cómo funciona. ¡Sigue leyendo a continuación!
The Coca-Cola Company
De acuerdo a química alimentaria Sara Risch , el empaque de plástico, aluminio o vidrio puede afectar el sabor cuando el líquido reacciona con los polímeros en el empaque, le dice a Popular Science.
Risch también afirma que la mayoría de las empresas hacen todo lo posible para evitar interacciones como esta, pero definitivamente aún ocurren. A pesar de esto, ¡no hay razón para preocuparse! La FDA ha regulado este tipo de interacción química. Todo lo que hace es un poco más tarde el sabor.
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¡Escuchemos un poco de ciencia sobre por qué Coca-Cola sabe mejor en botellas de vidrio!
Para explicar con más detalle cómo se produce esta interacción, La ciencia popular lo ha explicado más a fondo.
“Por ejemplo, el polímero que recubre las latas de aluminio podría absorber pequeñas cantidades de sabor soluble del refresco. Por el contrario, el acetaldehído en botellas de plástico podría migrar a la gaseosa ', dice Popular Science,' su mejor opción para obtener el sabor puro e inalterado de Coca-Cola es beberla de una botella de vidrio, el material más inerte en el que se sirve.
The Coca-Cola Company
¡Bueno, ahí lo tienes! La soda de botella de vidrio reina suprema. The Coca-Cola company ha existido desde 1886 y comenzó a manipular el empaque de la botella en 1894, por lo que definitivamente ha pasado por algunos cambios para mantener la botella (y la fórmula) evolucionando y prosperando. La foto de abajo muestra un prototipo de la botella de vidrio 'contorno' de Earl R. Dean en 1915.
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Vea el video a continuación de una prueba de sabor en botella de vidrio. Los dos hombres intentan beber coca de varias cosas como tazas, latas y botellas para determinar cuál sabe mejor.