Pierda hasta 10 libras en 3 días y sane su intestino con este sencillo consejo de Giada De Laurentiis — 2024

La chef Giada De Laurentiis ofrece lo que podría ser su mejor “receta” hasta la fecha: una que promete aplanar los vientres y ayudar a restaurar una salud radiante para todos nosotros. ¿Su inspiración? Una infección de los senos nasales. No pude deshacerme de él durante meses. Mis médicos no tenían respuestas, recuerda la estrella de Food Network, de 50 años. Así que buscó nuevos médicos. Fue entonces cuando Giada se enteró de que se encuentra entre millones de mujeres con un tipo de problema intestinal que puede causar dolor de estómago, fatiga, aumento de peso, inmunidad deficiente y más.

He tenido problemas digestivos toda mi vida, así que es una locura que nadie me haya sugerido cambiar mi dieta, se maravilla. Con simples ajustes, de repente ya no me dolía el estómago, mis pantalones no me quedaban ajustados, mi sueño mejoró, todo mejoró. Giada no está sola: las personas que utilizan enfoques como el suyo informan mejoras espectaculares en todo, desde la ansiedad hasta las enfermedades autoinmunes... ¡y todo ello mientras pierden hasta 10 libras en tres días!

A Giada le recetaron lo que los expertos llaman una dieta de eliminación. Lo esencial: experimentas eliminando alimentos que pueden causar estragos en tu interior (como el azúcar, el gluten, los lácteos, el alcohol) y los reemplazas con alimentos ricos en nutrientes curativos. Personalicé las pautas de mi médico utilizando ingredientes que me encantan, dice Giada, fanática de la albahaca fresca, las almendras y los frijoles blancos.

Son tres días y es totalmente factible, dice. Obtendrá una idea rápida de cómo le impactan algunos ingredientes. Según la nutricionista de Giada, Deborah Kim, LAc, ACN, alrededor del 75 por ciento de nosotros notaremos una diferencia. Aquí hay una razón importante: el estómago produce naturalmente menos ácido y menos enzimas a medida que envejecemos, explica. Eso significa que podemos perder la capacidad de digerir completamente ciertos compuestos, provocando malestar digestivo. Agrega que otros compuestos simplemente son duros para el delicado revestimiento del intestino, lo que empeora la irritación.

¿Cómo funciona una dieta de eliminación?

La inflamación en el intestino generalmente se propaga por todo el cuerpo y es uno de los mayores impulsores del aumento de peso y las enfermedades en Estados Unidos, insiste el experto en salud integral de la Clínica Cleveland, Mark Hyman, MD. ¿Por qué? Para empezar, dice que la inflamación puede sobrecargar el sistema inmunológico, aumentando el riesgo de todo, desde infecciones menores hasta enfermedades de la tiroides.

La inflamación crónica también afecta la función cerebral. Y el Dr. Hyman agrega que la inflamación no solo hace que retengamos kilos de agua, sino que también provoca problemas con el azúcar en la sangre y la hormona insulina; esto a su vez acelera el almacenamiento de grasa y empeora la inflamación.

La buena noticia: entre quienes siguen dietas de eliminación, he visto efectos dramáticos en condiciones fatales como enfermedad autoinmune , incluso trastornos del estado de ánimo y del comportamiento, dice el Dr. Hyman, que no ha tratado a Giada. La investigación de Yale confirma que omitir alimentos reactivos funciona de maravilla en los problemas gastrointestinales, y un equipo de la Universidad de Baylor descubrió que ayuda al 98 por ciento de nosotros a perder una cantidad significativa de grasa corporal.

¿Tienes que dejar de comer tus comidas favoritas para siempre? ¡No! Después de darle a tu cuerpo un descanso de entre tres días y tres semanas, elige un alimento eliminado y reintrodúcelo con mano dura, sugiere Kim. Por ejemplo, un día podrías consumir leche o queso en cada comida. Es una excelente manera de ver si un alimento en particular desencadena síntomas. Señales de que ha comido algo inflamatorio: picazón en la garganta o en la piel, congestión nasal, dolor de cabeza, gases, diarrea, estreñimiento, hinchazón, aumento de peso o fatiga.

Todo lo que sé que me hará sentir mal, como golosinas azucaradas y ricas salsas cremosas, entra en la categoría de 'proceder con precaución', dice Giada. No es que nunca coma estos alimentos, pero ahora entiendo cómo me afectan y la mayoría de las veces elijo sentirme bien.

¿Qué resultados puedes esperar?

Un especialista gastrointestinal recomendó a Shauna Sanheim, de 49 años, que probara una dieta de eliminación para ayudar a identificar la causa de su esófago dolorosamente inflamado. No sabía si podría dejar los lácteos y el trigo de golpe, pero realmente quería recuperar mi salud, dice el administrador de la propiedad de Alberta, Canadá.

Pero cambiar a pasta sin gluten y yogur de coco fue sorprendentemente más fácil de lo que pensaba. En una semana, la hinchazón del abdomen y las piernas de Shauna disminuyeron, durmió mejor y perdió nueve libras. Eliminar los alimentos problemáticos también pareció calmar sus antojos. El hambre que siempre había sentido realmente disminuyó.

En seis meses, Shauna bajó más de 30 libras y su dolor se alivió. Valió mucho la pena para estar más delgado, más saludable y sentirse más joven, dice.

¡Cada día es un nuevo día para escuchar tu cuerpo y convertirte en tu mejor yo!

¿Qué se puede comer en una dieta de eliminación?

¿Quieres probar una dieta de eliminación por ti mismo? Agregue cantidades moderadas de grasa saludable más una porción diaria de cualquiera de los siguientes: bayas, nueces, camote, arroz integral, frijoles, huevos, pescado y/o aves. Beba agua y té de hierbas. Después de aproximadamente tres días, experimente con los alimentos eliminados para encontrar los desencadenantes. Siempre obtenga la aprobación de su médico para probar un nuevo plan.

¿Quieres probar una de las recetas de Giada? Para preparar su batido favorito: licue dos tazas de espinacas tiernas, una taza de pepino pelado y picado, medio aguacate, una manzana Fuji sin corazón y cortada en cubitos, un cuarto de taza de almendras crudas, un cuarto de taza de albahaca fresca, una cucharada de jugo de limón fresco y un cubito de cubitos de hielo. ¡Delicioso!

Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .