El mes pasado, uno de los últimos Bonanza Los asadores fueron demolidos después de mantenerse erguidos durante 45 años. El restaurante, ubicado en Tupelo, Mississippi, cerró el año pasado y fue vendido a Dollar General. Ante esta noticia, no está claro cuándo se llevará a cabo la reconstrucción de la nueva tienda, pero invoca una gran tristeza y nostalgia para quienes recuerdan estos restaurantes.
Bonanza Steakhouse, que existe desde 1965, solo tiene un poco más de una docena de lugares en los Estados Unidos y en Puerto Rico. Bonanza es parte de Homestyle Dining LLC y se derivó de la serie de televisión clásica Bonanza . Incluido en la cadena estaba su contraparte, Ponderosa Steakhouse.
Bonanza Steakhouse
En 1963, Dan Blocker, que jugó el papel de Eric 'Hoss' Cartwright en Bonanza , inició la primera cadena Bonanza Steakhouse, inaugurada en Westport, Connecticut. La empresa creció rápidamente y, en 1989, contaba con 600 restaurantes en todo el país cuando la cadena se vendió a Metromedia.
Ponderosa fue fundada en 1965 por Dan Lasater, Norm Wiese y Charles Kleptz, tres hombres que también participaron en la elaboración de Bonanza Steakhouse. Ponderosa experimentó un gran cambio cuando comenzaron sus operaciones en Canadá, luego se trasladaron para expandirse más en los EE. UU. Después de la recesión, y durante todo ese tiempo, General Mills adquirió 36 ubicaciones canadienses y las convirtió en restaurantes Red Lobster.
HORA
En 1997, Bonanza y Ponderosa habían unido fuerzas bajo la organización Metromedia Family Steakhouses (MFS). Esto estaba destinado a formar un concepto de restaurante único de Ponderosa o Bonanza individualmente.
Sin embargo, la empresa matriz de la cadena, Metromedia Steakhouses Company, solicitó el Capítulo 11 de bancarrota (un término que conocemos muy bien estos días) en 2008, pero planeaba reorganizar sus operaciones de franquicia y emergió nuevamente en 2009 bajo el nombre actual de Homestyle Dining LLC.
Diario de Biz Buzz
No hay una razón exacta por la que los últimos de estos restaurantes estén cerrando ahora. De acuerdo a EE.UU. Hoy en día , puede haber una razón que aún no se ha confirmado, pero tiene sentido. Dijeron que 'algunas de las cadenas de alimentos más grandes de Estados Unidos han perdido más del 50% de sus ventas al cerrar cientos de ubicaciones en todo el país'.
Además, Darren Tristano, vicepresidente ejecutivo de Technomic, habló con 24/7 Wall St. en una entrevista diciendo: “Lo que está sucediendo hoy es que la contemporización de los restaurantes está creando una nueva generación, una nueva generación de restaurantes en un entorno competitivo, 'Y agregó que estos restaurantes' no se han mantenido al día con las generaciones actuales, o han sido dominados por la nueva competencia dentro del segmento '.
Logan's Roadhouse
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