Lo admito: odio cocinar arroz. A pesar de la variedad de recetas que puedo preparar con sabores e ingredientes complejos, por alguna razón, parece que no puedo dominar una de las tareas culinarias más simples. Dicho esto, tiendo a preparar una gran cantidad de arroz para comer con las comidas en lugar de tener que cocinarlo cada vez que lo quiero. Y aunque parece que dura una eternidad, últimamente me pregunto ¿cuánto tiempo dura el arroz cocido en el frigorífico?
Investigué un poco y, en primer lugar, sí, el arroz se echa a perder. Si bien no siempre es tan fácil saber si se ha vuelto rancio, existen algunas señales reveladoras de que es hora de tirar el arroz.
En los estantes, el arroz puede durar bastante tiempo. El arroz crudo (excepto el arroz integral) puede durar de cuatro a cinco años en su despensa. Una vez cocido y en el frigorífico, esa es otra historia.
Según expertos de la cocina y Todavía sabroso , el arroz cocido durará en el refrigerador entre tres y seis días. Pero claro, todo esto depende de las condiciones de almacenamiento.
Para conservar el arroz por más tiempo, asegúrese de guardarlo en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su cocción. Dado que el arroz cocido es rico en humedad, es mejor no dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo. Esto puede permitir que las bacterias dañinas (específicamente, un tipo llamado Bacillus cereus ) crecer que podría causar intoxicación alimentaria . Entonces, si dejaste el arroz cocido en la encimera durante demasiado tiempo después de cocinarlo, probablemente sea mejor tirarlo.
De manera similar, las condiciones de humedad de su refrigerador influirán en la duración del arroz cocido. Si tu nevera está muy seca y notas que tu arroz se ha puesto tieso y duro, es hora de decir adiós. De la misma manera, si su refrigerador contiene más humedad, es posible que note un olor extraño proveniente del arroz si ha estado almacenado por mucho tiempo. Esto podría ser una señal de que están creciendo bacterias y es mejor desechar el arroz.
Hay otra forma de conservar el arroz cocido por más tiempo: ¡congelarlo! Los profesionales en Todavía sabroso Decir que puedes conservar el arroz cocido congelado hasta seis meses. Seguramente usaré este truco para evitar cocinar arroz durante el mayor tiempo humanamente posible.