Obtener más vitamina K puede mejorar la salud del corazón, combatir la artritis y retardar los signos del envejecimiento — 2024
En lo que respecta a su dieta diaria, probablemente sea consciente de la importancia de nutrientes como las vitaminas B y C. Pero, ¿está obteniendo suficiente vitamina K?
Si nunca has oído hablar de él, no estás solo. Pero la vitamina K es un factor clave para mantener fuertes el corazón y los huesos a medida que envejecemos. De hecho, consumir lo suficiente todos los días podría ayudar a retardar por completo los signos del envejecimiento.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la vitamina K?
La vitamina K es crucial para la salud del corazón y los huesos. Es más comúnmente conocido por ayudar con el proceso de coagulación de la sangre – lo que puede volverse más difícil con la edad – pero investigación reciente muestra que también es vital para prevenir la calcificación arterial. Aquí es cuando las arterias comienzan a mostrar signos de acumulación de calcio, que puede endurecerse con el tiempo y dificultar que la sangre rica en oxígeno llegue al cuerpo. En algunos casos, puede provocar ataques cardíacos y otros problemas cardiovasculares potencialmente mortales.
Si eso no fuera razón suficiente para prestar atención a su ingesta, los científicos están estudiando actualmente el papel de la vitamina K en la prevención de la osteoartritis, que afecta más de 32 millones de adultos estadounidenses .
¿Cómo puedo obtener más vitamina K en mi dieta?
Puedes incorporar vitamina K a través de muchos de los alimentos puedes comer regularmente. Pero al igual que otros nutrientes, existen diferentes formas de vitamina K y es importante consumir una variedad de alimentos que contengan los diferentes tipos para llevar una dieta bien equilibrada.
Las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada, las acelgas, la lechuga romana y el perejil tienen más de la cantidad diaria recomendada de lo que se llama filoquinona o vitamina K1, en una sola porción. Las verduras como las coles de Bruselas, el repollo, las judías verdes y el brócoli también deberían estar en la parte superior de tu lista si quieres esa vitamina K1.
Además, puedes añadir vitamina K a tu dieta con carne de res, chuletas de cerdo y pollo, así como huevos y diversos quesos. Todos ellos contienen vitamina K2, que se conoce más formalmente como menaquinona. Frutas como el aguacate, el kiwi, las moras y los arándanos también pueden aportar nutrientes adicionales.
Los investigadores aún se encuentran en las primeras etapas para comprender cuán crucial es la vitamina K para tantas funciones corporales diferentes, pero no está de más asegurarse de obtener suficiente cantidad todos los días, ya sea a través de la dieta o de un multivitamínico. ¡Un poco más de salud cardíaca y ósea nunca viene mal!