Desde recetas mejoradas hasta curar los resfriados primaverales: estas 20 hierbas sirven para muchos propósitos — 2024

Las hierbas son algunas de las plantas más versátiles que existen. Cuando se eligen correctamente, pueden elevar la cocina y llevar sus perfiles de sabor al siguiente nivel. Por otro lado, las hierbas también se han utilizado por sus propiedades medicinales desde el principio de los tiempos. Ya sea que las estés incorporando a la última receta que estás probando o adoptando un enfoque holístico para curar esos resfriados primaverales, aquí tienes un desglose de cómo usar y cultivar 20 de las hierbas más populares.

1. albahaca

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Cómo crecer: Albahaca Crece rápidamente con suelo bien drenado y luz solar directa.

Cómo utilizar: La albahaca genovesa y dulce son esenciales en las comidas italianas y la albahaca tailandesa tiene un sabor más picante. ¡También se puede utilizar en bebidas y cócteles!

Bono añadido: La albahaca fresca está repleta de vitaminas y antioxidantes que reducen la presión arterial y el azúcar en sangre. (Haga clic para obtener más información sobre metales pesados ​​en especias en frascos ¡Y por qué cultivar el tuyo propio puede ser tu mejor opción!

2. Hoja de laurel

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Cómo crecer: Los laureles prefieren la sombra parcial, pero desarrollan un mejor sabor cuando se cultivan a pleno sol.

Cómo utilizar: Las hojas de laurel secas aportan un toque intensamente sabroso y añaden profundidad y umami a los platos. La gente suele dejar que una hoja de laurel hierva a fuego lento en una olla de sopa para resaltar los diferentes sabores.

Bono añadido: Aplique el aceite esencial en el cuero cabelludo para la caspa o úselo en las articulaciones y músculos para aliviar el dolor.

3. manzanilla

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Cómo crecer: Puede tolerar tanto el pleno sol como la sombra parcial. Mantenga la tierra en el lado seco para evitar la pudrición de las raíces.

Cómo utilizar: Hacer una té con flores de manzanilla remojando unas cucharadas en agua hirviendo durante cinco minutos.

Bono añadido: Utilice extracto o aceite de manzanilla para calmar los músculos adoloridos. El té de manzanilla también se puede consumir como relajante para ayudarte a dormir y relajarte.

4. Cebollino

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Cómo crecer: Plante en un suelo con buen drenaje a pleno sol.

Cómo utilizar: Agréguelo a ensaladas, patatas y otros platos salados.

Bono añadido: Las cebolletas contienen una sustancia potente llamada alicina que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial.

5. Cilantro

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Cómo crecer: Prospera en Suelo húmedo y con buen drenaje y prefiere pleno sol. Quite las cabezas de las flores para redirigir la energía de la planta a la producción de follaje.

Cómo utilizar: Su sabor cítrico y picante se presta a alimentos desde fajitas hasta pollo tikka masala.

Bono añadido: lata de cilantro bajar el azúcar en la sangre y reducir la ansiedad.

6. eneldo

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Cómo crecer: Plantéelo a pleno sol y en un suelo con buen drenaje. Colóquelo junto a los pepinos para protegerlos de los vientos fuertes.

Cómo utilizar: El eneldo da a alimentos como el tzatziki, el borscht y los aderezos rancheros su sabor distintivo.

Bono añadido: Úselo para la acidez de estómago y para reducir los síntomas de resfriados, gripe, dolores menstruales e insomnio.

7. Equinácea

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Cómo crecer: Florecen mejor en suelos ricos y con buen drenaje, expuestos al sol durante todo el día.

Cómo utilizar: hacer té por remojando las raíces , flores, hojas y tallos en agua hirviendo.

Bono añadido: Conocido por fortalecer el sistema inmunológico, los curanderos lo usan para tratar la gripe, los dolores de oído, de garganta y las infecciones urinarias.

8. hinojo

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Cómo crecer: Plante en un suelo con buen drenaje en un lugar soleado, lejos del eneldo o el cilantro.

Cómo utilizar: El bulbo se puede asar o saltear. Los tallos se pueden utilizar en sopas y guisos. Utilice hojas plumosas como guarnición.

Bono añadido: Puede ayudar a tratar acidez de estómago, gases, dolor de espalda, tos e infecciones de las vías respiratorias superiores.

9. lavanda

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Cómo crecer: La lavanda crece mejor a pleno sol y en suelos bien drenados, aunque en un clima cálido, un poco de sombra por la tarde la ayudará a prosperar.

Cómo Usar: La lavanda seca combina bien con dulces de limón y cócteles azucarados.

Bono añadido: El aroma relajante se utiliza en aromaterapia para reducir la ansiedad.

10. limoncillo

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Cómo crecer: crece mejor con la ayuda de un fertilizante rico en nitrógeno utilizado durante toda la temporada.

Cómo utilizar: Se encuentra comúnmente en la cocina tailandesa, india, indonesia y vietnamita.

Bono añadido: La hierba se ha utilizado para estimular la inmunidad y tratar el dolor en las articulaciones.

11. mejorana

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Cómo crecer: Esta hierba sencilla prefiere pleno sol y suelos con buen drenaje. Requiere pocos cuidados más allá de algún riego ocasional.

Cómo utilizar: La mejorana no resiste bien a fuego alto, así que agrégala hacia el final del proceso de cocción.

Bono añadido: El té puede tratar los síntomas del resfriado y aliviar los gases.

12. Me gusta

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Cómo crecer: Plantar en suelo con buen drenaje. a pleno sol o sombra parcial. La menta es invasiva: use un recipiente para que su planta no se apodere de su jardín.

Cómo utilizar: Funciona bien en ensaladas, salsas, postres, tés y cócteles.

Bono añadido: Puede ayudar a tratar resfriados, tos, dolores de garganta y problemas digestivos.

13. Orégano

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Cómo crecer: El orégano desarrolla un mejor sabor cuando recibe un día completo de sol.

Cómo utilizar: Funciona bien en la cocina griega e italiana y es esencial en mezclas de especias del Medio Oriente como el za'atar.

Bono añadido: Puede aliviar la tos, el asma, el malestar estomacal, la acidez de estómago, la hinchazón e incluso las infecciones por hongos.

14. perejil

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Cómo crecer: El perejil prefiere pleno sol y suelos con buen drenaje. Coseche de los tallos exteriores de la planta cuando tengan al menos tres segmentos de hojas.

Cómo utilizar: Tanto las rizadas como las de hoja plana tienen infinitos usos culinarios, desde adobos y caldos hasta salsas y guarniciones.

Bono añadido: Perejil tiene un alto contenido de vitaminas K, A y C, y sus raíces, hojas y semillas se utilizan para elaborar medicamentos.

15. romero

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Cómo crecer: Prospera en calor y humedad. Plante en suelo arenoso y con buen drenaje en forma directa.
sol.

Cómo utilizar: Pique las hojas de la hierba dulce de pino para espolvorear sobre papas asadas o use ramitas enteras para darle sabor a guisos, sopas y adobos.

Bono añadido: En la medicina popular, el té de romero se utiliza para aliviar el dolor y el estrés. En los últimos meses, el aceite de romero ha explotado en Internet como un posible remedio para el crecimiento del cabello.

16. sabio

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Cómo crecer: Buscar salvia officinalis y su subespecie para crecer como hierba de cocina. Sage prefiere sol medio a pleno y suelo con buen drenaje. La salvia es una planta resistente y puede soportar períodos de sequía, así que opte por regarla poco.

Cómo utilizar: La salvia es perfecta para condimentar salsas de mantequilla marrón y asados ​​navideños.

Bono añadido: Los antiguos romanos utilizaban la salvia para ayudar a la digestión.

17. salado

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Cómo crecer: Esta hierba fácil de cultivar necesita mucho sol y un suelo rico y con buen drenaje. Las hojas desarrollan el mejor sabor justo antes de que la planta florezca.

Cómo utilizar: La ajedrea es una hierba versátil que combina bien con rellenos y platos de carne.

Bono añadido: La ajedrea se puede utilizar para tratar la tos, el dolor de garganta y una serie de síntomas gastrointestinales.

18. acedera

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Cómo crecer: Sorrel prefiere pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo con buen drenaje.

Cómo utilizar: Esta hoja verde se puede comer cruda en una ensalada con otras verduras de primavera o salteada como espinacas.

Bono añadido: La acedera es particularmente rica en antioxidantes que promueven la salud del corazón.

19. estragón

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Cómo crecer: Plante en suelo arenoso y con buen drenaje, con sol parcial o pleno. Pode regularmente para estimular el crecimiento.

Cómo utilizar: El estragón se usa comúnmente en la cocina francesa y combina bien con platos de pollo, aderezos para ensaladas y adobos.

Bono añadido: El estragón contiene manganeso, hierro y potasio, y puede ayudar a disminuir el azúcar en la sangre.

20. tomillo

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Cómo crecer: El tomillo prefiere pleno sol y suelos con buen drenaje.

Cómo utilizar: El tomillo se usa comúnmente en mezclas de especias mediterráneas, desde hierbas de Provenza hasta za'atar.

Bono añadido: Investigaciones recientes sugieren que las tinturas de tomillo pueden tratar el acné y mejorar el tono desigual de la piel.

Una versión de este artículo apareció en nuestra revista asociada, Grow Your Own Herbs.