Chef revela un sencillo secreto para recrear la receta de galletas de fresa de Popeyes en casa — 2025

Las fresas son una de nuestras frutas favoritas y nos encanta buscar gemas jugosas cuando a un plato le vendría bien un sabor extra dulce. Recientemente, nos encontramos con una forma divertida de utilizar la fruta inspirada en un elemento del menú de Popeyes: las galletas de fresa. Estas galletas están tachonadas con trozos de fruta fresca, lo que les da una explosión de dulzura en cada bocado. Las fresas también equilibran la mantequilla de las galletas para que no queden demasiado ricas. ¿Suena como un regalo que te gustaría probar? Si es así, ¡deshazte del autoservicio y sigue leyendo para aprender a hacer tus propias galletas de fresa en casa!

Cómo hace Popeyes sus galletas de fresa

A principios de este año, Popeyes lanzó su galleta de fresa como elemento de menú de edición limitada. Esta galleta salada se rellena con fresas picadas y se cubre con glaseado para darle un sabor dulce. Piense en ello como una variación del clásico pastel de fresas en el que las fresas y la crema batida se rellenan en una galleta.

Las claves para saborear las fresas en cada bocado

Al hacer galletas rellenas de fresa, querrás que la fruta se distribuya uniformemente por toda la masa hojaldrada. Esto asegura que todas las fresas se horneen y ablanden al mismo tiempo. Además, te permite obtener abundantes trozos de fruta dulce en cada bocado. Para hacer esto, siga estos cuatro pasos desde Jessica Randhawa , creador de recetas detrás La cuchara bifurcada .

Asegúrate de que las fresas estén cortadas uniformemente en cubitos.Mantener las fresas aproximadamente del mismo tamaño ayuda a que se distribuyan uniformemente por toda la masa. De esa manera, una sección no estará llena de fresas y las demás no. Asegúrate de que la fruta esté súper seca.Cualquier exceso de humedad en las fresas hará que la masa se humedezca, lo que dará como resultado capas menos escamosas. Por lo tanto, asegúrese de secar completamente toda la fruta después de lavarla. Incorpora delicadamente las fresas a la masa.En lugar de triturar las fresas en la mezcla, dóblelas suavemente. De lo contrario, las fresas se triturarán y la masa se verá rosada. Sea fácil de mezclar la masa.Mantener los ingredientes fríos y las fresas intactas es clave para obtener galletas esponjosas. Por lo tanto, evite mezclar demasiado la masa, ya que puede dar como resultado galletas duras con trozos de fresas trituradas.

Como puede ver, agregar fresas frescas a las galletas caseras es muy sencillo. Pero este proceso es sencillo con las fresas congeladas: simplemente descongélalas en el refrigerador durante la noche, escurre el exceso de líquido y sécalas bien. Luego, pica las fresas descongeladas e incorpóralas a la masa de galleta como se indica en la receta a continuación. (Haga clic para descubrir otro truco para hornear que evita que las bayas se hundan en golosinas como muffins).

Cómo hacer una galleta de fresa inspirada en Popeyes

Ahora viene la parte divertida: recrear tu propia versión de este favorito de la comida rápida. Aquí, Randhawa comparte una receta sencilla de galletas de fresa que tiene un sabor a fruta más intenso gracias a la adición de fresas al glaseado. Esto da como resultado un lote de galletas perfectamente ricas, mantecosas y dulces para disfrutar como delicia por la mañana o por la tarde.

Receta de galletas de fresa

Ingredientes:

Galletas:

• 2 tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 cucharada Levadura en polvo
• ½ cucharadita sal
• 6 cucharadas. mantequilla fría sin sal, en cubitos
• ¾ taza de fresas frescas, cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de crema espesa o leche entera
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de fresa:

• ½ taza de azúcar en polvo
• ½ taza de fresas frescas
• 1 a 2 cucharadas. leche o crema espesa
• ¼ cucharadita extracto de vainilla (opcional)
• Unas gotas de jugo de limón fresco (opcional)

Direcciones:

Activo:20 minutos Tiempo Total:35 minutos Producir:6 a 8 porciones

Para galletas:

1. Precaliente el horno a 425°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
3. Corte la mantequilla fría con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Incorpora suavemente las fresas cortadas en cubitos, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente. Vierta la crema espesa o la leche y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté combinado; no mezcle demasiado.
4. Sobre una superficie enharinada, amase suavemente la masa de 3 a 4 veces. Dale palmaditas o enrolla hasta obtener un grosor de aproximadamente ¾ de pulgada. Corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear preparada usando un cortador de galletas redondo.
5. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas por encima. Deje enfriar un poco sobre una rejilla mientras prepara el glaseado de fresa.

Para glaseado:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré las fresas hasta que quede suave. Usando un colador de malla fina, cuele el puré en un tazón para quitar las semillas.
2. Batir el azúcar en polvo y 1 cucharada. puré de fresas en un tazón mediano. Verifique la consistencia y el sabor, agregando más puré si lo desea.
3. Agregue leche o crema gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. El glaseado debe poder verterse pero no demasiado fino. Mezcle el extracto de vainilla si lo usa.
   Nota: Puedes ajustar el dulzor del glaseado agregando más o menos azúcar en polvo. Agregue al gusto jugo de limón para un glaseado tanger.

Servir:

1. Rocíe generosamente el glaseado por encima con una cuchara una vez que las galletas de fresa estén ligeramente frías.
2. Deje que el glaseado se asiente entre 3 y 4 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Guardar y recalentar las galletas sobrantes

Las galletas caseras se pueden conservar en un recipiente hermético durante uno o dos días a la temperatura de casa. Para calentarlos, utilice los consejos de nuestra historia en cómo recalentar galletas ¡para que sepan como si estuvieran recién horneados otra vez!

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