Ajo: simplemente no puedo vivir sin él en mi despensa. Quizás sea mi amor por la comida italiana, pero siempre he considerado el ajo un alimento básico culinario. Entonces, ¿imagina lo emocionado que estaba al conocer todos los beneficios para la salud asociados con esta sabrosa verdura? (Es extraño, lo sé. Pero es un vegetal). Desde propiedades antimicrobianas hasta antiinflamatorias, que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y reducen la presión arterial, el ajo ha demostrado que vale la pena el mal aliento. Continúe leyendo para descubrir los numerosos beneficios para la salud del ajo y el aceite de ajo a continuación.
Luchadores radicales libres
Considerando que el mercado antienvejecimiento en Estados Unidos es un Industria de 17 mil millones de dólares , podrías sentirte tentado a descartar el ajo como otra tendencia de belleza inútil. En realidad, ese no es el caso. Ajo ( Allium sativum) (junto con cebollas, chalotes y puerros) se ha utilizado para combatir enfermedades relacionadas con la edad como el Alzheimer y la osteoartritis. por siglos, y la ciencia ahora se está poniendo al día para explicar por qué.
De acuerdo a un artículo de 2003 Al revisar dos décadas de investigación científica sobre los beneficios del ajo para la salud, es gracias a las fuertes propiedades antioxidantes del ajo que la especia común puede retardar (o incluso prevenir por completo) enfermedades comunes relacionadas con la edad, como el cáncer de colon, la artritis, la formación de cataratas y las enfermedades cardiovasculares. y envejecimiento de la piel. Lo cambiaré por un aliento maloliente (y sabores deliciosos) en un abrir y cerrar de ojos.
El secreto de la fuente de propiedades juveniles del ajo es el ácido cafeico, un antioxidante que también se encuentra en la cafeína y las frutas. De acuerdo con la Mayo Clinic, Los antioxidantes son importantes para protegernos contra radicales libres — átomos o moléculas inestables que pueden dañar nuestras células. Algunos radicales libres son producidos por nuestro propio cuerpo al digerir y descomponer los alimentos. Otros pueden provenir de la radiación, el humo del tabaco y otros contaminantes del aire que causan estrés oxidativo. Ciertos radicales libres son más preocupantes por su capacidad de causar enfermedades graves, pero algunos también pueden provocar arrugas. Consumir una dieta rica en antioxidantes como el ajo es una forma de ayudar a ralentizar el reloj, tanto internamente como en la piel. Así que no digas simplemente sí al suero de retinol: ¡la ayuda está en camino, en forma del condimento más versátil de la Tierra!
Prevención de cáncer
imágenes falsas
El ácido cafeico no es sólo un antioxidante, también es antiinflamatorio y antimutagénico - lo que significa que puede disminuir el riesgo de desarrollar cáncer. De acuerdo con la Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, Los compuestos del ajo pueden disminuir la inflamación y ayudar con la reparación del ADN, ambos factores clave para prevenir el cáncer.
El ajo también es rico en fitoquímicos, incluyendo alicina, que puede prevenir la proliferación celular descontrolada (léase: células cancerosas) y también combatir hongos y bacterias resistentes a los antibióticos. Si bien los científicos todavía están trabajando para comprender la química detrás de todas las sorprendentes propiedades de la alicina, han descubierto que picar o triturar el ajo es clave para obtener el máximos beneficios para la salud de esta sustancia química superestrella.
Entonces, la próxima vez que la receta requiera un diente de ajo, píquelo o píquelo y guárdelo. lejos del calor durante al menos 10 minutos antes de agregarlo a la receta; los estudios muestran una reducción significativa en las propiedades medicinales del ajo cuando se expone al calor de inmediato. Además, no temas agregar el doble de ajo que pide la receta. O triple, no lo juzgaré. Después de conocer todos estos increíbles beneficios para la salud, ¡haré lo mismo!
Un antibiótico natural
imágenes falsas
Mencionamos anteriormente que la alicina que se encuentra en el ajo puede ayudar a combatir las bacterias resistentes a los antibióticos. La resistencia a los antibióticos es una preocupacion creciente , así que esto definitivamente es motivo de celebración. Pero las propiedades antimicrobianas del ajo no terminan ahí; También se ha descubierto que aumentar el consumo de ajo es 100 veces más eficaz que los antibióticos para combatir una de las bacterias que causan enfermedades más comunes. Investigadores de Universidad Estatal de Washington Recientemente descubrió que cuando se trata de combatir la bacteria Campylobacter, una bacteria que afecta a 2,4 millones de estadounidenses cada año, el ajo supera con diferencia a los antibióticos tradicionales. Campylobacter a menudo causa enfermedades intestinales y, en algunos casos, la enfermedad de Guillain-Barré, una enfermedad rara pero grave.
Como ocurre con muchos de sus beneficios naturales para la salud, el ajo propiedades antimicrobianas Volvamos a mi fitoquímico favorito, la alicina. La alicina se compone de compuestos de azufre, que se dirigen a enzimas específicas críticas en las células bacterianas. Estos mismos compuestos de azufre son inofensivos para las células de los mamíferos, por lo que los humanos podemos seguir disfrutando del ajo fresco todos los días de la semana si así lo deseamos. (Está bien, eso podría ser un poco excesivo). (Haga clic para ver cómo El ajo puede curar el pie de atleta. .)
Dile adiós a la presión arterial alta.
imágenes falsas
El ajo es verdaderamente el regalo que sigue dando. No solo tengo estudios recientes Se ha demostrado que la hierba vegetal puede reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, pero en realidad puede hacerlo a un ritmo similar al de los medicamentos para reducir la presión arterial, con casi cero efectos secundarios. El ajo puede reducir la presión arterial sistólica y diastólica, los números superiores e inferiores en una lectura de presión arterial, respectivamente. Los beneficios de esto son especialmente importantes para las mujeres mayores de 55 años, que son 90 por ciento más probable desarrollar hipertensión que sus homólogos más jóvenes.
La hipertensión y los niveles altos de colesterol pueden contribuir a nuestro riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, por lo que el hecho de que simplemente agregar esta simple especia a un plato pueda reducir nuestros factores de riesgo es un gran problema. Tal vez el ajo en realidad no proteja a los vampiros, pero podría protegerse de un ataque cardíaco, y me gusta aún más cómo suena eso. Por supuesto, hable con su dietista o médico antes de suplementar con ajo para la presión arterial alta.
Dale un impulso a tu inmunidad.
imágenes falsas
He estado pensando en mi inmunidad más que nunca en los últimos años. Es posible que ya esté tomando suplementos de vitamina C para la inmunidad y, por suerte para nosotros, nuestra verdura/hierba favorita también puede ayudar con eso. He hablado de las propiedades inmunomoduladoras y antiinflamatorias del ajo. ambos son claves para estimular su sistema inmunológico y combatir tanto el resfriado común como la gripe. Bueno, una de las razones por las que el ajo cuenta con estos beneficios particulares para la salud es porque promueve el crecimiento de importantes células inmunitarias, incluidos los linfocitos, las células asesinas naturales (NK) y las células T.
Cualquier tipo de consumo de ajo estimulará tu sistema inmunológico, pero extracto de ajo añejo Es especialmente eficaz para combatir el resfriado común y la gripe. El extracto de ajo añejo se puede encontrar en forma líquida o en forma de suplemento, similar a los suplementos de aceite de pescado. Incorpora extracto de ajo añejo a tu dieta y observa cómo desaparecen esos días de enfermedad.
¿Cómo puedo consumir ajo para maximizar los beneficios para la salud?
Si pasa algún tiempo en el pasillo de suplementos, probablemente haya notado una cantidad cada vez mayor de pastillas y suplementos de ajo junto con el potasio y el manganeso. Pero, ¿son realmente los suplementos de ajo el camino a seguir? De acuerdo a la clínica cleveland , tal vez no. De las muchas maneras de consumirlo, obtendrás los mayores beneficios para la salud al comer ajo crudo, preferiblemente picado, cortado en cubitos o picado. Como mencioné anteriormente, exponer el ajo al calor puede reducir el poder antioxidante de la alicina, así que asegúrese de dejar reposar el ajo picado por un tiempo antes de cocinarlo.
Si no quiere esperar 10 minutos antes de cocinarlo y no soporta el olor o el sabor del ajo crudo, un suplemento de ajo puede ser su mejor opción; solo asegúrese de consultar a su médico antes de agregar cualquier suplemento a su dieta. como siempre. Incluso algo tan aparentemente inofensivo como un suplemento de ajo puede tener interacciones inesperadas con otros medicamentos o afecciones médicas.
¡Buen provecho!
Parece que hay tantos beneficios para la salud asociados con el consumo de ajo como recetas con ajo. Nunca hubiera imaginado que una planta de apariencia tan humilde podría hacer de todo, desde prevenir arrugas hasta combatir bacterias agresivas resistentes a los antibióticos, pero la ciencia no miente: el uso de ajo en nuestra dieta podría mejorar significativamente nuestra salud.
Y para aquellos de nosotros que atravesamos la segunda mitad de la vida, cualquier remedio natural para el cuidado de la salud con efectos secundarios mínimos es una victoria. Entonces, devora ese ajo: ajo fresco, suplementos de ajo, ajo cocido o crudo, ¡todos tienen beneficios para la salud! De hecho, parece que posiblemente el ÚNICO inconveniente del consumo de ajo sea el característico mal aliento. Creo que vale la pena.
Nota: Su médico puede recomendarle que no coma ajo con ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes. Hable con su médico antes de aumentar su consumo de ajo.