Este refrigerio dulce es ideal para diabéticos y puede reducir los niveles de azúcar en sangre hasta en un 23% — 2024

Si tienes diabetes, debes evitar todo el azúcar, ¿verdad? De hecho, tienes espacio para un capricho dulce de vez en cuando, siempre y cuando sigas una dieta saludable. Restringir el consumo de azúcar puede hacer que comas en exceso impulsivamente cualquier cosa que se te antoje. Por eso, comer una ración saludable de algo dulce es algo bueno. Un alimento azucarado puede incluso ayudarle a mantener niveles saludables de glucosa en sangre: las pasas.

Esto puede parecer extraño al principio. La mayoría de nosotros no pensamos muy a menudo en los beneficios para la salud de las pasas. Sin embargo, un estudio publicado en La Revista del Médico y la Medicina Deportiva descubrió que las pasas son un excelente refrigerio para las personas con diabetes tipo 2 porque no provocan aumentos de azúcar en la sangre.

Una mirada más cercana a la investigación

Para determinar si las pasas serían un buen refrigerio para la diabetes, un equipo de investigación del Centro de Investigación Metabólica y Aterosclerótica de Louisville reclutó a 51 participantes. En el transcurso de 12 semanas, algunos de los participantes comieron pasas oscuras mientras que otros comieron bocadillos procesados.

Sólo una onza de pasas al día redujo los niveles de glucosa de los participantes después de las comidas en un impresionante 23 por ciento. Además, quienes comieron pasas experimentaron una reducción del 19 por ciento en sus niveles de glucosa en ayunas en comparación con quienes comieron refrigerios procesados.

Los mejores niveles de azúcar en sangre no fueron el único beneficio. Los que comieron pasas también experimentaron una reducción en su presión arterial sistólica (el número superior), aunque no experimentaron una reducción notable en la presión arterial diastólica (el número inferior). Esto respalda investigaciones anteriores que sugieren que las pasas también son importantes para la salud del corazón.

Si bien los participantes que comieron pasas no experimentaron otros cambios significativos, como menor peso corporal, niveles de insulina en ayunas o niveles más bajos de colesterol, los investigadores concluyeron que los beneficios para la salud de las pasas seguían siendo significativos. Estos datos respaldan las pasas como una alternativa saludable en comparación con los refrigerios procesados ​​en pacientes con [diabetes mellitus tipo 2], escribieron los autores del estudio.

¿Por qué las pasas son buenas para ti si tienes diabetes?

Según Mary Dragon, consejera nutricional y propietaria de El Granero Nutrición y Fitness , las pasas tienen un índice glucémico medio de aproximadamente 66. Eso puede explicar en parte por qué no causan un gran aumento de azúcar en la sangre. Investigación de la Revista de ciencia nutricional señala que las pasas tienen un alto contenido de fructosa, que no ingresa al torrente sanguíneo como lo hace la glucosa. En cambio, el hígado procesa la fructosa.

Además, pasas contienen fibra y antioxidantes . La fibra es un nutriente importante que deben consumir los diabéticos porque ayuda a retardar la digestión y la velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo. Los antioxidantes pueden reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que contribuye a la inflamación y la resistencia a la insulina. De hecho, una dieta rica en antioxidantes puede proteger contra la resistencia a la insulina .

¡Las pasas son un dulce de la naturaleza! Dragón dice. Sin embargo, utilícelos con moderación. Lo que recomiendo a mis clientes es un cuarto de taza agregado a avena o mezclado con una mezcla de frutos secos. Todavía vienen con azúcar. La moderación es clave.

De hecho, la moderación es importante cuando se trata de pasas. Una onza contiene 18,5 gramos de azúcar. Pero no se preocupe: el estudio demostró que una onza no era suficiente para provocar un aumento de azúcar en la sangre. Si todavía estás preocupado, mezcla las pasas con otros alimentos o simplemente come una porción más pequeña. Pruebe con media onza al día, por ejemplo. Simplemente no te prives del azúcar por completo.