Este refrigerio salado puede ayudar a reducir la presión arterial, reducir la inflamación y prevenir la enfermedad de Alzheimer — 2024
A estas alturas, no debería sorprendernos saber que la comida popular en el Mediterráneo probablemente sea súper saludable. Resulta que las aceitunas Kalamata, originarias de una ciudad de Grecia con el mismo nombre, son una de las mejores opciones que puedes conseguir en la región.
Estas aceitunas se distinguen por su color púrpura oscuro, casi negro y generalmente vienen con los huesos todavía dentro. Se curan en una salmuera salada que provoca la fermentación y calma su sabor amargo naturalmente fuerte. Puedes encontrarlos en casi todas las tiendas de comestibles ( Cómprelo en Walmart, .26 ) y son excelentes para llenar una tabla de embutidos, agregarles una ensalada o comerlos como refrigerio directamente del frasco.
Aunque técnicamente tienen un alto contenido de grasas, son grasas monoinsaturadas, lo que significa que no tienes que sentirte culpable por consumirlas con moderación. De hecho, las grasas monoinsaturadas a menudo se denominan grasas saludables, como las que se obtienen en los aguacates y las nueces. La grasa de las aceitunas Kalamata se compone principalmente de ácido oleico, que los estudios han encontrado Es particularmente útil para prevenir enfermedades cardíacas y factores de riesgo como presión arterial alta o colesterol. Lo hace previniendo la acumulación de placa en nuestras venas, haciendo que todo funcione sin problemas.
Las aceitunas Kalamata también están repletas de dos polifenoles antioxidantes llamados oleuropeína e hidroxitirosol. La oleuropeína es la que aporta el sabor amargo a las aceitunas y produce hidroxitirosol durante su proceso de curación. Además de combatir la inflamación crónica, se ha descubierto que estos polifenoles beneficiar la salud del corazón y proteger las células del daño del cáncer .
La oleuropeína tiene otra ventaja bajo la manga: además de las propiedades cardíacas y anticancerígenas, un estudio encontrado puede ayudar a proteger nuestro cerebro contra el desarrollo de la placa que causa la enfermedad de Alzheimer. Sus hallazgos también mostraron que podría prevenir la pérdida de células asociada con la enfermedad de Parkinson.
Aunque podrías sentirte tentado a comer una tonelada de estas aceitunas para obtener todos esos beneficios, es importante recordar que también contienen una gran cantidad de sodio. Hay 230 miligramos en unas tres a cinco aceitunas (dependiendo de la marca que compres). Por suerte, comer esa cantidad te mantendrá bajo control. cantidad diaria recomendada de sal ¡y al mismo tiempo proporciona muchos beneficios para la salud cardíaca, anticancerígena y estimulante del cerebro! (Haga clic para conocer los beneficios de aceitunas castelvetrano .)
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