Este pastel de nueces 'perezoso' en una taza está listo para comer en menos de 10 minutos — 2024
El pastel de nueces casero es un trabajo de amor. Desde preparar la masa del pastel hasta batir el relleno, este postre requiere esfuerzo y paciencia. La especialidad sureña suele servirse en los meses más fríos y los días festivos. En Acción de Gracias y Navidad, preparar este pastel desde cero es una tradición. En los días laborables, el tiempo que requiere la tradición no está disponible. Sin embargo, eso no significa que tengas que esperar hasta el Día de Acción de Gracias para disfrutar del pastel de nueces casero. Con algunos atajos inteligentes, es posible preparar una delicia de nueces pecanas del tamaño de una pinta (ideal para una sola porción) en menos de 10 minutos. (Además, preparar una porción individual significa que puedes satisfacer tu gusto por lo dulce sin tener que compartir). Aquí te mostramos cómo preparar un pastel de nueces pegajoso para microondas en una taza que es tan reconfortante como hecho desde cero... pero con la mitad del esfuerzo.
Cómo hacer pastel de nueces en una taza
La panadera y autora de libros de cocina Gemma Stafford comparte una receta sencilla de pastel de nueces para microondas en su sitio web BiggerBolderBaking.com . Si bien esta versión produce un pastel más pequeño, todavía usa ingredientes clásicos como jarabe de arce, extracto de vainilla y azúcar moreno, por lo que no se perderá nada de la dulzura y riqueza de un pastel de nueces tradicional.
Ingredientes (rinde 1 porción individual):
- 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ⅔ taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de jarabe de arce o miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 huevo
- ⅔ taza de nueces pecanas picadas
- 2 galletas Graham o galletas de jengibre, trituradas (aproximadamente 2 cucharadas)
- Nueces extra (picadas o enteras), para decorar
Direcciones:
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de arce, la vainilla, la sal, el huevo y las nueces picadas.
- Forre la taza con las galletas trituradas.
- Vierta el relleno en la taza.
- Cocine en el microondas de uno a 1 ½ minutos, revisando cada 30 segundos. La mezcla para pastel quedará espesa y ligeramente temblorosa, pero se solidificará a medida que se enfríe. (El tiempo de cocción se basa en un microondas de 1200 vatios, por lo que el tiempo puede variar).
- Retire con cuidado la taza del microondas. Dejar enfriar dos minutos. Sirve con crema batida y disfruta.
Mi prueba de sabor
Un postre que requiere poco esfuerzo y alta recompensa siempre me conquistará, y este no fue la excepción. El centro cálido y suave del pastel era dulce pero con sabor a nuez, y la corteza de jengibre agregaba un sabor a melaza que hacía que mi pastel de taza supiera como una versión horneada tradicional. Además, una generosa cucharada de crema batida ayudó a equilibrar todos los ingredientes azucarados. Un delicioso pastel de nueces para microondas puede parecer demasiado bueno para ser verdad, pero créanme cuando les digo que esta delicia es tan deliciosa como fácil de hacer y, sin duda, será mi nueva opción cuando quiera probar un poco. de las vacaciones.
Alejandría Brooks