¿Quién puede rechazar una deliciosa porción de pizza? Puede que no todos estemos de acuerdo sobre si se debe cubrir con piña o no, pero no se puede negar que es un favorito que agrada al público. De hecho, ¡es la comida reconfortante más popular del país! Por eso me emocionó encontrar una receta para hacer masa de pizza en casa que no requiere muchos ingredientes y que, de hecho, es incluso un poco más saludable.
Me encanta la pizza en todas sus formas: entrega a domicilio, congelada, de masa gruesa o fina, y rellena con aderezos o simplemente con el clásico queso natural. Sin embargo, nunca pensé que intentaría hacer mi propia 'za sin depender al menos de una masa prefabricada. Es decir, hasta Receta de masa de pizza de dos ingredientes con yogur griego Fage cambié de idea.
Como probablemente habrás adivinado, uno de esos ingredientes es el yogur griego. La otra es harina con levadura, dos cosas que suelo tener en mi cocina con regularidad. Todo lo que debes hacer es mezclar dos tazas de cada ingrediente. Para el yogur, eso significa tirar todo un recipiente de tamaño mediano (17,6 oz) ( $ 3,22, Walmart ) en tu tazón.
Usé una espátula para mezclar los ingredientes durante solo un par de minutos, hasta que el yogur absorbió casi toda la harina y formó una masa. Luego lo coloqué sobre una superficie enharinada para amasar hasta que quedara suave. El mío estaba bastante pegajoso en esta etapa. Una búsqueda rápida en Google me dijo que probablemente necesitaba un poco más de harina, así que espolvoreé un poco poco a poco y ¡funcionó!
A continuación se debe formar una bola con la masa, pero no es necesario dejarla reposar. Seguí adelante y lo aplané con un rodillo. Hace un pastel bastante grande y recomiendo elegir el lado más delgado incluso si quieres una corteza más gruesa porque la harina se infla mucho en el horno.
Cubrí el mío con un poco de salsa roja que teníamos en nuestro gabinete y un montón de verduras: brócoli, cebolla, col rizada, además de un par de dientes de ajo picado y cucharadas de queso ricotta.
La receta dice que se debe dejar cocinar a 425 grados Fahrenheit durante ocho a 10 minutos, pero el mío tardó bastante más en parecer cocido por completo. Terminaron siendo unos 20 minutos en total. Estoy seguro de que esto variará dependiendo del grosor de la corteza y de la potencia de cocción de su horno, así que vigílelo mientras se calienta.
Así quedó mi pizza terminada:
imágenes falsas
¿Puedes creer que solo dos ingredientes simples crearon esa corteza? Me recordó a la focaccia y tenía un toque sutil pero satisfactorio del yogur griego que combinaba muy bien con todos los demás sabores.
Y eso fue tan fácil ! Honestamente, cortar todos mis ingredientes requirió más trabajo que la masa. También me gustó que el yogur agregara algunos beneficios para la salud, como probióticos y proteínas, a la comida. ¡Definitivamente recomiendo probar esto para tu próxima noche de pizza!
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