Este pastel de calabaza en sartén para 16 porciones es un postre de Acción de Gracias 'único y listo' — 2024
Este año eres el anfitrión del Día de Acción de Gracias y tienes todo perfectamente planeado: se han establecido el número de personas, el menú y el horario, y todo va según lo planeado. Luego recibes una llamada de último momento de tus suegros. Los planes cambiaron y traerán a cenar a tu casa a los primos de otros estados: seis de ellos, y a todos les encanta el pastel de calabaza. Cuanto más, mejor, por supuesto, pero las adiciones arruinan tus planes. Eso está bien. No hay necesidad de entrar en pánico. Simplemente haga esta receta de pastel de calabaza en una bandeja para hornear. Aumenta su rendimiento sin tomar demasiado tiempo. Siga leyendo para conocer las instrucciones y algunos otros consejos para alimentar a los invitados de último momento.
Pastel de calabaza en una bandeja para hornear
Esta receta de Red alimentaria Puede servir a 16 personas con una sola bandeja. ¿El secreto? Utilizar papel de aluminio para formar paredes que extiendan los lados de la lámina verticalmente. Es lindo además, usar rondas de masa cortadas individualmente para la corteza. Este pastel delicioso y fácil es lo suficientemente grande como para que todos en la mesa coman un trozo. Una nota rápida: la receta requiere masa casera, pero si realmente quieres ahorrar tiempo, no hay nada de malo en usar masa comprada en la tienda.
Ingredientes:
Equipo especial: una bandeja para hornear con borde de 10 por 15 pulgadas, 1 rollo de papel de aluminio de 18 pulgadas de ancho y un cortador de galletas redondo de 1 pulgada.
Masa:
- 1 libra (4 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 ¼ tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 5 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
- 1 huevo grande
Relleno:
- Dos latas de 15 onzas de puré de calabaza
- 2 ½ tazas de crema espesa
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de sal kosher
- Crema batida para servir
Direcciones:
- Coloque la rejilla del horno en la parte inferior del horno y precaliente a 350 grados Fahrenheit.
- Forre una bandeja para hornear con dos trozos de papel de aluminio de 24 pulgadas, entrecruzados y colgando sobre los bordes por todos lados. Doble el papel de aluminio que sobresale para que se levante y forme una pared resistente de aproximadamente 3 pulgadas de alto, junte las esquinas y cubra ligeramente el fondo con aceite en aerosol.
- Para hacer la masa: bata los primeros tres ingredientes hasta que quede suave. Agregue la mitad de la harina, incorpore y luego agregue la otra mitad, batiendo hasta que la masa forme grumos grandes y suaves y se mantenga unida cuando se aprieta. Reserva ⅓ de masa para decorar los bordes.
- Cubra completamente el fondo y los lados (aproximadamente 1 pulgada por encima de la pared de aluminio) de la bandeja para hornear con la masa restante en una capa de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor, asegurándose de que no queden espacios. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 20 a 25 minutos; déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Amasar la masa reservada y formar un disco entre dos trozos de pergamino espolvoreado con harina, enrollar ⅛ de pulgada de espesor. Utilice un cortador de galletas para cortar unas 50 rondas, colóquelas y unte con huevo batido y agua. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Combine los ingredientes del relleno y viértalos en la base para pastel enfriada.
- Presione las rondas de masa en una sola línea alrededor de los bordes de la base, hornee hasta que el relleno esté casi firme, de 50 minutos a 1 hora. Deje enfriar completamente, envuélvalo y refrigérelo durante la noche.
- Cortar en cuadritos, servir con crema batida.
Ahí lo tienes: un pastel que ofrece sabor, apariencia y cantidad. Con el tiempo que ahorraste preparándolo, puedes animarlo con crema batida de calabaza y especias del blog de comida. La cocina de Berly ? Kimberly Vargo, creadora del sitio, llama a esta delicia un clásico ligero y aireado con un toque estacional, y es una manera excelente y sencilla de realzar esos sabores otoñales.
Ingredientes:
- 1 taza de crema para batir espesa
- ¼ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
- Mezcle los ingredientes hasta que se formen picos rígidos, de 4 a 5 minutos.
- Sirva inmediatamente o refrigere.
Esta crema batida es una combinación perfecta para el pastel de calabaza, pero también queda deliciosa encima del café de la mañana. Realmente, puedes usarlo para casi cualquier cosa: ¿qué no se mejora con un toque de especias de calabaza?
¿Qué pasa con el desayuno del Black Friday?
Si se enfrenta a una carga de ocupantes superior a la esperada para el Día de Acción de Gracias de este año, es probable que le preocupe algo más que el pastel. Tal vez tengas familiares que se queden contigo durante la noche; Si bien es posible que disfrutes de las sobras del Día de Acción de Gracias en el desayuno de la mañana siguiente, eso no significa que otras personas también lo harán, por lo que es una buena idea tener algunas opciones a mano. Echa un vistazo a estas cuatro recetas de alto rendimiento que alimentan a una multitud con solo una sartén, lo que te permite pasar el Black Friday buscando descuentos en lugar de sudar en la cocina.
El Día de Acción de Gracias ya casi está aquí, y con estas recetas en su haber, estará preparado pase lo que pase, siempre que tenga su sartén lista. Si ha perdido su brillo, siga esta guía para restaurar su antiguo esplendor. No olvides relajarte y disfrutar de esta época especial del año. ¡Feliz día de acción de gracias!