Pierda hasta 10 libras en una semana con esta versión mucho más sencilla de la dieta cetogénica — 2025

¡Nos queda poca crema de mantequilla! dijo Kitty Vacha, corriendo por su concurrida panadería de Nebraska. Era el apogeo de la temporada de bodas y su equipo se esforzaba por hacer docenas de pasteles de ensueño. Kitty agarró el libro de pedidos y se apoyó contra un mostrador. Le palpitaba la cabeza y le ardían la espalda, las rodillas y los pies. Todo duele, pensó. Y no tengo tiempo para sentarme. Cerró los ojos y respiró hondo, luego otro. Fue un pequeño momento de serenidad, pero lo suficientemente largo como para que una voz en su cabeza dijera: No es el estrés ni el trabajo lo que causa el problema aquí. Su cuerpo no puede soportar 329 libras por mucho más tiempo o se rendirá. Tienes que perder peso. Kitty suspiró. Llevaba décadas intentando adelgazar; todas las dietas del planeta le habían fallado. Ahora, mientras un dolor punzante le subía por la pierna, se preguntó: ¿Que voy a hacer?

A medida que el día transcurría en una dolorosa confusión, la mente de Kitty seguía regresando al pasado. Ya había estado luchando contra los kilos de más cuando tomó su primera y fatídica clase de decoración de pasteles; después de que ella compitió en Guerras de pasteles y Pico de azúcar, su carrera despegó y la vida se volvió loca. Había sido una madre soltera exhausta que comía pastelitos y comida rápida, y luego se castigaba con dietas extremas como sopa de repollo o un ayuno supervisado por un médico. Sus hijos ya eran mayores, pero sus hábitos no habían cambiado mucho, aunque pasaba más tiempo preocupándose por su falta de fuerza de voluntad. Tiene que haber una mejor manera, pensó. Sólo necesito algunas reglas de sentido común. Puedo hacerlos yo mismo.

El médico de Kitty le había advertido que se dirigía hacia la diabetes, por lo que pensó que sería inteligente evitar el azúcar, excepto cuando probara recetas. Evitar la comida frita era una obviedad. Ah, y me subiré a mi bicicleta elíptica durante al menos unos minutos todos los días. se dijo a sí misma. Fué un buen comienzo.

Al día siguiente, Kitty empezó a preparar comidas fáciles con ingredientes más saludables como cereales integrales, verduras, frutas y proteínas magras. Ingresó todo lo que comía en una aplicación gratuita en su teléfono, con la esperanza de que le ayudara a aprender el tamaño correcto de las porciones. Ya me duelen menos los pies, le confió a su amiga Jana después de un par de días. En un mes, Kitty había perdido 18 libras y sonreía más que en años. Sin embargo, cuando escuchó a sus amigos hablar maravillas de la dieta cetogénica, no pudo evitar preguntarse si debería probarla.

¿Qué son las explosiones cetogénicas?

Estoy aburrido y mi pérdida de peso está estancada. Quiero mezclar las cosas Kitty decidió después de perder 50 libras. Conectó Internet para aprender los conceptos básicos de Keto. Manténgase por debajo de 20 gramos de carbohidratos, se recordó a sí misma mientras planificaba las comidas para su experimento cetogénico. Si tu cuerpo no tiene carbohidratos para quemar, tiene que quemar grasas. Seguramente fue un cambio: nada de cereales, frutas ni patatas. Pero es delicioso. ¡Cené una hamburguesa con queso y aguacate! —se jactó ante Jana. Luego vino la gripe cetogénica, un dolor de cabeza y somnolencia que ocurren cuando el cuerpo pasa a quemar principalmente grasa. Pero cuando desapareció unos días después, Kitty se sorprendió de lo vivaz y enérgica que se sentía. Tampoco hambre ni antojos. ¡Y de repente estaba perdiendo más de medio kilo por día!

Kitty siguió así hasta que su progreso disminuyó. Me siento un poco deshidratado pensó. Quizás mi cuerpo me esté diciendo que vuelva a comer normalmente y de forma saludable. Efectivamente, un sándwich de pavo integral le disparó el ánimo y la energía. Parece que la dieta cetogénica es un gran estímulo, le dijo a Jana. Quizás pueda usarlo como una herramienta en lugar de un estilo de vida. Así lo hizo. Cada vez que quería acelerar sus resultados, volvía a hacer ceto durante unos días o semanas. Cuando su progreso disminuía, se detenía. Los kilos desaparecieron. Pierdes peso rápidamente, comparte Kitty. Y es sostenible porque es por períodos cortos.

Hoy, Kitty, de 55 años, pesa 168 libras, la mitad de su tamaño anterior. Aún mejor, no tiene dolor, no tiene diabetes y está llena de energía. Antes me costaba caminar dos cuadras; Ahora estoy escalando montañas y persiguiendo cascadas, dice con una sonrisa. ¡Es increíble que esta sea mi vida! Y sí, esa vida todavía incluye dulces. Aunque los acontecimientos recientes obligaron a Kitty a cerrar su panadería, todavía prepara pasteles para sus amigos y se da un capricho cuando le apetece. He aprendido a sentarme, a prestar atención a los deliciosos olores, la textura y el sabor. Como menos pero lo disfruto más. Agrega Kitty, ¡soy la prueba de que puedes tener tu pastel y también perder peso!

¿Cómo funcionan estas ráfagas?

Los expertos dicen que seguir ocasionalmente dietas mini cetogénicas produce resultados en gran medida de la misma manera que la cetogénica a tiempo completo: se reducen los carbohidratos hasta que el cuerpo no puede producir suficiente azúcar en la sangre como combustible, lo que obliga al sistema a convertir la grasa en un combustible alternativo llamado cetonas, explica el experto en cetogénica Fred Pescatore, MD, formado en Columbia. La quema de grasa y la pérdida de peso aumentan. Bonificación: las células dañadas por el exceso de azúcar en sangre pueden sanar y el metabolismo mejora naturalmente.

Los investigadores cetogénicos de Yale tienen evidencia interesante de que la dieta cetogénica desencadena una oleada de beneficios especiales. células gamma-delta que aceleran el metabolismo y ayudan a combatir innumerables enfermedades. ¿El problema? Después de aproximadamente una semana, los niveles de estas células vuelven a disminuir. En realidad, Keto puede funcionar mejor en pequeñas dosis, según Vishwa Deep Dixit, PhD de Yale. ¡Esto se debe a que cada vez que reinicias, te preparas para otra avalancha de supercélulas adelgazantes! La dieta a prueba de balas El autor y fanático de las dietas cetogénicas, Dave Asprey, agrega que también se ha demostrado que los períodos de ingesta normal de carbohidratos refuerzan las células cerebrales y alimentan las bacterias adelgazantes en nuestro tracto gastrointestinal. ¡No es de extrañar que las personas que utilizan el enfoque con ráfagas cetogénicas pierdan hasta 10 libras por semana!

¿Qué tipo de resultados puedes ver?

Me encanta la energía que obtengo de cortos períodos de ceto. ¡Y la pérdida de peso es rápida! Elogia a Kitty Vacha, de 55 años, quien comenzó a usar ráfagas cetogénicas sin siquiera darse cuenta de que activan células especiales que combaten la diabetes y muchos problemas de salud. Mi nivel de azúcar en sangre, presión arterial y colesterol están muy bien ahora. Tampoco dolor en las articulaciones. Una vez demasiado grande para el tamaño más grande en Walmart, un tamaño 30, ahora se desliza fácilmente hasta el tamaño 12. ¡Me siento fantástico, especialmente porque no tuve que renunciar a ningún grupo de alimentos para siempre!

¿Cómo es un día de comida con ráfagas cetogénicas?

Si desea comenzar con las ráfagas cetogénicas, estas recetas podrían ayudarlo.

DESAYUNO: Huevos preparados con mantequilla; verduras, queso y tocino o salmón ahumado opcionales.

ALMUERZO: Pollo o salmón asado sobre ensalada con aguacate y aderezo sin azúcar.

CENA: Filete preparado con adobo sin azúcar y una guarnición de verduras con mantequilla.

Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.