Los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada son un clásico. La mayoría de las personas que conozco han estado en la rotación regular de refrigerios desde la infancia. Supongo que es algo que todavía preparas para tus hijos o nietos cuando tienen hambre y tú tienes prisa. Pero las bondades saladas y dulces de la crema para untar tienen un potencial que se extiende mucho más allá de la lonchera escolar. A continuación te presentamos algunos fáciles y deliciosos. y usos salados de la mantequilla de maní que probablemente te sorprenderán y definitivamente te sorprenderán.
Beneficios para la salud de la mantequilla de maní
Si bien es posible que lo primero que tenga en mente cuando piense en mantequilla de maní sea saludable (muchas marcas populares tienen azúcar, aceite y grasa agregados), existen varias opciones saludables de PB que tienen ingredientes más simples y nutritivos. Según WebMD , la mantequilla de maní es rica en vitaminas y cobre, un mineral que puede ser bueno para la salud de los huesos y el corazón. El ácido oleico y el ácido graso omega-6 de la mantequilla de maní también pueden ayudar a reducir el colesterol. En términos de sabor, agregar mantequilla de maní a un plato es una forma inteligente de amplificar los sabores dulces y salados sin recurrir a más azúcar o sal.
Mantequilla de maní y carne
Si alguna vez has comido comida tailandesa, es posible que hayas probado el pollo satay. El plato, brocheta de pollo a la parrilla aderezado con una adictiva salsa de maní, es un excelente ejemplo de mantequilla de maní como elemento salado. Como cocina del sudeste asiático prolifera en américa , esta aplicación de mantequilla de maní es cada vez más popular. Los fideos pad thai son otro plato tailandés que agrada al público y está lleno de sabroso maní.
El satay de pollo se puede preparar en casa y es una excelente manera de utilizar la parrilla. Este receta de Malditamente Delicioso , un blog dedicado a comidas rápidas y fáciles para el cocinero casero, promete: Estas brochetas de pollo satay podrían saber a cuero de zapato. Y si lo hicieran, estaría bien. Porque esta salsa de maní y lima hará que cualquier cosa sepa mucho mejor. La receta puede parecer desalentadora (su tiempo combinado de preparación y cocción es de 2 horas y 50 minutos), pero la mayor parte es para marinar el pollo. El tiempo activo es de sólo 12 a 15 minutos.
Los cacahuetes también son un alimento básico en la cocina africana. El blog Low Carb Africa tiene una receta para mafe, un guiso de maní tradicional africano , que utiliza carne de res, mantequilla de maní y una combinación de verduras y productos de la despensa (como pasta de tomate y caldo en polvo) para preparar una comida cálida y reconfortante. Todo se cocina en una olla (siempre es bueno para una noche ocupada entre semana), es apto para ceto y no contiene lácteos ni gluten.
Finalmente, si quieres una combinación de maní y carne más indulgente, puedes probar el infame Sándwich de Elvis . Es una mezcla asada de mantequilla de maní, plátano, miel y tocino que se dice que es una de las favoritas del fallecido ícono musical.
Mantequilla de maní y pescado
La mantequilla de maní también se puede combinar con pescado y, créanos, la combinación no es tan extraña como podría parecer. Pruebe un sencillo Curry tailandés de camarones y maní , una receta perfecta con arroz y fácil de personalizar con verduras, o prueba una rápida y fácil salmón glaseado con mantequilla de maní y judías verdes . Los pescados blancos como el bacalao, la tilapia y el mahi mahi también combinan bien con maní, como en esta receta de Salsa asiática de pescado y maní sobre fideos .
Mantequilla de maní vegetariana
El satisfactorio sabor y textura de la mantequilla de maní hacen brillar los platos vegetarianos. Ninguna comida reconfortante lo demuestra mejor que un gran plato de fideos cubiertos con una salsa cremosa de mantequilla de maní ligeramente picante . Los fideos de maní saben muy bien si se sirven fríos o calientes y pueden usarse fácilmente como guarnición o plato principal.
Los cacahuetes y el tofu son otra combinación perfecta en el paraíso vegetariano. Este tofu al horno en salsa de maní tailandesa recibe un impulso adicional del jarabe de arce, que crea una corteza bellamente caramelizada. Además, todo está hecho en una sola bandeja, por lo que la limpieza es fácil.
lentejas rojas están llenos de hierro, fibra y proteínas, lo que los convierte en una excelente pieza central para una cena saludable, y también un buen maridaje con mantequilla de maní, como en la siguiente receta de curry en una olla del chef vegano. Anett Velsberg .
Curry de lentejas y maní
Ingredientes (de 2 a 4 porciones):
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de hojas de curry
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de tomates triturados (400 gramos)
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- Jugo de ¼ de lima
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones:
- En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite y agregue el ajo, el jengibre y las especias. Cocine a fuego medio de 3 a 4 minutos, hasta que el ajo esté fragante.
- Agrega las hojas de curry, las lentejas, el caldo y los tomates triturados. Revuelva y coloque la tapa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Agrega la leche de coco y la mantequilla de maní. Mezclar bien. Cocine a fuego lento otros 5 minutos, luego sazone con jugo de limón, sal y pimienta negra. Sirva con arroz, ensaladas de col rizada o panes planos.
A medida que el clima se enfría y aumentan tus antojos de comida reconfortante, un plato de curry picante, cremoso y con mantequilla de maní es justo lo que necesitas. La próxima vez que no sepa qué cocinar, simplemente busque inspiración en ese frasco de mantequilla de maní a medio usar que tiene en su cocina. ¡Hay tantas maneras diferentes en que puedes usarlo!