El alimento básico de la despensa que finalmente alivió el dolor de la artritis reumatoide de una mujer — 2025
Un dolor severo en las articulaciones dejó a Sonya Holland enfrentando toda una vida de medicamentos recetados... ¡hasta que encontró el increíble remedio para la artritis reumatoide en su propia cocina!
No otra vez. No puedo soportar esto más, gimió Sonya Holland cuando se despertó con un dolor agonizante y familiar que le recorría brazos y piernas. Este hombre de 71 años de Palm Springs, California, había estado luchando contra dolores cada vez peores durante meses. Se había vuelto tan grave que recientemente tuvo que dejar de trabajar como masajista. Esta mañana apenas podía caminar hasta el baño.
Esto no servirá Sonya pensó con fiereza. Tengo que hacerme cargo de mi salud.
No más dolor
Habiendo tenido suficiente, Sonya se arrastró hasta el médico, quien, después de realizarle pruebas, le diagnosticó artritis reumatoide (AR), una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico del cuerpo ataca su propio tejido.
La AR es una enfermedad incurable, pero existen medicamentos que pueden aliviar los síntomas, dijo el médico. Pero cuando añadió que había cambios en la dieta y el estilo de vida que también podrían proporcionar alivio, Sonya le dijo que le gustaría intentarlo. Le aconsejó que evitara fumar, el alcohol y la sal y que redujera el estrés. Mientras tanto, le recetó algunos esteroides suaves y analgésicos para mantenerla cómoda.
Sonya, que no era fumadora ni bebedora, comenzó a investigar los cambios nutricionales que podría realizar. Se enteró de que se había demostrado que los alimentos fibrosos, en particular los frijoles, reducían los síntomas de la AR y mejoraban el dolor en las articulaciones.
La fibra de las legumbres, como los frijoles negros, los frijoles rojos y las lentejas, leyó, reduce los niveles de proteína C reactiva (PCR) en la sangre, que es responsable de la inflamación de las articulaciones. Los frijoles también están llenos de proteínas, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y al mismo tiempo reducir la inflamación. Además, los frijoles ayudan a aumentar las bacterias probióticas en el intestino, lo que aumenta aún más la inmunidad y reduce la inflamación.
Esperanzada, Sonya empezó a comer media taza de frijoles al día. También eliminó de su dieta todo el azúcar refinada, los alimentos procesados y las solanáceas, aumentó los vegetales verdes y bebió hasta un galón de agua al día.
Poco a poco, el dolor de la artritis reumatoide de Sonya comenzó a aliviarse. Pronto pudo caminar sin encogerse e incluso volvió a hacer aeróbicos acuáticos.
Pero la prueba real llegó tres meses y medio después, cuando fue a un chequeo y le dijeron que sus análisis de sangre habían mejorado enormemente. También bajó 25 libras, lo que redujo aún más su riesgo de sufrir síntomas de AR.
Emocionada, Sonya hizo de los frijoles una parte permanente de su dieta. Hoy en día, este hombre de 72 años no toma ningún analgésico, excepto ocasionalmente un Advil. Mis brazos y piernas se sienten como nuevos, Sonya está radiante. Realmente es un milagro: ¡he recuperado mi vida!
Sorprendentes beneficios para la salud de la fibra soluble:
Elimina la grasa abdominal que causa enfermedades: La grasa visceral (grasa abdominal que rodea los órganos internos y los vasos sanguíneos) puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, diabetes y enfermedad del hígado graso. La fibra soluble ralentiza la absorción de azúcar en sangre para evitar este almacenamiento de grasa. De hecho, un estudio del Centro Médico Bautista Wake Forest encontró que cada aumento de 10 gramos en fibra soluble (por comer solo dos manzanas pequeñas o media taza de frijoles) reducía significativamente la grasa visceral.
Ayuda al corazón: La fibra soluble se une al colesterol malo LDL en el tracto gastrointestinal, por lo que no puede ser absorbida por el torrente sanguíneo y obstruir las arterias. Una revisión de 2020 de dietas basadas en plantas encontró que comer de 4 a 10 gramos de fibra soluble al día reduce el colesterol malo en un 10 por ciento. Los estudios también han encontrado que comer nueces y semillas, ambas ricas en fibra soluble, reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en un 39 por ciento.
Combate el cáncer de mama: Los investigadores de Harvard descubrieron que aumentar la ingesta de fibra total, específicamente fibra soluble, reducía significativamente el riesgo de cáncer de mama. Joel Fuhrman, MD, autor de Comer de por vida ( Comprar en Amazon, $ 17,99 ), dice , La fibra soluble altera el metabolismo del estrógeno, lo que ayuda a prevenir la producción de hormonas que pueden impulsar el crecimiento del cáncer.
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Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa. , Mundo de las mujeres .