Si su presión arterial sube más, necesitará medicamentos intravenosos para bajarla, le explicó el médico a Jeannette Asbury, de 51 años, mientras una ráfaga de enfermeras conectaba a los monitores a la madre de Missoula, Montana. Mientras tanto, hagamos un examen cardíaco completo para ver qué está pasando con su corazón.
¿Mi corazón?, Jeannette entró en pánico. La habían enviado a urgencias porque sus pastillas para la presión arterial no funcionaban y le palpitaba la cabeza. Con 300 libras y fumadora, sabía que estaba fuera de forma. ¿Pero las cosas habían ido tan lejos que su corazón estaba fallando? Miró a su marido, Rob, y vio miedo en sus ojos. Sus propios ojos se llenaron de lágrimas. Todo lo que podía hacer era pensar en sus hijos y prometer en silencio: si supero esto, haré lo que sea necesario para estar saludable.
Después de que Jeannette fuera dada de alta, supo por dónde empezar. Ella dejaría de fumar de golpe. Y mientras lo hacía, dejaría el alcohol; después de todo, eran sólo calorías vacías y a menudo la llevaban a darse atracones de comida grasosa.
Un día a la vez, pasaron cuatro meses. Fue el mayor tiempo que había seguido con cambios saludables desde que nació su hija Chelsea, 24 años antes. Y, sin embargo, Jeannette apenas perdió un gramo. Entonces le pidió consejo a su hermana Amy, instructora de fitness.
Un nutricionista que conozco ideó la dieta perfecta para ti, dijo Amy. Solo comes una porción de proteína, una porción de grasa y una porción de carbohidratos en cada comida. Eso es todo. No tienes que renunciar a nada. Si quieres pizza, el queso es tu proteína, el pepperoni es tu grasa y la corteza es tu carbohidrato. Ah, y las verduras son ilimitadas.
Jeannette le dirigió a Amy una mirada escéptica. ¿No fue demasiado fácil trabajar? Mantiene sus porciones bajas. En lugar de pasta, pan y vino, solo eliges una de esas cosas, por lo que estás reduciendo muchos carbohidratos y calorías, pero aún puedes comer tus comidas favoritas, insistió Amy. Y cada comida es equilibrada, para que obtengas la combinación de nutrientes que facilita la pérdida de peso. ¡Lo estoy usando yo mismo! Jeannette pensó: ¿Por qué no?
Jeannette ordenó La dieta uno uno uno ( $ 23,39, Amazonas ) por Rania Batayneh, MPH, y descubrió que era incluso más simple de lo que Amy había dicho. Un alimento como las patatas fritas, que obtiene sus calorías tanto de las grasas como de los carbohidratos, podría contar como cualquiera de los dos nutrientes. Entonces puedo tener una hamburguesa como proteína, un pan como carbohidrato y papas fritas como grasa, se dio cuenta Jeannette. Había un refrigerio diario, como una comida pero con porciones de carne y cereales de la mitad del tamaño. Y calcular las porciones fue sencillo; A Jeannette le vendrían bien las porciones que figuran en los paquetes o en Internet. Empezó a armar las comidas como si fueran un rompecabezas.
Podría tomar un plato de cereal como carbohidrato, leche como proteína y nueces como grasa. El puré de papas con salsa era un carbohidrato y grasa; solo agregue pechuga de pollo y verduras al vapor para una comida perfecta. 'Si quiero un brownie, puedo comerlo', le explicó a Rob. Ese es mi carbohidrato y lo equilibro con una ensalada de pollo a la parrilla.
Jeannette rápidamente se enamoró y descubrió que estaba completamente contenta comiendo mucho menos. Sólo siete días de plan y sus pantalones eran más fáciles de abotonar. En apenas unas semanas, la gente la felicitaba por su pérdida de peso y tenía suficiente energía para empezar a caminar durante la hora del almuerzo. ¡Varios meses después, su cuerpo había cambiado tanto que su tío no la reconoció!
¿Jeannette alguna vez cometió un desliz? Seguro. Se sirvió una segunda rebanada de pastel de chocolate en su cumpleaños. No estaba preocupado. Sabía que volvería a mi plan equilibrado al día siguiente, recuerda. Y eso es exactamente lo que ella hizo. Una vez que empiezas a sentirte mucho mejor, se vuelve adictivo, dice Jeannette, quien comenzó a preferir alimentos más naturales y no procesados, como el pan integral y el yogur griego.
La recompensa fue enorme. En un chequeo de rutina, Jeannette no podía creer lo que oía. Ha bajado 120 libras, ya no es prediabético, su colesterol se ve bien y le quitaremos los medicamentos para la presión arterial, dijo el médico.
A Jeannette todavía se le hace un nudo en la garganta al recordar el momento. Después de tantas promesas y tantas dietas fallidas, finalmente lo logré, dice. Amo mi vida ahora. Me siento como un niño otra vez. Soy una mejor madre, una mejor esposa. De hecho, salté en el aire el otro día, ¡sólo porque puedo! Cualquiera que esté luchando como yo, quiero que sepa que no tiene que sentirse miserable para llegar a un lugar mejor. Me sentí muy bien todo el tiempo y terminé perdiendo 152 libras.
Menú de muestra de la dieta One One One
Desayuno: 1 bagel (carbohidratos), con queso crema (grasa), salmón ahumado/carne (proteína) y verduras al gusto.
Almuerzo: Rebanada de pizza de pepperoni: la corteza cuenta como carbohidrato, el pepperoni como grasa y el queso como proteína. Disfrútalo con una ensalada.
Bocadillo: 1 mini muffin de arándanos (que cuenta como una porción de carbohidratos del tamaño de un refrigerio), una porción de almendras (grasa) y un vaso de leche (proteína).
Cena: 1 ración de cualquier proteína y verduras ilimitadas asadas con 1 ración de aceite de oliva. Postre: 1 porción de carbohidratos como galletas o helado.
Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.
Mas de Mundo de las mujeres
Pierda 16 libras en 3 días con el plan de agua desintoxicante del Dr. Oz
La dieta Optavia podría ayudarle a perder 100 libras en 12 semanas
Melissa McCarthy tiene un secreto sorprendentemente simple para perder peso