los precio de la comida ha aumentado un 13,5% en el último año de mercado (agosto de 2021 - agosto de 2022). Este se considera el mayor aumento desde 1979. Se informó que el aumento anual en el índice de precios al consumidor de EE. UU. fue del 8,3 % en agosto, ya que los alimentos en general se encarecieron un 11,4 % que en años anteriores.
Además, muchos alimentos experimentaron una doble aumento de precio durante los 12 meses de duración. Los huevos registraron el mayor aumento con un 40 %, seguidos de la margarina que se disparó un 38 %, y la harina registró el menor aumento con un 23 %.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. habla sobre el aumento de los productos básicos alimentarios
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El Departamento de Agricultura de EE. UU. analizó que los factores en todo el país, como los problemas continuos de la cadena de suministro y los mayores costos de energía, transporte y mano de obra, han contribuido al aumento de los precios en todas las categorías de alimentos. El precio de la docena de huevos grandes de grado A ahora se encuentra en un récord de $ 3,12, lo que representa un aumento alarmante del 82,3% con respecto al año anterior.
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Sin embargo, el USDA afirma que el brote de gripe aviar también es responsable del aumento del precio de los productos avícolas. El precio del pollo se disparó un 16,6% en comparación con años anteriores. “Este brote ha contribuido a elevar los precios de los huevos y aumentar los precios de las aves de corral, ya que se han visto afectados más de 40 millones de aves, 189 parvadas comerciales y 39 estados”, revela el departamento.
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El Departamento de Agricultura de EE. UU. insinúa cambios en los precios
Una encuesta mensual de la Universidad de Purdue revela que la tendencia de las estimaciones de los consumidores sobre la inflación anual de los precios de los alimentos tanto para el año pasado (últimos 12 meses) como para el año presente (próximos 12 meses) está disminuyendo. Esta encuesta “sugiere que la caída en categorías de precios como la gasolina podría estar influyendo en los consumidores para que crean que los precios de los alimentos también están cayendo”, dice la encuesta. El único alivio en este momento es que los precios podrían comenzar a caer pronto a medida que avanza el año.
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El USDA también proyecta que el aumento de los alimentos debería disminuir hasta fin de año y hasta 2023 debido a las tasas de interés más altas, los precios más bajos de las materias primas y los precios más bajos de la energía. “Se espera que los precios de los alimentos crezcan más lentamente en 2023 que en 2022, pero aún por encima de las tasas promedio históricas”, revela el USDA.