La famosa receta de pollo y albóndigas de Loretta Lynn es un consuelo sureño en un tazón — 2025
El guiso perfecto para otoño e invierno es aquel que es a la vez abundante y abundante. Para mí, el pollo y las albóndigas encajan perfectamente. No puedes equivocarte con pollo desmenuzado y bolas de masa rellenas bañadas en un caldo parecido a una salsa, y en realidad No puedes equivocarte con una receta que tenga auténticas raíces sureñas. Ingresar Loretta Lynn La famosa receta de pollo y albóndigas. El querido ícono de la música country era fanático de este amado plato, y su versión tradicional produce resultados deliciosos en todo momento.
Receta casera de pollo y albóndigas de Loretta Lynn
El amor de Lynn por este plato no tuvo límites. En 2020, le reveló a Mundo de las mujeres revista que la especialidad sureña era una de mis favoritas. Me encanta preparar pollo y albóndigas para la gente cuando viene, compartió en la entrevista. Los extiendo y los coloco uno a la vez. Yo uso un pollo entero; cuanto más gordo sea el pollo, mejores serán las albóndigas.
Aunque, por supuesto, es más conocida por su legado de música country, las comidas favoritas de Lynn siguen vivas en su libro de cocina. Estás cocinando el país . Su receta de pollo y albóndigas incluye albóndigas planas que, a diferencia de la variedad más esponjosa, son exclusivas de preparaciones sureñas del plato - y rinde ocho porciones. (¡Asegúrese de dejar espacio para las sobras!) La receta no dicta qué tan espesa o ancha debe ser la masa, así que siga su instinto cuando las instrucciones le indiquen que enrolle la masa sobre una superficie enharinada y la corte en tiras.
Ingredientes:
- 1 pollo grande (yo usé un pollo de 4,8 libras)
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 tazas de harina con levadura
- 1 cucharadita de sal, y más para condimentar
- 1 taza de agua
- 1 huevo batido
- 6 a 8 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de crema espesa
- 1 cucharada de maicena (opcional)
- Pimienta negra
Direcciones:
- Retire el pollo de la olla y deje que el caldo se enfríe antes de colarlo, quitarle la grasa y guardarlo.
- En la segunda olla, hierva de 6 a 8 tazas de caldo de pollo. Coloque las albóndigas en caldo hirviendo, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega la crema y los trozos de pollo a la segunda olla; cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto. Para obtener una consistencia más espesa, mezcle dos cucharadas de caldo cremoso y maicena en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de maicena en una olla y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Sirve en tazones y disfruta.
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Mi prueba de sabor
Disfruté cada paso de la preparación de esta receta, desde desmenuzar el pollo hervido hasta mezclar la masa de bola de masa. Trabajar la masa y ver las albóndigas burbujear y zumbar en el agua hirviendo fue una satisfacción para el alma, y el resultado de mis esfuerzos fue un pollo tierno, albóndigas suaves y una salsa intensamente sabrosa. Un ajuste que haré para la próxima vez es agregar eneldo fresco y zanahorias a la mezcla.
El plato es rico, lo que significa que una porción generosa fue más que suficiente para llenarme. En última instancia, cumple mis dos requisitos: fácil de hacer y reconfortante para comer. Definitivamente lo convertiré en un alimento básico a la hora de comer este invierno.
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