Mantenga sus plátanos frescos. Farmer revela consejos de expertos para evitar el deterioro y dejar de dorar — 2025

A muchos de nosotros nos gusta abastecer nuestros refrigeradores con frutas y verduras deliciosas durante un viaje al supermercado. ¡Especialmente con la llegada del verano! Las frutas, como los plátanos, son refrescantes y están llenas de vitaminas y minerales que son buenos para nosotros y nos mantienen saludables.

¿Sabías? El consumo regular de plátanos, la fruta más popular y económica del mundo, puede ayudar a mejorar la salud de una persona de varias formas. El plátano se describe como una 'baya correosa'. La pulpa es firme, cremosa y saciante. Sin embargo, los plátanos son muy difíciles de transportar y mantener frescos. Son muy frágiles. Además, maduran rápidamente. La piel de color amarillo brillante se vuelve marrón ya que muchas manchas marrones casi cubren la piel. La fruta se vuelve más suave a medida que madura y pierde su encanto.

Envuelva los tallos
Envolver los tallos (la corona) en una envoltura de plástico evita el escape de etileno de los tallos. También evita la evaporación de la humedad y la absorción de etileno liberado por las frutas cercanas, hasta cierto punto. Puede colocar cinta adhesiva sobre la envoltura de plástico. Si lo desea, puede envolver los tallos con papel de aluminio. Cada vez que retire un plátano del racimo, tendrá que envolverlo nuevamente con cuidado. Esto ayudará a mantenerlos frescos por más tiempo.

Evite que los plátanos en rodajas se doren
Se puede evitar que los plátanos, después de cortarlos, se pongan marrones. Espolvoree un poco de piña, naranja, jugo de toronja, vinagre o jugo de limón (cualquier jugo de fruta ácido) sobre las rodajas. Incluso puede sumergir los trozos en jugo de limón durante 2 a 3 minutos. Si las vas a consumir enteras, puedes espolvorearlas con un poco de jugo de limón después de pelarlas. Si lo desea, puede aplicar el jugo con la ayuda de una brocha. O tome ¼ de taza de jugo de limón y agregue agua a la taza. Revuelva bien. Sumerja los plátanos pelados en agua con limón durante 3 minutos y déjelos a un lado.

Guarde los plátanos correctamente
Saque los plátanos de la bolsa de plástico tan pronto como llegue a casa. Los plátanos cubiertos en bolsas (bolsas verdes, bolsas de papel) madurarían más rápido. Cuando se exponen a temperatura ambiente, maduran más lenta y uniformemente. Asegúrese de que no estén expuestos al calor directo o la luz solar. Colóquelos lejos de la estufa, el calentador y la ventana. Guárdelos en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado. No guarde el racimo de plátanos como se muestra en la imagen de abajo. Es probable que los plátanos que descansan sobre la encimera de la cocina se lastimen. Mantenga los plátanos en una canasta. Esto protegerá la delicada fruta de magulladuras. Las cestas de frutas suelen tener ganchos para colgar los plátanos. Colgar los plátanos en un gancho es la mejor forma de almacenarlos.

Usar un búnker de plátano
Quizás se esté preguntando, ¿qué es un búnker de plátanos? Si es así, no está solo. No fue hasta que comencé a escribir este artículo que me di cuenta del b-bunker. Este es un invento realmente genial y también se puede confundir con algo no relacionado con la comida;). Si está buscando comprar este artilugio, aquí está el lugar.

El búnker

Refrigere sus plátanos maduros
Si no las vas a consumir inmediatamente maduras, colócalas en una bolsa plástica, ciérrala y guárdala en la nevera. Las cáscaras pueden oscurecerse, pero la pulpa no se verá afectada. Sáquelos del refrigerador unas horas antes de la hora de la merienda, déjelos volver a temperatura ambiente y luego consúmelos. Puede mantener los plátanos maduros en su refrigerador durante al menos una semana.

Manténgalos alejados de otras frutas
Colóquelos lejos de otras frutas maduras. Esto puede ayudar a retrasar el proceso de maduración. Las frutas maduras producen etileno y las inmaduras maduran más rápido cuando se exponen al etileno. El etileno acelera la maduración y la abscisión de los frutos. Esto también se aplica a los plátanos.

Ahora que sabes como conservar esos plátanos Fresco , aquí hay una increíble Receta de 'The Food Network' para ¡Pan de banana!

• Ingredientes
  1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  1/2 cucharadita de sal fina
  2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más para preparar la sartén
  1 taza de azucar
  3 plátanos muy maduros, pelados y machacados con un tenedor (aproximadamente 1 taza)
  1/2 taza de nueces tostadas

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano, reserva. Batir los huevos y la vainilla en una taza medidora de líquidos con pico, reservar. Unte ligeramente un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con mantequilla. Precaliente el horno a 350 grados F.

En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o con una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Vierta gradualmente la mezcla de huevo en la mantequilla mientras mezcla hasta que se incorpore. Agregue los plátanos (la mezcla parecerá cuajada, así que no se preocupe) y retire el tazón de la batidora.

Con una espátula de goma, mezcle la mezcla de harina hasta que se incorpore. Doble las nueces y transfiera la masa a la sartén preparada. Hornea por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio. Enfríe el pan en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Saque el pan del molde y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla. Envuelva en plástico. El pan de plátano es mejor si se sirve al día siguiente.

Espero que hayas disfrutado de nuestro artículo sobre cómo mantener frescas las bananas.

Fuentes: Esencia de sabor  &  La red alimentaria