Cómo una madre perdió la mitad de su peso con una dieta para derretir grasas que normalmente utilizan los culturistas — 2024

Ollie Symons, de 46 años, mientras revisaba los papeles en el escritorio de su difunto esposo, encontró un sobre que sabía que contenía su testamento. Lo abrió y pasó el dedo por su nombre. Ella y Larry nunca habían tenido mucho y su única herencia real era su hijo de 10 años. Chandler, susurró, mientras las lágrimas corrían por sus mejillas. Ollie era ahora el único padre que le quedaba a Chandler. ¿Y por cuánto tiempo la tendría?

Necesito nombrar un tutor para nuestro hijo, se dio cuenta de repente. Ollie se permitió llorar, recordando el día en que un médico le advirtió que, con 345 libras aplastando su cuerpo de 5'3 ', probablemente moriría cuando tuviera poco más de 50 años. El bypass gástrico es tu mejor opción, había dicho el médico. Sin embargo, Ollie se resistió porque la cirugía la aterrorizaba. No le parecía justo que las dietas no le funcionaran. ¿Pero era justo dejar a su hijo sin padres? Definitivamente no fue justo. Ella no podía hacerle eso. Ollie dejó de llorar. No importa lo que cueste, me pondré en mejor forma, prometió.

Dieta de la Clínica Cleveland: los primeros pasos

Nacida de una madre con discapacidad mental, Ollie había estado más a menudo sin cosas que con demasiado. Los años difíciles en hogares de acogida la habían llevado a tener una familia amorosa para siempre, y aunque ganó algo de peso a pesar de todo, todavía pesaba alrededor de 200 libras cuando se casó a los 30 años. Luego vino el embarazo y una confusión de semanas laborales de 80 horas y noches de insomnio. Se saltaba comidas y luego se atiborraba de Big Macs, fideos ramen y helado. Las dietas ocasionales bajas en carbohidratos ayudaron, pero una vez que su esposo enfermó en 2011, su propia salud, aunque se deterioró rápidamente, fue olvidada. Era buena bloqueando lo negativo.

La mañana después de encontrar el testamento, Ollie llamó a la Clínica Cleveland cerca de su casa en Ohio. Remitida a Irene Dejak, MD, para un bypass gástrico, descubrió que había un problema: su seguro requiere nueve meses de dieta supervisada antes de aprobar el procedimiento, dijo el Dr. Dejak, quien luego recomendó un ayuno modificado ahorrador de proteínas ( PSMF). Es agresivo. Pero cuanto más pierda ahora, menos riesgos tendrá durante la cirugía.

Ollie ingería entre 800 y 900 calorías al día, principalmente de proteínas y verduras, explicó Dejak. Las investigaciones han descubierto que este enfoque, que reduce tanto los carbohidratos como las calorías, obliga al cuerpo a quemar cantidades masivas de grasa y al mismo tiempo protege los músculos que estimulan el metabolismo. También ayuda a rejuvenecer células y órganos, mejorando drásticamente la salud. Y un estudio británico encontró que algunas personas que hacen dieta PSMF perdieron hasta 70 libras en 56 días. Pero, ¿podría Ollie consumir 900 calorías al día?

PSMF: Cómo empezar

Después de desayunar requesón, Ollie se resignó mientras se sentaba a tomar su primer almuerzo de pescado y verduras. A ella no le gustaba el pescado. Estás haciendo esto por Chandler, se recordó a sí misma. Más tarde, cuando sintió ganas de comer porciones enormes, se puso a trabajar hasta que llegó la hora de cenar pollo y brócoli. El día siguiente fue más o menos lo mismo; Ella luchó pero tomó una comida a la vez.

En un grupo de apoyo recomendado por Dejak, Ollie aprendió que el agua alivia los antojos. Bebía vaso tras vaso y eso le ayudó. Por supuesto, su pesaje matutino también ayudó. Primero bajó seis libras, luego 19 libras y luego 25 libras. Cuando su cuerpo se adaptó, su hambre desapareció. En 80 días, había perdido 50 libras. ¡Ollie hizo un baile feliz!

Ollie empezó a experimentar, probando nuevas verduras y condimentos. Pronto se le antojó pollo con hierbas y ensalada de tomate fresco. Otra sorpresa: ¡podría seguir el ritmo de Chandler en el parque! Probó diferentes formas de ejercicio, incluidos entrenamientos en la piscina y caminatas cortas. Nueve meses pasaron volando y ella había perdido ¡100 libras! ¿Aún necesito bypass gástrico? ella preguntó. Dejak advirtió que mantener el peso es más complicado sin cirugía, pero era, con diferencia, una opción más segura. Cuanto más seguro, mejor para mi hijo, pensó Ollie. Así que ella siguió así.

En un año y medio, Ollie perdió 185 libras. Dejak la ha ayudado a aprender a aumentar su consumo de calorías y carbohidratos sin aumentar de peso. He tenido que trabajar un poco más que la mayoría para vivir una vida “normal”, dice, pero las recompensas valen la pena. Eso fue especialmente cierto cuando a Chandler, que ahora tiene 13 años, se le asignó un informe para la escuela y decidió escribir sobre lo orgulloso que está de su madre por estar saludable. Otra recompensa inesperada: Ollie reunió el coraje para buscar el amor nuevamente y lo encontró con su novio, John. Acabo de cumplir 49 años y sé que tengo una vida larga y feliz por delante.

PSMF: cuando es seguro

Aunque los aficionados al fitness utilizan habitualmente un ayuno modificado ahorrador de proteínas (PSMF) para derretir el máximo de grasa, Clínica Cleveland Irene Dejak, MD, dice que el enfoque está destinado a personas con un IMC de 30 o superior (es decir, al menos 174 libras para una mujer de 5'4') o un IMC de al menos 27 (157 libras para una mujer de 5'4'). , además de una condición de salud relacionada con la obesidad, como presión arterial alta o prediabetes.

Dado que un PSMF tiende a tener un gran impacto en la química corporal, es importante obtener la aprobación de un médico independientemente de su peso inicial y que lo controlen a medida que progresa. Cualquiera que tome medicamentos recetados probablemente necesitará que le ajusten las dosis a medida que los toma.

PSMF: qué esperar si lo pruebas

Dejak explica que al reducir los carbohidratos y las calorías a la vez, el cuerpo no tiene más remedio que quemar grandes cantidades de grasa almacenada como combustible. Como ventaja adicional, el proceso libera compuestos que ayudan a reducir drásticamente el hambre, un efecto que, según los expertos, muchas mujeres sienten en tres días.

Otra ventaja: los estudios demuestran que el ayuno rejuvenece nuestras células y órganos, ayudándolos a hacer casi todo mejor. Esto conduce a un mejor control del azúcar en la sangre, un aumento en las hormonas de metabolismo rápido, un aumento de la energía, un aumento vertiginoso del estado de ánimo, un envejecimiento más lento y una inmunidad sorprendente. En un estudio de ocho semanas realizado en la Universidad de Newcastle en Inglaterra, una dieta como la de Ollie ayudó al sujeto de prueba promedio a perder 33 libras en 56 días.

Si bien la Clínica Cleveland utiliza PSMF durante períodos más prolongados para tratar la obesidad grave, en otros lugares los médicos pueden recetarlos durante aproximadamente ocho semanas para impulsar una mejor salud. Para perder peso continuamente después de un ayuno, la mayoría de las personas que hacen dieta PSMF aumentan la ingesta total de calorías y consumen carbohidratos con moderación.

Qué comer en un PSMF

Nuestro equipo de nutrición trabajó con Ollie para crear esta versión especial de sus menús para bajar de peso para que usted la pruebe. Sirven 900 calorías al día, con un fuerte énfasis en proteínas magras y verduras ricas en nutrientes. ¡Y además, puedes crear tus propios menús! Simplemente concédase entre 800 y 900 calorías al día y obtenga la mayor parte de esas calorías de proteínas magras y vegetales ricos en nutrientes. Mientras usa este plan, asegúrese de beber mucha agua. Agregue otros extras ultrabajos en calorías (especias, vinagre, edulcorante sin calorías) según lo desee. Como siempre, obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier plan nuevo.

Desayuno de 200 calorías

(Elija uno diariamente y disfrútelo con una bebida sin calorías como café o té, si lo desea).

Opción 1: 1 taza de requesón sin grasa; 1/2 tomate pera rebanado o 1/4 taza de frambuesas; Cualquier bebida de 15 calorías o menos, como chocolate caliente sin azúcar.

Opcion 2: 2 huevos y 1/2 oz. queso bajo en grasa revuelto con aceite en aerosol; una cucharada salsa

Almuerzo y cena de 300 calorías

(Elija uno para el almuerzo y otro para la cena todos los días).

Opción 1: cinco onzas pollo salteado con limón, hierbas y aceite en aerosol; 3 tazas de mezcla para ensalada envasada; aderezo sin calorías como Walden Farms

Opcion 2: seis onzas lomo de cerdo magro, una cucharadita. mostaza granulada; una taza y media de judías verdes al vapor; 1 taza de chucrut

Opción 3: cuatro onzas bistec magro, una cucharada. salsa inglesa; una taza de champiñones salteados en aceite en aerosol; una taza de coles de Bruselas asadas con aceite en aerosol

Opción 4: Fácil con camarones y brócoli (receta a continuación).

Opciones de refrigerios de 100 calorías

(Elija uno diariamente).

Opción 1: una barrita rica en proteínas, como Simply Protein Kids o Mini Kind Bar

Opcion 2: Envase de 100 calorías de yogur sin azúcar añadido

Opción 3: Paquete de 100 calorías de nueces

Receta fácil de camarones y brócoli

Descongela 20 camarones pelados y desvenados. En una sartén caliente, saltee una cucharadita. ajo picado y un cuarto de taza de cebolla picada en aceite en aerosol. Agregue dos tazas y media de brócoli cocido al vapor en microondas. Agregue los camarones, revolviendo hasta que estén cocidos. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

Mezcla casera de chocolate caliente sin azúcar

Repleta de nutrientes provenientes del cacao, esta receta económica de DashingDish.com tiene solo 15 calorías y solo un gramo y medio de azúcar por taza.

Ingredientes

• 6 cucharadas. cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de leche en polvo seca descremada, como Carnation
• 1 cucharadita maicena
• 1 cucharadita sal
• 18 paquetes o 3/4 taza de stevia para hornear

Instrucciones

1. Batir todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Guárdelo en un frasco o recipiente sellado. Rinde dieciséis cucharadas. porciones.
2. Para hacer chocolate caliente: revuelva una cucharada. Mezcle en seco en una taza de agua caliente hasta que la mezcla se disuelva.

Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.

Mas de Mundo de las mujeres

La sencilla estrategia de alimentación que ayudó a esta mujer de 60 años a perder 101 libras

Los mejores suplementos y alimentos probióticos beneficiosos para el intestino para mujeres mayores de 50 años

La regla 80/20 puede ayudarle a perder peso sin privarse, si lo hace bien