Cómo el café de achicoria puede mejorar la salud intestinal, equilibrar el azúcar en sangre y promover la pérdida de peso — 2025
¿Quiere reducir su consumo de cafeína? Sabemos lo difícil que puede ser pasar sin un café matutino, y el descafeinado puede parecer como si nos estuviéramos engañando a nosotros mismos. Resulta que existe una alternativa naturalmente libre de cafeína con beneficios adicionales para la salud que quizás te estés perdiendo: el café de achicoria.
A pesar del nombre, el café de achicoria en realidad no es café en absoluto. Sabe mucho a una taza de café normal, pero está hecho de raíz de achicoria molida en lugar de frijoles. La raíz también sucede contienen nutrientes como magnesio, vitamina B6, potasio e incluso una pequeña pizca de proteína.
Pero quizás lo más impresionante del café de achicoria es su capacidad para ayudar a mantener bacterias intestinales saludables como una de las mayores fuentes naturales de una fibra soluble prebiótica llamada inulina. Las investigaciones han demostrado que esta fibra es particularmente útil para equilibrar el azúcar en sangre e incluso perder peso.
Un estudio que se centró específicamente en mujeres diabéticas descubrió que la inulina ayudaba a disminuir sus niveles de azúcar en sangre en ayunas, lo que resultaba en un equilibrio mucho mejor a largo plazo. Otro grupo de científicos encontró esa inulina redujo la resistencia a la insulina al reducir el nivel de grasa en el hígado de sus participantes, lo que, según afirman, puede revertir la diabetes tipo 2.
En cuanto a perder kilos, un estudio compararon el efecto de la inulina versus la fibra de celulosa sobre el peso de los participantes durante un lapso de 18 semanas. Después de nueve semanas, descubrieron que los participantes que recibieron inulina perdieron una cantidad más significativa que el grupo de celulosa. Los investigadores observaron que esto también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes, pero puede ser igual de bueno para cualquiera que simplemente quiera perder unos centímetros.
Un inconveniente: la raíz de achicoria proviene de la misma familia de plantas que la ambrosía y el polen de abedul. Si es alérgico a ellos, probablemente debería mantenerse alejado de la bebida.
Pero si eso no es un problema, es fácil encontrar achicoria en línea ( Cómprelo en Walmart, $ 5,99 ) y prepárelo como lo haría con el café normal. Para aquellos que aún no están listos para renunciar por completo a la cafeína, pueden probar una mezcla como French Market Restaurant Blend Coffee & Chicory ( Cómprelo en Walmart, .48 ). Esta popular mezcla de Nueva Orleans de café normal y achicoria le brindará todos los beneficios para la salud, además de un impulso de energía, pero con menos peligro de sufrir efectos secundarios nerviosos por exceso de cafeína.
¡Beberse todo!
Este artículo se actualizó el 28 de septiembre de 2022.
Woman's World tiene como objetivo presentar sólo los mejores productos y servicios. Actualizamos cuando es posible, pero las ofertas caducan y los precios pueden cambiar. Si compra algo a través de uno de nuestros enlaces, es posible que ganemos una comisión. ¿Preguntas? Contáctenos en shop@womansworld.com .