Comer así es una forma natural de reducir los síntomas dolorosos de la artritis, según un estudio — 2025
Hacer un cambio en la dieta puede parecer extremo, pero para una condición de salud como la artritis reumatoide, vale la pena considerarlo. Comer alimentos azucarados, carnes procesadas y una cantidad insuficiente de frutas y verduras eventualmente provoca inflamación, lo que puede causar dolor e hinchazón en las articulaciones. Los estudios sugieren que adoptar una dieta vegana es el camino a seguir. Pero ¿cuánto tiempo tendrías que mantener la dieta vegana antes de ver resultados? Puede que no estés dispuesto a hacerlo. Sin embargo, una nueva investigación revela que llevar una dieta vegana tiene ventajas antiinflamatorias para disminuir los dolorosos síntomas de la artritis.
Investigación emocionante
Un estudio reciente publicado en Revista estadounidense de medicina del estilo de vida analizó el impacto que tiene la dieta sobre el dolor y la gravedad de la artritis. Los participantes del estudio incluyeron 44 adultos previamente diagnosticados con artritis reumatoide (una enfermedad crónica que se encuentra principalmente en las pequeñas articulaciones de las manos o los pies y que causa dolor, rigidez y pérdida o reducción del rango de movimiento).
Investigadores de la Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM) Asignaron aleatoriamente a los participantes del estudio a uno de dos grupos: el grupo de la fase de dieta y el grupo de la fase de suplemento. En las primeras cuatro semanas del estudio, el grupo de la fase de dieta siguió una dieta exclusivamente vegana.
Después de las primeras cuatro semanas, el grupo de la fase de dieta continuó con una dieta vegana durante otras tres semanas, eliminando alimentos adicionales que contenían ingredientes como azúcar, productos de soya y alcohol. Durante las nueve semanas restantes de la fase inicial de la dieta de 16 semanas, los alimentos que se eliminaron en la quinta, sexta y séptima semanas se reintrodujeron gradual e individualmente a los participantes.
Por otro lado, el grupo de la fase de suplemento siguió una dieta sin restricciones durante las 16 semanas completas de la primera fase. Además, tomaron un suplemento diario (placebo) proporcionado por los investigadores, que contenía pequeñas cantidades de ácido alfa-linolénico y vitamina E. Los autores creían que este placebo podría ayudar a bajar la inflamación .
En la segunda fase del estudio, que duró otras 16 semanas, los dos grupos cambiaron de dieta; el grupo de la fase de dieta reanudó una dieta no vegana y recibió un placebo diario, y el grupo de la fase de suplemento consumió una dieta estrictamente vegana.
Los resultados
Los investigadores encontraron que, en promedio, el puntaje de actividad de la enfermedad-28 (DAS28) para los 44 participantes del estudio disminuyó dos puntos durante la fase de la dieta vegana, lo que condujo a niveles sustancialmente más bajos de dolor en las articulaciones. En la fase de placebo, el DAS28 disminuyó menos de medio punto.
Además, el número medio de articulaciones inflamadas disminuyó casi cuatro puntos, pasando de siete a 3,3 en la fase vegana. Ese número aumentó de 4,7 a cinco en la fase de placebo.
Está claro que la dieta vegana hizo maravillas para aliviar los dolorosos síntomas de la artritis, pero los beneficios no terminan ahí. Los investigadores también descubrieron que los participantes perdieron un promedio de 14 libras con la dieta vegana. Esto es significativo en comparación con el peso de dos libras. ganar experimentaron durante la fase de placebo. Además, los niveles de colesterol de los participantes disminuyeron mientras seguían la dieta vegana.
Neal Barnard, MD, presidente del PCRM y autor principal del estudio, dice que un enfoque que prioriza la dieta puede ser útil para quienes padecen artritis. La dieta [vegana] es segura, saludable y fácil de realizar, afirma. Los medicamentos para la artritis cuestan decenas de miles de dólares y tienen efectos secundarios, por lo que si algunas personas pueden aliviar sus síntomas sin ellos, sería fantástico.
¿Cómo empiezas a comer vegano?
A dieta vegetariana consiste en comer únicamente frutas, verduras, cereales y frutos secos (en lugar de productos de origen animal como lácteos, huevos, carne o pescado). Esto podría suponer un gran cambio en sus hábitos alimentarios diarios, pero el Dr. Barnard señala que no debe dejarlo hasta que lo haya probado: la mayoría de las personas que adoptan una dieta [vegana] saludable descubren que se sienten tan bien que pierden peso. peso y reducir el colesterol, además de aliviar el dolor: quieren seguir haciéndolo.
Para empezar con el pie derecho, comparte dos reglas generales para obtener muchos nutrientes de una dieta basada en plantas:
El Dr. Barnard también destaca la aplicación gratuita y no comercial de PCRM llamada 21-Day Vegan Kickstart. Selecciona planes de alimentación, recetas y listas de compras a base de plantas para facilitarle la vida. Puedes descargar la aplicación 21-Day Vegan Kickstart en iOS y Dispositivos Android .
¿Está pensando en adoptar una dieta vegana por sus beneficios antiinflamatorios y analgésicos para la artritis? Hable con su médico antes de realizar cualquier cambio en la dieta. Esto le ayudará a obtener el máximo beneficio de llevar una dieta saludable.