La receta familiar de Dolly Parton para pudín de plátano tiene la historia más dulce detrás — 2024

Si alguna vez escuchaste la conmovedora melodía de Dolly Parton, Coat of Many Colors, ya comprenderás cuánto afecto la cantante siente por su mamá. Mientras crecía sin mucho dinero del que hablar, la familia Parton tuvo que ser creativa cuando se trataba de cosas como ese cálido abrigo de invierno hecho con retales. Ese también era el caso cuando se trataba de preparar comidas en la cocina. Con 12 niños que alimentar, Mamá Parton tuvo que aprender a estirar un plato para asegurarse de que cada barriga se llenara.

Resulta que su mamá incluso pudo preparar un dulce para toda la familia en ocasiones especiales. La reina del campo compartió la famosa receta de pudín de plátano de su mamá en su libro de cocina de 2006. Dolly's Dixie Fixin's . Desafortunadamente, ya no está a la venta, pero Parton tuvo la amabilidad de explicarme cómo preparar el plato mientras chateando con el canal Hallmark en Dollywood en 2016. Por muy delicioso que parezca el postre, es la historia detrás de él lo que lo hace aún más dulce.

Según Parton, uno de sus vecinos era dueño de una tienda cerca de su casa en Tennessee y siempre le avisaba a su mamá cuando los plátanos se estaban ablandando para poder comprarlos a un precio más barato. Es comprensible que toda la familia se emocionara cuando se enteraran de que comerían pudín después de la cena en esos días especiales. Después de pasar tanto tiempo tratando de arreglárselas con lo mínimo, este pudín hizo sonreír a cada uno de sus rostros.

Cómo hacer pudín de plátano de Dolly Parton

Al igual que recetas similares, se empieza haciendo el pudín de vainilla. Calienta 3/4 tazas de azúcar y 1/2 taza de harina en la estufa. Agregue 2 tazas de leche lentamente y luego agregue tres yemas de huevo ligeramente batidas. Revuelva constantemente durante unos 20 minutos o hasta que el pudín se espese. Una vez que tenga la consistencia adecuada, retírala del fuego, luego agrega media barra de mantequilla y una cucharadita de vainilla. Una vez que esté todo mezclado, puedes dejarlo a un lado para que se enfríe. Cubra el fondo de su fuente para servir con obleas de vainilla y rodajas de plátano, luego vierta un poco del pudín enfriado encima y repita las capas hasta llegar a la parte superior.

Si te gusta el merengue en tu pudín, puedes batir las claras de las yemas junto con 1/4 taza de azúcar y una cucharadita de vainilla hasta que formen picos suaves. Extenderlo encima del pudín y meter todo en el horno unos minutos para que se dore un poco el merengue.

Parton se jactaba de que la versión del postre de su familia siempre sabía mejor, no solo porque era una delicia muy rara, sino por los ingredientes frescos que tenían a mano en su granja. ¡Leche y huevos directamente de origen! Prepara esta receta para tu familia esta noche y te alabarán durante días.

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