Bolas de arroz con queso — 2024

Cubrimos dos veces estos deliciosos bocados con una mezcla de pan rallado y copos de maíz triturados para que queden más crujientes.

Tamaño de la porción:

12

Tiempo activo:

1 hora.

Tiempo Total:

4 horas.

Ingredientes

• 1 cucharada manteca
• ¼ de taza de cebolla finamente picada
• 1 taza de arroz arborio
• ¼ cucharadita sal
• ¼ cucharadita pimienta
• 3½–4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, calentado
• ⅓ taza de parmesano rallado
• 24 (½) cubos de fontina, aproximadamente 3 oz.
• ½ taza de harina para todo uso
• ¾ taza de pan rallado seco
• ¾ taza de migas de copos de maíz
• 3 huevos

Instrucciones

1. En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, 5 min. Agrega el arroz, la sal y la pimienta; cocine 1 min. Agregue el caldo 1 taza a la vez y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno, de 30 a 40 minutos. Agrega el parmesano; Frío. Cubrir; enfriar 2 hrs.
2. Forre una bandeja para hornear con borde con papel encerado. Con las manos húmedas, divida la mezcla de arroz en 24 porciones. Forme una bola con cada uno alrededor de 1 pieza de fontina. Coloque la harina en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado y los copos de maíz rallado. En el tercer bol, bata los huevos. Trabajando con 1 bola a la vez, cubra con harina, sumérjala en huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Cubrir nuevamente con la mezcla de huevo y pan rallado. Transfiera a una bandeja para hornear. Cubrir; enfriar.
3. Coloque el plato para verduras en la canasta de 7 cuartos. freidora; cubra con aceite en aerosol. Coloque la canasta en la freidora; calentar a 350°F. En tandas, coloque las bolas de arroz en una sola capa en la canasta; cubra con aceite en aerosol. Freír al aire hasta que estén dorados, de 6 a 7 min. por lote.

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