Los frijoles no solo son buenos para el corazón, también son excelentes para la cintura — 2025

¿Alguna vez te has preguntado si la dieta de los frijoles podría ser buena para ti? ¿Quieres ver los resultados de una dieta baja en carbohidratos sin sufrir la abstinencia del pan? ¡Los estudios demuestran que las lentejas, los garbanzos y los frijoles comunes pueden ayudar a lograrlo! Sospeché que una dieta rica en frijoles podría imitar los beneficios de una dieta baja en carbohidratos, así que decidí ponerla a prueba, dijo Serena Tonstad, MD, PhD de la Universidad de Loma Linda. El Dr. Tonstad reclutó a docenas de personas y pidió a la mitad que siguiera estrictamente comidas saludables bajas en carbohidratos mientras que la otra mitad disfrutaba de comidas saludables bajas en carbohidratos, además de una porción opcional de cereales integrales y al menos una taza de frijoles en cada sesión. Básicamente, los consumidores de frijoles amontonaron sus platos, lo que resultó en un resultado sorprendente.

La pérdida de peso fue aproximadamente la misma en ambos grupos, aunque el grupo de frijoles tenía muchas menos limitaciones y consumía una cantidad significativa de carbohidratos, dijo el Dr. Tonstad. Es más, los consumidores de frijoles vieron mayores mejoras en marcadores de salud clave. Todo el mundo habla de que una dieta baja en carbohidratos es excelente para perder peso. Pero nuestros cuerpos prosperan con los nutrientes de los carbohidratos buenos. Añade que los frijoles son una opción especialmente buena para aquellos de nosotros que queremos adelgazar, ya que cuentan con altas concentraciones de compuestos que combaten la grasa. Puede lograr una pérdida de peso maravillosa comiendo frijoles con cada comida. No se requiere sufrimiento, ¿no suena asombroso?

Tonstad no fue el primer experto en ver la magia potencial en los frijoles bajos en carbohidratos. Un estudio de 2012 de la Universidad de Toronto descubrió que cuando las personas comienzan a comer una taza de frijoles en cada comida (simplemente agregándolos a sus alimentos habituales) adelgazan tanto como aquellos que intentan reducir 500 calorías por día. Y cuando un famoso blogger y miles de sus seguidores llevaron a cabo experimentos informales para encontrar la mejor dieta, dieron con un enfoque basado en frijoles similar al que utilizó Tonstad. Funciona tan bien que puedes perder 20 libras en 30 días, insiste Tim Ferriss, autor del bestseller El cuerpo de 4 horas: una guía poco común para perder grasa rápidamente, tener sexo increíble y volverse sobrehumano ( $ 15,81, Amazonas ).

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Los mejores frijoles para la dieta de los frijoles y la pérdida de peso

Resulta que los frijoles tienen propiedades que desencadenan reacciones de adelgazamiento similares a las que se obtienen con un plan de dieta de longevidad bajo en carbohidratos. Sin embargo, los frijoles lo hacen sin causar los antojos y la fatiga que son comunes cuando uno se priva de carbohidratos, que son el combustible preferido del cerebro, dijo la defensora de los frijoles Cynthia Sass, MPH, RD, autora de HABLAR CON DESCARO A. Adelgace: venza los antojos, baje de peso y pierda centímetros ( $ 13,10, Amazonas ).

¿Qué se puede esperar de una dieta basada únicamente en frijoles? Los frijoles están llenos de proteínas, fibra, vitamina B, magnesio, zinc y potasio. No importa el frijol, ya sea negro, riñón, blanco o rojo, tiene más que garantía de obtener algunos beneficios para la salud en el proceso. Aquí hay un resumen rápido de los mejores frijoles para bajar de peso.

La judía verde (también conocida como judía verde o judía verde) es sin duda una de las verduras más adaptables que existen. Las judías verdes se pueden disfrutar ya sea cocidas en una cazuela o crudas. Además, son bajos en grasas y ricos en fibra dietética.

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Los frijoles negros están llenos de fibra y proteínas, lo que significa que te mantendrán lleno por más tiempo. Muchos vegetarianos sustituyen la carne por frijoles negros. A diferencia de los productos animales, los frijoles negros no contienen colesterol y tienen un bajo contenido de grasas saturadas.

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Los frijoles pintos también son ricos en fibra y proteínas. ¿Pero sabías que Los frijoles pintos pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. ? Comer frijoles al menos cuatro veces por semana ayuda a disminuir el riesgo de que un paciente desarrolle una enfermedad cardíaca, según el Instituto Linus Pauling.

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Los frijoles mungos (que forman parte de la familia de los frijoles y las lentejas) están cargados de nutrientes que incluyen potasio, magnesio, zinc y varias vitaminas B. Además, los frijoles mungos no contienen gases, por lo que no tienes que preocuparte por llenar tu plato en la cena.

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Tanto los frijoles enlatados como los secos (que reciben su nombre por su forma) están disponibles durante todo el año. Además de ser una buena fuente de fibra para reducir el colesterol, los frijoles también evitan que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido después de una comida abundante, lo que los convierte en la opción perfecta para alguien que tiene diabetes.

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Hay cuatro tipos de frijoles blancos: frijoles blancos, frijoles grandes del norte, frijoles cannellini y frijoles lima pequeños. ¿Las buenas noticias? Cada tipo ofrece extraordinarios beneficios para la salud. Por ejemplo, Se ha demostrado que los frijoles cannellini regulan los niveles de azúcar en sangre. . Característica adicional: se pueden usar indistintamente en recetas.

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Dieta de frijoles de 7 días

Puede disfrutar de una combinación ilimitada de proteínas magras, verduras sin almidón, grasas buenas y frijoles seis días a la semana. El séptimo día, come lo que quieras. Obtenga ideas de comidas en 4HourBodyRecipes.com O consulte nuestras sugerencias de recetas de dieta de frijoles a continuación.

Desayuno (elegir uno diario)

1. Frittata del suroeste

• 1/4 taza de cebolla, picada
• 2 jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida magra
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta
• 1/2 cup salsa
• 3 tazas de lentejas o frijoles negros cocidos
• 4 huevos batidos con 2 cartones (16 onzas) de claras de huevo

Saltee la cebolla y los jalapeños en aceite. Agrega la carne; cuando esté ligeramente dorado, agregue el ajo, el chile en polvo, el comino y una pizca de sal. Dorar la carne. Incorpora la salsa. Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol. Unte los frijoles en el fondo; cubra con la mezcla de carne y luego la mezcla de huevo. Condimentar con sal y pimienta. Hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que los huevos cuajen, de 45 a 50 minutos.

2. Huevos, cualquier estilo o cualquier proteína sobrante, verduras en rodajas, frijoles cocidos calentados con tocino canadiense cortado en cubitos

Almuerzo (elegir uno diario)

1. Queso cottage ilimitado, ensalada rápida de frijoles

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Orégano
• 1/2 taza de frijoles
• 1/2 taza de frijoles blancos
• Tomate, picado
• apio, picado
• Pimiento morrón, picado

Batir dos cucharadas de vinagre de vino tinto, dos cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de orégano. Mezcle con 1/2 taza de riñón y frijoles blancos, y dos cucharadas de tomate, apio y pimiento morrón picados.

2. Ensalada McDonald's Southwest con pollo asado y frijoles (con aderezo de vinagreta y sin tiras de tortilla)

3. Amy's Black Bean Burger servida sobre dos tazas de ensalada mixta con dos cucharadas de vinagreta de aceite de oliva

Cena (elige una diaria)

1. Un tazón grande de tu chili de pavo favorito y una cantidad ilimitada de vegetales sin almidón salteados en aceite de oliva

2. Tazón de burrito de chipotle con frijoles, pollo o camarones, verduras, guacamole y salsa

3. Filete magro o cualquier proteína, champiñones salteados, judías verdes rápidas

• 1 taza de calabacín en rodajas
• 1 taza de frijoles (los garbanzos también funcionarán)
• albahaca picada
• Sal y pimienta

Saltee una taza de calabacín en rodajas en aceite de oliva. Agregue una taza de frijoles o garbanzos y caliente. Mezcle con albahaca fresca picada. Añadir sal y pimienta al gusto.

Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.

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