¿Comiste comida demasiado picante? Aquí está la mejor bebida para calmar las quemaduras — 2025
Si te encanta la comida picante, probablemente disfrutes del ardor que la acompaña. Pero todos tenemos nuestros límites y probablemente todos hemos comido algo que nos ha encendido la boca. Buenas noticias: las investigaciones muestran que existe una solución simple que alivia la quemadura rápidamente y está en su refrigerador. Resulta que el cuento de viejas sobre la leche después de la comida picante podría ser cierto después de todo.
Un estudio de junio de 2019 publicado en Fisiología y comportamiento descubrió que la leche es la mejor bebida para reducir las quemaduras de los chiles, y no importa si es entera o descremada. Los investigadores reclutaron a 72 participantes para que bebieran una mezcla picante de Bloody Mary y les indicaron que bebieran agua purificada, cola, Kool-Aid con sabor a cereza, agua mineral, cerveza sin alcohol, leche desnatada y leche entera en experimentos separados. Resulta que la gente sintió mayor alivio después de beber leche entera y descremada.
No nos sorprendió que nuestros datos sugirieran que la leche es la mejor opción para mitigar las quemaduras, pero no esperábamos que la leche descremada fuera tan efectiva para reducir las quemaduras como la leche entera, dijo la investigadora principal Alissa Nolden, PhD, en un presione soltar . Eso parece significar que el contenido graso de la bebida no es el factor crítico y sugiere que la presencia de proteínas puede ser más relevante que el contenido de lípidos.
¿Intolerancia a la lactosa? No hay problema: los investigadores dijeron que incluso si no se puede beber leche después de una comida picante, los participantes también sintieron alivio después de beber Kool-Aid. Sin embargo, sospechan que la bebida afrutada en realidad no eliminó el irritante, sino que simplemente lo abrumó con azúcar. Entonces, si eliges seguir esta ruta, ¡esperamos que te gusten las bebidas dulces!
Sin embargo, si prueba una bebida completamente diferente para aliviar la quemadura, los investigadores advierten que puede terminar decepcionado con los resultados, posiblemente incluso con una boca más ardiente. Como era de esperar, las bebidas con carbonatación, como la cerveza, los refrescos y el agua mineral, tuvieron un desempeño deficiente para reducir la quema de capsaicina, dijo el Dr. Nolden. Y si la cerveza analizada hubiera contenido alcohol, habría sido aún peor porque el etanol amplifica la sensación.
¡Es bueno saberlo para el próximo día de juego o noche de comida para llevar!