Desde riesgos de intoxicación alimentaria y propagación de virus transmitidos por alimentos hasta la creación de carcinógenos en el medio ambiente, el Consejo Europeo de Información Alimentaria ha revelado recientemente los cinco alimentos con mayor probabilidad de ser perjudiciales para nosotros una vez recalentados en el microondas.
Espinacas y verduras de hoja verde
Algunas verduras de hojas verdes contienen altos niveles de nitratos, que pueden convertirse en nitrosaminas cancerígenas cuando se calientan. Por esta razón, el Consejo de Información Alimentaria desaconseja recalentar espinacas, col rizada o cualquier otra verdura de esa familia en el microondas. Para una opción más segura, opte por hervir, cocinar al vapor o saltear las verduras de hojas verdes.
Pollo y otras aves de corral
La mayoría de los cortes de aves corren el riesgo de portar salmonella y deben cocinarse y prepararse con cuidado para evitar la contaminación. El mayor riesgo al recalentar el pollo en el microondas es la distribución desigual del calor, lo que hace que algunas partes de la proteína se descompongan más rápido que otros, potencialmente causando malestar estomacal.
Para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria o malestar estomacal, gire el pollo con frecuencia para garantizar una cocción uniforme por dentro y por fuera.
Hongos
El Consejo Europeo de Información Alimentaria dice que las proteínas de los hongos se destruyen fácilmente por enzimas y microorganismos externos, lo que puede provocar malestar estomacal si no se almacena adecuadamente.
Sin embargo, si guarda los champiñones en el refrigerador durante un máximo de 24 horas, es seguro recalentarlos hasta la temperatura recomendada de 150 grados Fahrenheit.
Patatas y Verduras
Dejar las patatas cocidas a temperatura ambiente, especialmente cuando están envueltas en papel de aluminio para evitar la entrada de oxígeno, puede provocar que crezcan y se propaguen bacterias y virus transmitidos por los alimentos. Calentar la comida en el microondas no matará estos insectos, lo que puede provocar intoxicación alimentaria y malestar estomacal general.
Para ir a lo seguro, deja que las patatas se enfríen por completo antes de guardarlas en el frigorífico.
Este artículo apareció originalmente en nuestro sitio hermano, Ahora al Amor.